Warum man Salat im Hochbeet pflanzen sollte: 5 Gründe

Gerade Hobbygärtner wünschen sich eine ertragreiche Ernte bei gleichzeitig wenig Pflegeaufwand, geringer Arbeitsbelastung und möglichst flexibler Bepflanzung, die sich im Idealfall an Standortbedingungen anpassen lässt. Das Hochbeet ist das ideale Werkzeug, wenn es darum geht, Gemüse und Salate einfach und effektiv anzubauen. Warum? Das zeigen dir die folgenden Punkte!

1. Grund: Frühere Aussaat und Ernte durch Wärmeentwicklung im Hochbeet

Dank der natürlichen – umgangssprachlich logischen –  Höhe des Hochbeets lässt sich, je nach Bauart, mit einer zusätzlichen natürlichen Wärmeentwicklung rechnen, die viele Ursachen haben kann. Zum Einen erwärmt sich ein Hochbeet aufgrund der abgeschlossenen und im Verhältnis zum regulären Boden begrenzte Erdmenge um ein Vielfaches schneller, wenn die Sonne Ihren Dienste verrichtet. Zum Anderen kann das Hochbeet durch einen Frühbeet-Aufsatz oder einen dunklen, wärmeabsorbierenden Anstrich zusätzliche Wärme tanken, die den Austrieb von Saat verbessert oder sogar empfindliche Gewächse vor kühlen Nächten und Frost im Frühjahr ab ca. Februar / März schützen kann. Das ermöglicht eine deutlich frühere Aussaat und eine frühere Ernte. Im Idealfall kann man den Salat im Hochbeet also bereits ab ca. Februar / März aussähen und – je nach Sorte – auch schon ab Mai / Juni ernten.

2. Grund: Weniger Schädlinge, keine Schnecken im Hochbeet

Leider bleibt auch Salat nicht von Schädlingen verschont. Das frische, knackige Grün schmeckt so einigen Pflanzenfressern mindestens genauso gut, wie dem hiesigen Hobbygärtner. Gerade Schnecken zählen hier zu den Hauptschädlingen, mit denen Salat zu kämpfen hat. Das Hochbeet schafft hier Abhilfe. Wenn die Bauart es zulässt, also eine relevante Höhe von 50 bis 100cm über den Erdboden erreicht wird und nur wenig Fläche zur Verfügung steht, über die die „kletteraffinen“ Schnecken das wertvolle Grün erreichen können, dann minimiert sich der Schneckenbefall von Salat im Hochbeet auf Null. Und das macht sich auch bei der Ernte bemerkbar. So lässt sich ganz ohne chemische oder natürliche Schneckenbekämpfung eine fraß-freie Salaternte im Hochbeet erzielen.

3. Grund: Rückenschonende Pflege und Ernte von Salat

Wer schon einmal mehrere Stunden auf dem Gartenboden gekniet hat, um die Saat zu säen oder Jungpflanzen zu setzen, der weiß genau, wie mühsam diese Arbeit ist. Mit Rückenschonung hat die Kriecherei schon einmal gar nichts mehr zu tun! Umso gravierender ist der Unterschied, wenn man sich erst einmal an die Arbeit mit einem Hochbeet gewöhnt hat. Bei einer angenehmen Rückenhöhe von einem Meter lässt sich mit frei beweglichen Hochbeeten wie von miorto die tägliche Pflege der Salate im Hochbeet mit absoluter Leidenschaft umsetzen, die nicht auf Kosten der Gesundheit geht.

4. Grund Bessere Bodenqualität und Nährstoffversorgung

Im Hochbeet bestimmst du selbst, welche Erde du verwendest. Je nach Standort, Niederschlag, Sonnenstrahlung, Temperatur und vor allem – je nach gepflanzter Salat-Sorte kann eine andere Erde verwendet werden. Es gibt sogar spezielle Hochbeet-Erde. Dadurch erhält dein Salat genau die Nährstoffe, die er braucht – ganz ohne ausgelaugten Gartenboden oder schlechte Drainage. Besonders in Kombination mit Kompost oder spezieller Hochbeeterde gedeiht Salat kräftig und gesund in deinem Hochbeet!

5. Grund: Verlängerte Gartensaison bis in den späten Herbst oder Winter!

Ein Hochbeet speichert nicht nur im Frühling zusätzliche Wärme und entkoppelt es von Bodenfrost, sondern lässt sich auch bis in den späten Herbst länger nutzen. Mit einem einfachen Vlies oder einem Mini-Gewächshaus-Aufsatz kannst du deine Salaternte deutlich verlängern und im Falle drohender Frostnächte im Handumdrehen abdecken. Gerade wenn du mit vorgezogenen Jungpflanzen startest, die bereits im Gewächshaus vorgezogen werden, kannst du so oft bis in den späten November hinein Salat aus deine Hochbeet ernten.

Welche Salat-Sorten sind für ein Hochbeet geeignet?

In Punkto Sortenauswahl ist dir bei Salat im Hochbeet keine Grenze gesetzt. Durch die sehr gute Regulierbarkeit von Temperatur, Boden- und Wasserverhältnissen sowie Sonneneinstrahlung bzw. dem gewählten Standort lässt sich das Hochbeet sehr gut an die Bedürfnisse unterschiedlicher Salate anpassen. Wenn dein Hochbeet auf Rollen steht, kannst du es sogar Standort-flexibel platzieren. Doch lass uns einen blick auf die gängigsten und besten Salat-Sorten für das Hochbeet werfen:

Romanasalat (Römersalat) und Kopfsalat im Hochbeet

Ein absoluter Klassiker ist der Romanasalat (auch Römersalat genannt) oder synonym auch Kopfsalat, den es in Sorten mit grünen und roten Blättern gibt. Mit seinen weichen aber aromatischen Blättern gehört der Kopfsalat zum ganzjährigen Dauerbrenner, der sich in vielen Gerichten optimal kombinieren lässt. Romanasalat ist hingegen als echter Sommersalat bekannt, da er mit der Zeit sehr schöne Köpfe ausbildet und nicht blüht. Auch der Batavia-Salat und Eissalat gehören zu den Gartensalaten bzw. Kopfsalat, da sie mit geschlossenen bzw. nach oben geöffneten Köpfen wachsen. Je nach Sorte sind die Kopf- und Romanasalate eine aromatische, frische und knackige Basis für viele Salatgerichte.

Kopf- und Romanasalate sind eine aromatische, frische und knackige Basis für viele Salatgerichte

Schnittsalat im Hochbeet

Im Gegensatz zum Kopfsalat, der Blatt für Blatt geerntet wird, werden beim Schnittsalat bereits sehr junge Blattbüschel vollständig abgeerntet. Der größte Vorteil am Schnittsalat ist seine frühe Ernte und der lange Anbau bis spät in den Herbst hinein. Schnittsalat ist grundsätzlich unempfindlich gegen den ersten oder letzten Frost, jedoch muss die Sorte zum jeweiligen Pflanzzeitpunkt passend gewählt sein. Denn einige Sorten eignen sich eher führ eine frühe Aussaat, während andere gerne bis in den Spätherbst oder Winter hineinwachsen. Schnittsalat kann in den meisten Fällen schon wenige Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Jedoch sollte darauf geachtet werden, dass die Sorten nicht zu falschen Zeit gesät werden, da der Salat im Hochbeet ansonsten schnell zu „schießen“ beginnt.

Schnittsalate können früh geerntet und lange angebaut werden, was sie zum idealen Salat für das Hochbeet macht.

Pflücksalat im Hochbeet

Ähnlich wie beim Schnittsalat, ist der größte Vorteil am Pflücksalat die gleichmäßige Ernte von außen nach innen, wobei die rot- oder grünblättrigen Eichblattsalate, Lollosalate und Schnabelsalate natürlich auch im Ganzen als Kopf geerntet werden können. Allerdings wächst dann nichts mehr nach. Ansonsten ist es ratsam, den Schnitt- bzw. Pflücksalat sorgfältig von Blatt zu Blatt zu ernten, um immer einen frischen Salat griffbereit zu haben.

Der Eichblattsalat ist mit seiner markanten rot-grünen Form ein klassischer Pflücksalat für das Hochbeet

Zichoriensalat im Hochbeet

Zuckerhut, Endivien-Salat, Chicoree und Radicchio-Salat sind Zichoriensalate bzw. Blattsalate aus der Gattung Cichorium, die für den Anbau im Herbst sehr gut geeignet sind. Zichoriensalat hat einen hohen Anteil an Bitterstoffen und entwickelt damit einen ganz eigenen, unverwechselbaren Geschmack.  Aufgrund der späten Ernte und der Einlagerbarkeit in Erdmieten bzw. Sand wird der Zichoriensalat auch gerne als Wintersalat bezeichnet. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen bzw. Inulin fördert die Bildung von nützlichen Bakterien in der Darmflora und fördert die Verdauung.

Radicchio-Salate sind als Wintersalat perfekt für eine späte Ernte geeignet

Feldsalat im Hochbeet

Wer Feldsalat oder Ackersalat im Hochbeet pflanzen will, sollte möglichst ab Ende September direkt in das Beet säen. Eine frühere Aussaat ist nicht wirkungsvoll, da bei zu warmen Temperaturen die Keimung ausbleibt. Die Ernte ist dann im frühen Winter möglich, wer später sät, sollte den Feldsalat zusätzlich mit Vlies abdecken, um die Luftzirkulation nicht zu behindern.

Feldsalat ist der wohl bekannteste Salat, der auch ideal im Hochbeet gepflanzt werden kann. Eine Aussaat sollte jedoch frühestens ab September

Pflanzzeit und Pflegehinweise für das Hochbeet

Die optimale Pflanzzeit variiert stark je nach Salatsorte. Frühjahr und Herbst sind jedoch generell gute Zeiträume für die meisten Sorten. Achte darauf, die Salat-Samen nicht zu tief zu säen und den Boden stets feucht zu halten, wobei eine Staunässe vermieden werden sollte. Eine regelmäßige, aber moderate Bewässerung ist entscheidend, um ein optimales Wachstum zu gewährleisten.

Mischkultur: Gute Nachbarn für Salat

Salat harmoniert im Hochbeet ziemlich gut mit Radieschen, Karotten und Kräutern wie Dill oder Schnittlauch. Diese Kombinationen fördern das Wachstum und kann dabei helfen, Schädlinge fernzuhalten. Vermeide jedoch die direkte Nachbarschaft zu Petersilie, da diese das Wachstum des Salats hemmen kann.

Häufige Fehler beim Salatanbau im Hochbeet

Beim Pflanzen von Salat im Hochbeet kannst du eigentlich nicht viel verkehrt machen. Ein paar kleine Dinge sollten aber dennoch berücksichtigt werden, um optimalen Ertrag bei der Ernte zu gewährleisten:

• Zu dichte Aussaat: Dies führt zu Konkurrenz um Licht und Nährstoffe. Halte daher den empfohlenen Pflanzabstand ein. Eine Orientierung bietet oftmals die Packung. Wenn es im Hochbeet eher eng ist, gilt: Lieber mehr Luft lassen, als zu eng pflanzen!
• Unregelmäßiges Gießen: Salat benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit. Zu viel oder zu wenig Wasser kann das Wachstum beeinträchtigen.
• Vernachlässigung der Fruchtfolge: Wechsle die bepflanzten Kulturen jährlich, um Bodenmüdigkeit zu vermeiden und den Nährstoffgehalt zu erhalten. Falls du die Erde im Hochbeet regelmäßig austauscht, kann dieser Punkt jedoch vernachlässigt werden.

Fazit

Der Anbau von Salat im Hochbeet ist effizient, nachhaltig und gewährleistet eine solide Ernte über das ganze Jahr hinweg. Mit der richtigen Sortenwahl, guter Pflege, einem Design Hochbeet von miorto und Beachtung der Mischkultur steht einer reichen Ernte nichts im Wege. Also, worauf wartest du noch? Starte dein eigenes Salatprojekt im Hochbeet und genieße frische und knackige Salate aus dem eigenen Anbau!

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Gemüse für die Selbstversorgung vorziehen: wenig Mühe, viele Vorteile!

Schon klar: Gemüsepflanzen selbst vorzuziehen ist bei der Selbstversorgung kein Muss – natürlich kannst du auch einfach in den Fachhandel gehen und dir dort Jungpflanzen besorgen, die du dann zum passenden Zeitpunkt ins Beet, Hochbeet oder deine Töpfe setzt. Und manche Pflanzen eignen sich ohnehin viel besser für die Direktaussaat draußen. Aber: Gemüsepflanzen selbst vorzuziehen hat einfach so viele Vorteile, dass du es unbedingt einmal ausprobieren solltest!

1. Vorteil: Gemüse vorziehen verschafft deinen Pflanzen einen riesigen Start-Vorsprung!

Warum es sich in vielen Fällen eher empfiehlt, anstelle der Direktaussaat Jungpflanzen ins Beet zu setzen, ist relativ einfach zu erklären: Schließlich braucht jede Gemüsepflanze nicht nur eine gewisse Zeit, bevor sie die erste Ernte hervorbringt, sondern auch die passenden Bedingungen. Gerade bei frostempfindlichen Pflänzchen passt das aber nicht zusammen: Auberginen etwa bringen in der Regel erst im Juli oder August Früchte hervor – auch wenn sie bereits im Februar vorgezogen wurden. Dürften sie mit dem Keimen erst loslegen, wenn die Bedingungen im Freiland dafür passend sind, würden sie im Herbst von den ersten Frösten kalt erwischt – und die Ernte wäre wohl dahin.
Indem du statt der Direktaussaat im Freiland Jungpflanzen setzt, kannst du also früher ernten, erzielst mehr Ertrag und hast noch dazu Pflanzen, die hoffentlich stark genug sind, um auch den ein oder anderen Schneckenangriff wegzustecken: optimal also für die Selbstversorgung!

2. Vorteil: Wenn es draußen noch zu kalt ist, kannst du trotzdem schon mit der Selbstversorgung loslegen

Erst in frostfreien Zeiten mit der Selbstversorgung starten, obwohl du schon seit dem Winter fleißig Ausschau nach den besten Gemüsesorten hältst? Nicht, wenn du deine Gemüsepflanzen selber vorziehst! Schon früh im Jahr mit der Aussaat deiner jungen Pflanzen loszulegen, bietet dir den Vorteil, dass du nicht untätig herumsitzen und auf wärmere Tage hoffen musst, bis du endlich mit dem Gärtnern anfangen kannst. Während andere noch auf die ersten Sonnenstrahlen warten, guckst du nämlich schon deinem jungen Gemüse beim Wachsen zu – und holst dir den Frühling einfach ins Wohnzimmer!

3. Vorteil: Gemüse Vorziehen schafft Unabhängigkeit: Du entscheidest, was und wann du säst!

Wochenlang hast du überlegt, welche Gemüsesorten für die Selbstversorgung du im Laufe des Jahres ernten möchtest – und dann findest du im Gartenhandel um die Ecke nicht die Hälfte der gewünschten Gemüsesorten als Jungpflanzen? Wenn du selbst vorziehst, kann dir so etwas nicht passieren – beim Aussuchen von Saatgut für die Selbstversorgung wirst du garantiert auf so viele Sorten stoßen, dass du in jedem Fall das Passende entdeckst. Noch dazu bist du, wenn du selbst vorziehst, ganz genau darüber informiert, woher deine Pflänzchen kommen und wie sie aufgezogen wurden. Sogar den Zeitpunkt der Ernte bestimmst du (bis zu einem gewissen Grad) selbst: Wenn du weißt, dass du im Juli in Urlaub fährst, kannst du durch den passenden Aussaatzeitpunkt oder die Wahl einer bestimmten Sorte mit etwas Glück beeinflussen, ob die Ernte eher etwas früher oder ein wenig später ansteht.

4. Vorteil: Vorziehen kann bei der Selbstversorgung bares Geld sparen

Auf die paar Cent kommt es doch nicht an? Vielleicht nicht unbedingt. Wenn du dir ausrechnest, dass du aus einem einzelnen Samentütchen oft zig oder Hunderte Gemüsepflanzen ziehen kannst, und dir überlegst, was dich die einzelnen Jungpflanzen kosten, liegt der Vorteil dennoch klar auf der Hand: Vorziehen ist in der Regel die eindeutig preisgünstigere Variante!

Welche Gemüsepflanzen sollte man überhaupt vorziehen – und welche lieber nicht?

Vorziehen ließen sich theoretisch wohl alle Gemüse – allerdings macht es bei den einen mehr, bei den anderen kaum Sinn. Letzteres betrifft zum einen Pflanzen, die sich so spielend leicht per Direktaussaat ziehen lassen, dass das Vorziehen einfach nicht nötig ist: Spinat zum Beispiel wächst so schnell und keimt so problemlos, dass kaum etwas dafür spricht, dir damit die Fensterbank vollzustellen. Auch Salat kannst du in vielen Fällen völlig unkompliziert direkt im Freiland aussäen.

Salat kannst du in den meisten Fällen direkt im Freiland oder im Hochbeet aussähen. Im Hochbeet kannst du Salat am besten anbauen, weil die indirekte Wärme das Wachstum der Salatpflanzen beschleunigt. Gemüse vorziehen kannst du natürlich auch direkt im Hochbeet.

Und dann gibt es noch die Kandidaten, bei denen das Vorziehen einfach nicht so gut funktioniert: Das betrifft in allererster Linie Wurzelgemüse wie beispielsweise Radieschen oder Karotten. Die keimen zwar auch drinnen – allerdings können sie empfindlich reagieren, wenn du sie aus einer Saatschale heraus vereinzeln möchtest.
Für eine riesige Anzahl von Gemüsepflanzen von Tomaten über Zucchini bis hin zu Sellerie, Chili oder diverse Kohlarten gilt dagegen: vorziehen – prima Idee!

Gemüse selber vorziehen: Das geht nicht nur im Frühjahr!

Schon klar: Klassischerweise sind vor allem der März und auch der April Monate, in denen sich bei fleißigen Gemüsegärtnern die Fensterbänke zusehends mit Töpfen oder Saatschalen für Gemüsearten wie beispielsweise Gurken, Kürbisse oder Melonen für die Selbstversorgung füllen.
Das heißt aber nicht, dass du beim Vorziehen deiner Gemüsepflanzen auf diese beiden Monate im Jahr beschränkt bist: Bei Pflanzen, die etwas länger brauchen – wie Auberginen oder Paprika – kann der Startschuss fürs Vorziehen auch schon deutlich früher liegen. Und selbst im Sommer kannst du vorziehen – nämlich Wintergemüse, das du dann später ins Beet setzt, wenn die anderen Pflanzen abgeerntet sind. Um den optimalen Zeitpunkt zu bestimmten, orientiere dich am besten an den Angaben auf den jeweiligen Saattütchen.

Auf den meisten Saatgut-Packungen lässt sich nachlesen, wann die Saat ausgebracht werden kann. Unser Bio-Spinat Palco kann von Februar bis Mai und August bis Oktober ausgesät werden

Wirf doch auch einen Blick auf unser Bio-Saatgut von SaatPur. Neben Bio-Gemüsesaat findest du in unserem Shop auch Kräuter-Saatgut und Microgreens.

Alles, was du zum Vorziehen brauchst: Erde, Saatgut, Gefäße

Keine Frage: Ohne das passende Saatgut geht gar nichts – das bekommst du online oder im Fachgeschäft, vielleicht auch von Freunden oder Nachbarn, die dich für den Start mit ersten Samen ihrer Lieblings-Gemüsesorten versorgen. Generell ist es natürlich auch möglich, Saatgut selbst zu gewinnen. Dabei solltest du aber nicht irgendwelche Früchte verwenden, sondern sicher sein, dass sie aus samenfestem Saatgut stammen – weil andernfalls nicht abzusehen ist, welche Ergebnisse du erzielen wirst.

Um sich gut entwickeln zu können, ist für dein Saatgut außerdem die richtige Erde von Bedeutung. Viele Anfänger in Sachen Selbstversorgung fragen sich dabei, ob es wirklich nötig ist, für das Vorziehen sogenannte Anzuchterde zu verwenden. Die Antwort: Auch in normaler Blumen- oder Gartenerde werden viele Samen erst einmal keimen – ob sie darin anschließend gut wachsen, ist aber eher ein Glücksspiel. Oft ist normale Erde nicht so schön locker wie Anzuchterde, was den Keimlingen den Start erschweren kann, zusätzlich reduzierst du mit einer sterilen Anzuchterde das Risiko, Krankheiten oder Schädlinge in deine Aussaatgefäße einzuschleppen.

Anzuchtschalen eignen sich hervorragend dafür, das eigene Gemüse vorzuziehen

Weil in normaler Blumenerde in der Regel mehr Nährstoffe enthalten sind als in Aussaaterde, kann es bei der falschen Erde außerdem passieren, dass die Keime extrem schnell, dafür aber nur ganz schmächtig wachsen.

Und die Gefäße? Hier hast du die Qual der Wahl. Du kannst beispielsweise zu speziellen Anzuchtplatten oder zu normalen Töpfen oder Pflanzschalen greifen oder stattdessen vorhandene Gefäße oder Materialien verwenden: Auch Eierkartons können prima fürs Säen verwendet werden, und selbst aus Toilettenpapierrollen oder alten Zeitungen kannst du dir kleine Anzuchttöpfchen basteln. Auch unzählige andere Behältnisse, die du aufbewahrst – wie die Schalen von Pudding, Quark oder Joghurt – kannst du theoretisch für die Anzucht verwenden: Dann aber sehr gut aufpassen, dass keine Staunässe entsteht oder, noch besser, unten ein Loch für den Abfluss schaffen und alle Schälchen vorher gut reinigen.

Natürlich müssen es nicht immer nagelneue Anzuchtschalen sein. Auch mit ausgedienten Klorollen kannst du perfekt dein Gemüse vorziehen

Aussaat deiner Gemüsepflanzen: Vorgehensweise, Saattiefe und -menge

Hast du alle nötigen Utensilien bereitgestellt und ist der richtige Zeitpunkt für das Vorziehen gekommen, heißt es: loslegen!
Hierfür ist es günstig, wenn du vor der Aussaat eine Vorstellung davon hast, wie viel Ernteertrag eine einzelne Pflanze bringt und wie viel davon du in einem bestimmten Zeitraum ernten willst: Denn falls dein Saatgut nicht zu alt ist und du ihm die passenden Bedingungen bietest, musst du dich darauf einstellen, dass ein großer Teil davon auch tatsächlich erfolgreich keimen und heranwachsen wird. Es macht also wenig Sinn, 200 Salatsamen auszubringen, wenn in deinem Haushalt nur zwei bis drei Salate pro Woche gegessen werden.

Neben der Menge des Saatguts ist außerdem wichtig, wie weit deine Samen in die Erde gehören – und ob überhaupt. Viele Salate beispielsweise sind Lichtkeimer und keimen nicht, wenn du das Saatgut eingräbst. Dunkelkeimer dagegen gehören unter die Erde – manchen reicht schon ein Zentimeter, andere benötigen deutlich mehr. Auch hier findest du die nötigen Angaben häufig auf deinen Saattütchen.

Passender Standort für die Keimung und richtiges Gießen

Alle Samen untergebracht? Dann heißt es jetzt: immer schön feucht halten und den passenden Standort für deine Pflanzgefäße finden. Beim Gießen solltest du vorsichtig vorgehen – also etwa mit einem feinen Brauseaufsatz oder einer Sprühflasche arbeiten, um die Erde nicht gleich wieder aufzuwühlen. Wenn du ein kleines Zimmergewächshaus hast, hält sich darin die Feuchtigkeit in der Regel noch besser. Eine einfache Methode, um die Erde feucht zu halten, so lange die Samen noch nicht gekeimt sind, ist es auch, bis zur Keimung ein wenig Frischhaltefolie über den Rand des Pflanzgefäßes zu spannen.

Neben ausreichend Feuchtigkeit brauchen die Samen deiner Gemüsepflanzen für die Selbstversorgung zum Keimen zusätzlich Wärme und Licht. Such dir also einen möglichst helles Plätzchen auf der Fensterbank für sie aus – im dunklen Keller wird es mit dem Keimen eher nichts werden.

Vergeilung der Jungpflanzen vermeiden

Endlich ist es soweit: Aus deinen Samen sprießen die ersten Keime – und fangen oft bald darauf an, relativ schnell an Größe zuzulegen. Das ist zwar gewollt, aber nur im richtigen Maß: Unter Umständen kann es passieren, dass deine Jungpflanzen viel zu schnell wachsen, wobei der Stängel eher dürr und schwächlich bleibt – und mit Pech so instabil wird, dass die kleinen Gemüsepflanzen plötzlich traurig im Topf liegen. Den Prozess, dass Keimlinge zu schnell zu hoch hinaus wollen, nennt man „Vergeilung“ – und die solltest du verhindern.

Ein Grund dafür können zu viele Nährstoffe sein – hier wären wir wieder bei einem guten Argument für Anzuchterde. In den meisten Fällen ist es aber ein unpassendes Zusammenspiel von Licht und Wärme, das daran schuld ist, wenn Pflanzen vergeilen: Was für das Keimen gilt – möglichst warm, möglichst hell –, gilt für das weitere Wachstum nicht in vollem Umfang. Licht ist weiterhin enorm wichtig, zu viele Wärme dagegen kann (wie fehlende Helligkeit) das Vergeilen fördern – deshalb solltest du nach dem Keimen einen zwar hellen aber kühleren Standort für deine Pflanzen wählen.
Falls es aus irgendeinem Grund doch zum Vergeilen kommt, setzt du die Pflänzchen am besten um und dabei tiefer in die Erde – die Keimblätter müssen natürlich noch hinausschauen. Dann wachsen sie oft robuster weiter.

Gemüsepflanzen pikieren – so klappt es!

Hast du viele Samen in einem Pflanzgefäß gesät, ist der Zeitpunkt vorprogrammiert: Irgendwann wird es den Jungpflanzen dort zu eng. Damit sie sich gegenseitig nicht beim Wachsen behindern, solltest du sie deshalb zum richtigen Zeitpunkt pikieren, will heißen: Sie aus der Erde holen und in einzelne kleine Töpfe oder zum Beispiel auf eine Anzuchtplatte pflanzen.

Wenn deinen Sprösslingen der Platz in dem Anzuchtkasten ausgeht, kannst du sie pikieren (franz. für „ausstechen“) und dann zum Beispiel in eine geeignete Anzuchtplatte pflanzen. Dort können die Gemüse-Jungpflanzen einen Wurzelballen ausbilden und später in einen größeren Topf umgepflanzt werden

Der passende Moment dafür ist in der Regel dann gekommen, wenn die kleinen Pflänzchen neben den ersten beiden Keimblättern mindestens zwei weitere Blätter aufweisen. Hast du die künftigen Gefäße vorbereitet – am besten auch hier Anzuchterde verwenden – kannst du dich ans Werk machen.
Dabei solltest du umsichtig vorgehen: Deine Pflanzen sind noch klein, du kannst sie also nicht einfach aus der Erde ziehen und hoffen, dass sie das unbeschadet überstehen. Stattdessen brauchst du das passende Werkzeug. Das muss nicht zwangsläufig ein professioneller Pikierstab sein: Ein dünner Bambusstab, ein Bleistift, ein Eis- oder Löffelstiel tun es auch.

Damit stichst du jetzt neben der kleinen Pflanze in die Erde – in etwas Abstand zu deiner Jungpflanze, schließlich willst du sie nicht verletzen –, sodass du mit deinem Stöckchen oder Pikierstab unterhalb des Wurzelbereichs landest. Vorsichtig lockern und dann das Pflänzchen von unten herausheben. Dabei nach Möglichkeit die Pflanze nur an den Blättern anfassen – den empfindlichen Stängel könntest du sonst leicht umknicken oder verletzen. Anschließend setzt du das kleine Pflänzchen in das neue Gefäß und arbeitest dich so Pflanze für Pflanze vor. Leicht andrücken, angießen – und schon haben deine Jungpflanzen wieder richtig viel Platz.

Vor dem Auspflanzen ins Freie: Gönne deinen Gemüsepflänzchen etwas Eingewöhnungszeit!

Endlich: Der richtige Zeitpunkt fürs Auspflanzen deiner jungen Gemüsepflänzchen ist da! Und jetzt? Einfach ins Beet mit den jungen Pflanzen? – Besser nicht: Denn im Freiland müssen sie mit völlig anderen Bedingungen zurechtkommen als hinter geschlossenen Fenstern – prasselnder Regen, heftige Mittagshitze, vielleicht sogar ein Sturm oder Schnecken, die an Blättern und Stängel zerren. Du gibst ihnen also besser ein paar Tage, um sich in die neue Situation einzufinden.
Optimal ist es, wenn du dabei Schritt für Schritt vorgehst, von nur einigen wenigen Stunden in einem eher schattigen Eckchen hin zu längeren Phasen in immer sonnigeren Bereichen. Hast du das einige Tage gemacht, sind sie optimal auf das Leben in der freien Wildbahn vorbereitet.

Ab ins Beet!

Jetzt aber: Es ist soweit! Deine Pflanzen dürfen hinaus. Bereite ihnen ein schönes Plätzchen und achte dabei auf ihre Bedürfnisse. Mit der Wahl des richtigen Standorts, der passenden Erde und der richtigen Menge an Nährstoffen und Wasser schaffst du beim Auspflanzen die besten Voraussetzungen, damit deine selbst vorgezogenen Jungpflanzen für die Selbstversorgung in der Natur groß und stark werden und schon bald erste Früchte tragen!

Wir wünschen dir viel Erfolg bei deinen ersten Schritten in Sachen Vorziehen – und jede Menge Ernteertrag!

Du brauchst Unterstützung beim Einstieg in die Selbstversorgung? Dann wirf doch einen Blick auf unseren Urban Farming Guide oder beschäftige dich mit unseren edlen Design-Hochbeeten, mit denen du als Anfänger optimal auf ein Einstieg in die Selbstversorgung vorbereitet bist.

Der Beitrag Gemüse vorziehen: Anleitung für Anfänger und Selbstversorger erschien zuerst auf miorto.com.

Und tatsächlich gelingt das meist auch recht einfach – sofern man sich für den Anfang keine allzu komplizierten Gemüsepflanzen vornimmt. Damit es auch bei dir mit dem Einstieg in die Selbstversorgung klappt, kommen hier 7 Gemüsearten, die auch Anfänger so gut wie immer mit reichem Ertrag belohnen! 

Besten Gemüse für Einsteiger: von unkompliziert bis schwierig

Auch wenn manche Gemüse geradezu kinderleicht anzubauen sind, gibt es sie: Gemüsearten, die regelrecht verhätschelt werden wollen und es vor allem Anfängern bei der Selbstversorgung eher schwer machen – etwa weil sie nur unter ganz strengen Rahmenbedingungen keimen oder wachsen wollen und zu Krankheiten neigen. Oder weil sie so weit oben auf dem Speiseplan von Raupen, Schnecken und Co. stehen, dass du kaum ohne aufwendige Schutzmaßnahmen im Beet auskommst.

Damit dein Start in die Selbstversorgung möglichst ohne Frust und Hürden gelingt, ist es deshalb eine gute Idee, dich erst mal an Gemüsepflanzen heranzuwagen, die dir kaum Kopfzerbrechen bereiten dürften und sich auch ganz ohne Erfahrung völlig unproblematisch mit Erfolg anbauen lassen: Die sind in der Regel auch einfach im Kübel oder Hochbeet zu ziehen, keimen meist ohne Schwierigkeiten und belohnen dich oft selbst bei nicht ganz optimalen Verhältnissen mit einer üppigen Ernte – sodass du dich gleich in deinem ersten Jahr als Selbstversorger über richtig leckeres eigenes Gemüse freuen kannst!

Du bist schon gespannt, welche Gemüse es dir für den Anfang besonders leicht machen? Hier kommen unsere Favoriten unter den besten Gemüsepflanzen für Einsteiger!

Denk bitte daran: Je nachdem, für welche Sorte einer bestimmten Gemüsepflanze du dich entscheidest, können die Vorgaben zum richtigen Zeitpunkt fürs Säen oder zu Saatabständen etc. abweichen – also immer auf dem Saat-Tütchen nachlesen!

Die 7 besten Gemüse für Einsteiger und Anfänger in der Übersicht

Radieschen

Radieschen sind für Anfänger in Sachen Gemüsepflanzen geradezu ein Traum. Nicht nur, weil sie ganz einfach gelingen, sondern weil sie dich auch extrem schnell mit dem verwöhnen, was du dir als Einsteiger in die Selbstversorgung wünschst: leckeres, knackiges Gemüse. Die prallen Knollen deiner Radieschen kannst du nämlich in der Regel schon nach ein paar Wochen ernten, und noch dazu sparst du dir das Vorziehen. Halbschatten? Finden Radieschen prima! Noch einfacher kann Gemüseanbau kaum gelingen!

Radieschen anbauen: Radieschen säst du einfach ins Beet oder einen Topf, wobei du die Samen etwa 1 cm tief in die Erde legst – auch im Hochbeet fühlen sich Radieschen pudelwohl. Schön feucht halten, und bald siehst du die ersten grünen Keimblätter. Achte beim Säen darauf, dass die Samen in rund 4 bis 5 cm Abstand zueinander liegen. Falls das nicht klappt, auch kein Problem: Stehen deine jungen Radieschenpflanzen zu eng zusammen, zupfst du einfach vorsichtig ein paar in den Zwischenräumen aus – sodass jede einzelne Knolle genug Platz hat, um groß und prall zu werden.

Sind Radieschen einmal erntereif, sollten sie übrigens nicht mehr allzu lange in der Erde bleiben – denn dann leidet unter Umständen der Geschmack. Statt gleich Hunderte Radieschen auf einmal zu säen, ist es deshalb sinnvoll, sie alle paar Wochen in den Mengen nachzusäen, von denen du weißt, dass du sie zügig verbrauchen wirst.

Zucchini

Kein Wunder, dass ganz viele Gemüsegärtner bei der Selbstversorgung unter keinen Umständen auf Zucchini verzichten möchten: Bei Aussaat und Pflege nehmen sie dir kleinere Fehler in der Regel nicht übel, und schon einige wenige Pflanzen belohnen dich mit so viel Ernte, dass du dich im Sommer vor lauter leckeren Zucchini kaum retten kannst!

Damit das klappt, freuen sie sich dann und wann über guten Dünger (und natürlich über regelmäßiges Gießen), sind ansonsten aber anspruchslos: Obwohl sie ein möglichst sonniges Fleckchen im Garten, auf dem Balkon oder der Terrasse bevorzugen, wachsen sie auch im Halbschatten gut – optimale Bedingungen also für den Einstieg in die Selbstversorgung!

Zucchini anbauen: Zucchini können ab (eher Ende) März oder im April ganz einfach vorgezogen werden – auch wenn sie schon früher bereitwillig auf der Fensterbank keimen, solltest du eher nicht zu zeitig im Jahr mit der Aussaat starten: Ins Freie dürfen sie nämlich erst, wenn es sicher keinen Frost mehr gibt – also am besten nach den „Eisheiligen“ im Mai oder später – und bis dahin können sie schon zu beträchtlicher Größe heranwachsen.

Wenn du Zucchini selbst vorziehen möchtest, bringst du die Samen etwa 2 cm tief in die Erde ein – die Erde gut feucht halten, und nach kurzer Zeit kannst du deinen ersten Zucchinipflanzen beim Wachsen zuschauen. Alternativ kaufst du die Jungpflanzen im Handel und setzt sie bei ausreichend Wärme ins Beet, geerntet werden kann dann in der Regel bereits nach etwa zwei Monaten – und anschließend den ganzen Sommer lang, denn auch nach dem Ernten produzieren deine Pflanzen regelmäßig neue Zucchini nach!

Knoblauch

Knoblauch für die Selbstversorgung anzubauen ist nicht nur sehr leicht, es hat auch den Vorteil, dass du damit selbst dann nicht zu spät dran bist, wenn du den Frühling als Start in die Gartensaison verpasst hast! Knoblauch kann nämlich nicht nur im Frühling, sondern auch im Herbst ins Beet – tatsächlich erntest du in der Regel sogar dickere Knollen, wenn du spät im Jahr mit dem Anbau loslegst, und das geht in der Sonne wie im Halbschatten.

Dafür brauchst du nichts als ein paar schöne Knoblauchzehen und ein bisschen Dünger, wie beispielsweise Kompost, der dem Knoblauch hilft, groß und stark zu werden. Zusätzliches Plus: Knoblauch kannst du, gut getrocknet, monatelang lagern – er macht dich also noch unabhängiger in der Selbstversorgung! Übrigens kannst du Knoblauch auch hervorragend im Topf oder Hochbeet anpflanzen!

Knoblauch anbauen: Für Anfänger ist es am simpelsten, einfach die Zehen einige Zentimeter tief in den Boden zu stecken – die Erde sollte gut gelockert sein, denn Knoblauch verträgt es nicht gut, wenn sich beim Gießen das Wasser staut. Achten solltest du auch darauf, dass du die Zehen richtig herum einsetzt – nämlich mit der Spitze nach oben und der flachen Seite nach unten – und dass du zwischen den einzelnen Zehen etwa 15 cm Raum lässt, damit es hinterher kein Gerangel um den Platz gibt. Hilfreich ist es außerdem, Zehen von heimischen Knollen für den Anbau zu verwenden – Knoblauch aus sonnigeren Gefilden wird es bei uns unter Umständen zu kalt.

Wird das Laub des Knoblauchs im Sommer zunehmend gelb und welk, ist das in der Regel übrigens kein Grund zur Sorge, ganz im Gegenteil: Vielmehr erkennst du daran, dass es nun langsam auf die Ernte zugeht – wenn sich rund ein Drittel bis die Hälfte des Laubs auf diese Weise verändert hat, heißt es: Ran an die Knollen!

Mangold

Als Gemüsepflanze für den Einstieg bietet Mangold gleich eine ganze Reihe unschlagbarer Vorteile: Er ist nicht nur ein leckeres, vielseitiges Gemüse und kommt auch im Halbschatten hervorragend zurecht, sondern gehört auch zu den Gemüsearten, die dich zügig mit reichlich Ernte belohnen, ohne dich als Einsteiger in der Selbstversorgung mit allzu hohen Ansprüchen zu stressen. Mangold gibt es in zwei Grundvarianten: als Blatt- und Stielmangold, wobei die Stiele oft in so prächtigen Farben leuchten, dass sie sich nicht hinter deinen Zierpflanzen verstecken müssen.

Mangold anbauen: Für die Selbstversorgung kannst du Mangold vorziehen oder vorgezogene Pflanzen kaufen, aber es geht auch einfacher: Ab etwa Mitte April lässt sich Mangold wunderbar direkt ins Freiland säen – beachte dabei die vorgegebenen Abstände, damit sich der Mangold optimal entwickeln kann.

Ernten kannst du den Mangold, je nach Sorte, nach etwa acht Wochen bis 3 Monaten, und das sogar noch bis in die kalte Jahreszeit hinein. Dabei kannst du den Mangold zwar auch einfach abschneiden, besser ist es aber, wenn du immer nur die äußeren Blätter wegnimmst und das Herz der Pflanze unverletzt lässt. Dann sprießen nämlich immer wieder neue, knackige Blätter nach!

Buschbohnen

Buschbohnen hattest du für deinen Einstieg in die Selbstversorgung noch gar nicht auf dem Schirm? Solltest du! In der Küche sind sie nämlich echte Alleskönner, ganz egal, ob du sie in Suppen, als Salat oder als leckere Gemüsebeilage genießen willst! Und noch dazu gehören sie zu den Pflanzen, die es dir als Anfänger in der Selbstversorgung besonders leicht machen: Du kannst sie vorziehen oder sie auch direkt ins Beet säen, sie wachsen in Sonne oder Halbschatten, und sie belohnen dich, wenn du regelmäßig erntest, immer wieder mit neuem Ertrag. Klingt klasse? Dann nichts wie ran an die Bohnen!

Buschbohnen anbauen: Buschbohnen mögen eines gar nicht: Kälte. Aus diesem Grund sollte man mit der Aussaat draußen am besten nicht zu früh loslegen, also nicht vor etwa Mitte Mai, auch im Juni und Juli kannst du deine Bohnen-Saat noch wunderbar ausbringen. Dabei sollte man die Bohnen nicht zu tief unter die Erde legen: etwa 2 bis 3 cm reichen in der Regel aus.

Wer mag, zieht die Buschbohnen stattdessen drinnen vor und hat den Vorteil, dass seine Pflanzen schon einen gehörigen Zeitvorsprung haben, wenn sie ins Beet kommen. Pflanzen kann man Buschbohnen entweder in Reihen oder aber in kleinen Gruppen, sogenannten Horsten, in denen sie sich beim Wachsen gegenseitig Stabilität geben. Mit der ersten Ernte darfst du in der Regel nach etwa 12 Wochen rechnen.

Spinat

Auch wenn er vielen von uns aus Kindertagen nicht in bester Erinnerung sein mag: Als Erwachsene haben viele inzwischen das tolle Aroma von Blattspinat zu schätzen gelernt. Kein Wunder, dass er als Gemüsepflanze bei der Selbstversorgung so beliebt ist, denn neben dem Geschmack und vielen Vitaminen bringt er auch noch zahlreiche Eigenschaften mit, die ihn für Anfänger in der Selbstversorgung perfekt machen!

Er lässt sich ganz einfach direkt ins Beet säen, toleriert halbschattige wie sonnige Standorte, und: Er kann nicht nur im Frühjahr angebaut, sondern auch als Wintergemüse gezogen werden, braucht kaum Dünger, nur regelmäßig Wasser. Noch dazu belohnt er dich bereits nach etwa sechs bis acht Wochen mit einer üppigen Ernte. Ehrlich: Geht es noch besser?

Spinat anbauen: Zu viel Hitze vertragen die meisten Spinatpflanzen weniger gut, deshalb wird Spinat meist im Frühjahr (etwa März bis Mai) oder im Spätsommer und Herbst (August/September), und nicht mitten im Jahr gesät, wobei es auch Sommersorten gibt. Natürlich kannst du Spinat auch vorziehen, aber eigentlich ist das nicht notwendig. Achten solltest du beim Säen aber auf die richtigen Abstände (Anweisung auf dem Saatgut-Tütchen beachten) und vor allem auf einen Boden, den du bis in die Tiefe gut aufgelockert hast – Spinat ist nämlich ein Tiefwurzler und möchte sich deshalb unterirdisch möglichst ungehindert ausbreiten!

Salat

Was wäre deine erste Saison als Selbstversorger ohne frischen Salat? Geht gar nicht, findest du? Das trifft sich gut! Denn auch viele Salate gehören zu den Pflanzen im Garten, die Anfängern in der Selbstversorgung besonders viel Freude bereiten. Noch dazu wächst er meist zügig heran – und ist in der Regel wunderbar anspruchslos!

Salat anbauen: Bei Salat geht mehr oder minder alles: Du kannst ihn ins Freiland säen oder vorziehen oder dir natürlich kleine Pflänzchen holen, die du dann ins Beet, Hochbeet oder Töpfe setzt. Das Fantastische beim Salat: Durch die riesige Auswahl an verschiedenen Sorten kannst du fast jederzeit im Jahr säen oder pflanzen und viele, viele Monate ernten – sei es im Frühjahr oder im Herbst.

Da jeder seine eigenen Vorlieben beim Salat hat, suchst du dir am besten deine Lieblingssorten für die Selbstversorgung aus und entscheidest selbst, ob du lieber Feldsalat oder Rucola, knackigen Eisberg oder andere Varianten bevorzugst. Anweisungen auf den Saat-Tütchen beachten und unbedingt daran denken: Die allermeisten Salate sind Lichtkeimer – anders als bei vielen anderen Gemüsepflanzen gehört die Saat also nicht in, sondern auf die Erde, wird leicht festgedrückt und du bestreust sie höchstens minimal mit etwas Sand.

Versuch es doch für den Anfang mal mit Pflücksalat: Abhängig von der Sorte kann er etwa ab April oder auch den Sommer über wunderbar draußen gesät werden und bietet bei der Selbstversorgung den Vorteil vieler Wochen Ertrag: Weil beim Pflücksalat nicht die gesamte Pflanze, sondern nur so viele der äußeren Blätter geerntet werden, wie du gerade benötigst, wächst er immer wieder nach – und das sogar unkompliziert in Schale oder Topf. Achte dabei darauf, dass du das Herz der Pflanze beim Pflücken nicht verletzt, dann steht einem langen Ernteerfolg nichts im Wege!

Und? Hast du beim Lesen schon deine Lieblings-Gemüsepflanzen für den Einstieg in die Selbstversorgung entdeckt? Dann kann es losgehen mit dem Anbau! Wir wünschen dir einen erfolgreichen Start in deine erste Gemüse-Saison und jede Menge Ernte!

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Du findest die Idee der Selbstversorgung total spannend, aber Gärtnern war für dich bislang ein Buch mit sieben Siegeln? Kein Problem! Wir verraten dir, wie der perfekte Einstieg in die Selbstversorgung gelingt!

Was ist Selbstversorgung überhaupt?

Die Bedeutung steckt schon im Begriff: Wir versorgen uns selbst – aber: mit was eigentlich? Fakt ist, Selbstversorgung kann vieles heißen und ganz unterschiedliche Ausmaße annehmen: Der eine möchte nur ein paar frische Kräuter von der Fensterbank genießen, der andere ist erst zufrieden, wenn im Keller Hunderte Gläser mit eingemachtem Gemüse lagern.

Wieder andere setzen auch in weiteren Bereichen auf Unabhängigkeit, zum Beispiel durch die artgerechte Haltung von Nutztieren, machen ihren eigenen Käse und noch vieles mehr. Besonders toll bei der Selbstversorgung: Du allein bestimmst, wie deine Produkte erzeugt werden.

Nichtsdestotrotz: Irgendetwas wird man immer von außen beziehen müssen – dein nächstes Handy wirst du dir kaum selbst zusammenbauen, und auch viele andere Alltagsgegenstände können wir nur kaum oder schwer selbst produzieren.

Der Anbau von Obst oder Gemüse gelingt dagegen jedem, der ein bisschen Zeit und Muße investiert – weshalb die allermeisten Selbstversorger zunächst mal auch genau da, nämlich mit dem Gemüseanbau im eigenen Garten, starten. Du fragst dich, welcher Grad an Selbstversorgung überhaupt praktikabel ist? Die Antwort bestimmst du selbst!

So startest du in 7 Schritten mit der Selbstversorgung aus dem Garten

#1 Vorstellung davon, was mit Selbstversorgung erreicht werden soll

Es gibt ein paar grundlegende Faktoren, die bei der Selbstversorgung entscheidend sind, vor allem: Raum, Zeit, deine eigenen Bedürfnisse – und natürlich Kenntnisse, die du entweder bereits hast oder dir mit der Zeit Stück für Stück zulegen solltest.

Bevor du mit dem Anbau von Gemüse oder Obst loslegst, solltest du dich deshalb fragen, was du eigentlich erreichen willst: Möchtest du nur dann und wann ein paar knackige Möhren ernten oder einen Salat fürs Abendessen aus dem Garten holen? Oder hast du mehr vor – also etwa, weite Teile deines Bedarfs selbst anzubauen, oder darf es vielleicht gleich die komplette Gemüse-Palette sein?

Wer mit der Selbstversorgung Erfolge einfahren will, kommt um die passenden Obstsorten langfristig nicht herum!

Wenn du weißt, was du willst, solltest du überlegen, inwieweit deine Wünsche zu deinen Möglichkeiten passen: Schon klar, ein paar Kräuter kannst du auch mit minimalem Zeitaufwand versorgen. Wer dagegen einen großen Gemüsegarten anlegen möchte, der die ganze Familie übers Jahr bringen soll, benötigt nicht nur einiges an Platz, sondern sollte auch Zeit und Lust haben, sich um seinen Garten zu kümmern: Beete müssen vorbereitet und angelegt, Saat gesät, Unkraut gejätet werden. Und auch, wenn das erledigt ist, wollen deine Pflanzen versorgt sein – zum Beispiel mit Wasser und Dünger.

Frag dich also zunächst einmal: Was willst du in Sachen Selbstversorgung erreichen? Was steht dir an Raum zur Verfügung? Wie viel Zeit willst/kannst du investieren? Was ist leistbar? Willst du in einem Hochbeet auf der Terrasse oder auf deinem Balkon Gemüse ziehen, oder möchtest du einen Freiland-Garten bepflanzen und pflegen?

#2 Planung der Selbstversorgung

Hast du erst mal eine grobe Vorstellung davon, wohin du mit der Selbstversorgung willst, kannst du konkretere Überlegungen anstellen. Das wäre dann auch ein guter Zeitpunkt, dir ein paar Grundkenntnisse zum Anbau von Gemüse zuzulegen – etwa dazu, wie groß die einzelnen Pflanzen werden, wie viel Platz und Sonne die Gemüsepflanzen benötigen und welcher Boden für Kräuter, Gemüse und Obst am besten ist.

Einen kleinen Überblick darüber findest du zum Beispiel in den folgenden Artikeln:

• Die besten Obstsorten für den eigenen Garten
• Beliebte Kräuter für die Küche und zum Grillen
• Salat im Hochbeet pflanzen? 
• Die besten Gemüsesorten für das Hochbeet

Keine Sorge, dafür musst du nicht gleich regalweise Bücher wälzen. Aber ein paar Grundinfos helfen dir dabei, Frustration zu vermeiden: Wenn du gern den Jahresbedarf an Kartoffeln und Zwiebeln für die ganze Familie ernten möchtest, aber nur ein paar Töpfe zur Verfügung hast, wird es schwierig. Wenn du dir kistenweise saftige Tomaten wünschst, aber kein sonniges Plätzchen für sie findest, auch. Und wenn du keine Vorstellung davon hast, wie viel Ernte eine einzelne Zucchini-Pflanze abwerfen kann, kann es dir leicht passieren, dass du den Jahresvorrat für die halbe Nachbarschaft gleich mitproduzierst.

Ein wenig Grundlagenwissen wäre also vor dem Start ganz hilfreich. Die wichtigsten Infos für den Start findest du in unserem Urban Farming Guide als praktisches eBook.

Sind die Basiskenntnisse vorhanden, kannst du besser und genauer planen. Dafür ist es sinnvoll, ungefähr zu überschlagen, wie viel von einem bestimmten Gemüse du übers Jahr benötigst oder ernten möchtest – und wie viel davon die einzelnen Pflanzen an Ertrag bringen. Hilfreich ist bei der Planung außerdem, sich den eigenen Garten oder Balkon genau anzuschauen oder sich vielleicht sogar einen kleinen Garten- oder Beetplan anzulegen. Deine Gemüsebeete müssen nicht zwangsläufig auf einer einzigen Fläche liegen – vielleicht hast du auch viele kleinere, die du gern fürs Gemüse nutzen würdest?

Sieh dir die einzelnen Bereiche genau an: Wie viel Sonne kommt dort über den Tag an? Nur ganz wenige Stunden? Oder ist der Bereich vollsonnig? Überlege, welches Gemüse sich dort wohlfühlen könnte.

Auch der Zeitpunkt für das Anpflanzen muss natürlich zu deinen Plänen passen: Manche Pflanzen sind zum Beispiel frostempfindlich und sollten erst hinaus, wenn es draußen warm genug ist – Tomaten oder Zucchini gehören zum Beispiel dazu. Am besten orientierst du dich dabei an unserem Saisonkalender.

#3 Grundlegende Vorbereitungen für die Selbstversorgung

Hast du einen konkreten Plan für deine Selbstversorgung geschmiedet und weißt schon genau, wo künftig was genau wachsen soll? Dann ist es Zeit, mit den Vorbereitungen zu starten!

Dazu gehört zum einen die richtige Ausrüstung: Falls du beispielsweise gerade erst in ein Haus mit Garten gezogen bist, solltest du dir die notwendigen Utensilien für den Gemüseanbau zulegen, also etwa Handschuhe und Werkzeuge, mit denen du umgraben oder beispielsweise Unkraut jäten kannst. Auch ein System für die Bewässerung ist sinnvoll, wenn du bei der Selbstversorgung größere Flächen versorgen möchtest.

Was genau du benötigst, kommt natürlich auch auf deine Bedürfnisse an – im Hochbeet etwa wirst du teilweise mit anderen Werkzeugen arbeiten als im normalen Gemüsebeet. Lass dich im Zweifel beraten und fang erst einmal mit einer kleinen Grundausstattung an. Aber da fehlt doch noch was, oder? Genau, deine Pflanzen!

Hier hast du ganz unterschiedliche Möglichkeiten: Viele Gemüsepflanzen können bei der Selbstversorgung zum Beispiel wunderbar direkt ins Beet gesät werden – Radieschen, Möhren und Spinat zum Beispiel. Andere werden üblicherweise vorgezogen und erst ins Beet gesetzt, wenn die Zeit dafür reif ist.

Ob du selbst vorziehen möchtest, oder dir die kleinen Gemüsepflanzen für deine Selbstversorgung lieber aus dem Fachhandel holst, bleibt natürlich dir überlassen – ebenso wie die Frage, woher du dein Saatgut beziehen möchtest.

Sicher ist, es gibt kaum etwas Schöneres, als zu sehen, wie aus winzigen Samen auf der Fensterbank im Frühjahr die ersten jungen Tomaten oder Zucchini sprießen, und ihnen dabei zuzuschauen, wie sie fleißig immer größer werden. Vielleicht probierst du es einfach mal aus!

Tipp: mit anfängerfreundlichen Pflanzen starten

Wer einmal mit dem Gartenvirus infiziert ist, will oft gleich am Anfang ganz hoch hinaus. Allerdings kann man sich dabei leicht übernehmen: Aus den paar Töpfchen auf der Fensterbank sprießen plötzlich unerwartet viele Pflanzen, und nach dem Vereinzeln – also dem Auseinandersetzen in verschiedene Töpfe – steht plötzlich das halbe Wohnzimmer voll… Noch dazu sind manche Pflanzen ganz schön eigensinnig, wenn es um ihre Bedürfnisse geht, und reagieren auf Fehler beim Gärtnern ziemlich beleidigt: zu viel oder zu wenig Wasser, unpassender Standort – und schon ist der Traum von der Ernte dahin.

Es gibt durchaus anfängerfreundliche Gemüsesorten, die mit wenig Pflegeaufwand gute Erträge liefern. Spinat gehört sicherlich mit dazu!

Wenn du es dir leicht machen möchtest, solltest du deshalb in Betracht ziehen, in deiner ersten Saison vielleicht nur mit einer kleineren Auswahl Pflanzen loszulegen – und nicht gleich einen Gemüsegarten von 250 Quadratmetern anzulegen. Außerdem kann es für den Anfang einfacher sein, mit möglichst unkomplizierten Pflanzen loszulegen: Radieschen zum Beispiel gelingen eigentlich immer – und können in der Regel schon nach kurzer Zeit geerntet werden. Und auch viele andere Gemüsesorten verzeihen bereitwillig den einen oder anderen Anfängerfehler – optimal also für deinen Start in die Selbstversorgung!

#4 Starte mit der Selbstversorgung!

Dein Plan für die Selbstversorgung steht, Werkzeug, Saat und/oder Pflanzen stehen parat? Klasse! Dann kannst du jetzt loslegen!

Mit was du dabei anfängst, ist natürlich abhängig davon, zu welchem Zeitpunkt im Jahr du starten und in welchem Rahmen und Umfang du gärtnern möchtest: Wenn es nur ein paar Kräuter sein sollen, säst oder setzt du sie – passender Zeitpunkt vorausgesetzt – jetzt vielleicht in Töpfe, die du natürlich mit der richtigen Erde vorbereitest. Oder bei dir steht erst einmal das Vorziehen von Pflanzen auf der Fensterbank an. Ist es schon soweit, draußen zu säen oder zu pflanzen, wirst du dagegen vermutlich erst einmal zum Spaten greifen, schließlich kannst du deine Pflänzchen nicht einfach auf dem Rasen platzieren.

Selbstversorgung geht schon bei der Bodenvorbereitung los. Wenn du in einem Hochbeet anpflanzen willst, müssen Erdsubstrat und Bepflanzung gut aufeinander abgestimmt werden.

Die Beete, die du für deinen Einstieg in die Selbstversorgung geplant hast, sollten also erst einmal angelegt und vorbereitet werden, damit deine Pflanzen auch die optimalen Bedingungen zum Großwerden vorfinden. Umgraben, eventuell den Boden verbessern oder Dünger einbringen sind Arbeiten, die anstehen, bevor die Pflanzen in den Boden kommen. Natürlich sollte dort, wo du pflanzt, auch kein Unkraut stehen, das deine jungen Gemüsepflanzen ruckzuck überwuchern würde.

Falls du ein größeres Beet planst, solltest du auch an Wege zwischen den Reihen denken oder in der Breite so planen, dass du deine Pflanzen jederzeit ohne Probleme erreichst – sonst wird’s schwierig mit dem Jäten, Gießen und Ernten. Und übrigens: Falls du erst den ein oder anderen Baum fällen musst, bevor du dein Beet richtig vorbereiten kannst, solltest du hier sehr früh an den richtigen Zeitpunkt denken. Denn nicht zu jeder Jahreszeit dürfen Bäume gefällt werden, wie wir dir in unserem Beitrag über den Schnitt von Heckenpflanzen und Bäumen erklären.

An dieser Stelle in deiner Planung ist es übrigens auch der richtige Zeitpunkt, sich Gedanken darüber zu machen, wie du deine Pflanzen vor Schädlingen schützt – bevor du feststellst, dass sämtliche Schnecken aus der Nachbarschaft deine jungen Gemüsepflanzen offenbar als Einladung zum Dinner verstanden haben.

Alles vorbereitet, der Zeitpunkt ist perfekt? Dann los, und ab ins Beet oder in die Töpfe mit den jungen Pflänzchen!

#5 Gemüse, Obst, Kräuter und Co. richtig pflegen

Einpflanzen und warten? Leider müssen Kräuter, Salate und Gemüse für eine erfolgreiche Selbstversorgung auch gepflegt werden.

Alles in der Erde? Klasse! Und nun? Einfach warten, bis die Pflanzen reif zum Ernten sind? Eher nicht.

Es gibt zwar Pflanzen, die eher wenig Pflege benötigen – wie beispielsweise Kartoffeln. In der Regel aber werden deine Gemüsepflanzen durchaus regelmäßig Aufmerksamkeit brauchen – gerade im Hinblick auf die Versorgung mit Wasser und Nährstoffen. Auch auf Schädlinge oder Krankheiten solltest du deine Pflanzen regelmäßig untersuchen – Probleme, die du früh entdeckst, lassen sich auch im Garten am besten lösen.

#6 Schritt: Ernten und verarbeiten

Wenn du gut geplant und deinen Pflanzen die Aufmerksamkeit geschenkt hast, die sie benötigen, lassen die ersten Erfolge nicht lang auf sich warten: Radieschen etwa kannst du bereits nach wenigen Wochen ernten, auch Spinat und viele Salate belohnen dich recht schnell mit dem ersten Ertrag. Und dann? Ab auf den Teller und schmecken lassen, na klar!

Auch bei guter Planung wirst du aber bei vielen Pflanzen mit jede Menge Ernte auf einmal belohnt – das ist toll. Nur, so viel kann kein Mensch auf einmal essen, und viele beliebte Obstsorten oder Gemüsesorten vertragen es nicht besonders gut, noch längere Zeit nach der Reife am Baum/Busch oder im Boden zu bleiben – sei es, weil der Geschmack beeinträchtigt wird oder weil sich sonst Wespen oder Vögel deine halbe Ernte einverleiben. Wohin also mit der ganzen Erntepracht?

#7 Gemüse, Obst und Kräuter haltbar machen und richtig lagern

Klare Sache, es geht ans Eingemachte: Methoden wie Einkochen, Einfrieren, Fermentieren oder Dörren sind nicht nur prima geeignet, um deine Gemüse und dein Obst haltbar zu machen, wenn du mehr erntest, als du benötigst, sondern sorgen auch dafür, dass du selbst dann mit den entsprechenden Sorten versorgt bist, wenn sie gerade keine Saison haben. So wirst du durchs Haltbarmachen bzw. Konservieren bei der Selbstversorgung noch unabhängiger – du schlägst damit also gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe.

Einmachgläser sind prädestiniert, um gewisse Obst- und Gemüsesorten in der Selbstversorgung haltbar zu machen. Perfekt funktioniert das beispielsweise mit Gurken, Zucchini, Tomaten, Paprika oder auch Kräutern.

Bevor du loslegst, solltest du dich allerdings auch beim Haltbarmachen und Einlagern von Gemüse mit den einzelnen Methoden gut vertraut machen – denn: Gute Vorbereitung und hygienisches Arbeiten sind wichtig, damit deine Vorräte auch wirklich haltbar bleiben und niemandem den Magen verderben.

Selbstversorgung im Winter? Kein Problem!

Die kalte Jahreszeit kommt mit großen Schritten? Du glaubst, mit der Selbstversorgung sei es nun vorerst vorbei? Weit gefehlt! Wenn du rechtzeitig losgelegt und Gemüse und Obst, das du im Herbst und Sommer geerntet hast, haltbar gemacht hast, kannst du jetzt von deinen Vorräten zehren. Und: Ganz viele köstliche Gemüsesorten sind nicht oder wenig empfindlich gegen Frost oder gedeihen sogar dann besonders gut, wenn es draußen richtig kalt wird – Grünkohl zum Beispiel fühlt sich auch bei Minusgraden pudelwohl, manche Gemüsesorten kannst du sogar im November noch aussäen.

Davon abgesehen gibt es jede Menge Aufgaben, die auch kurz vor oder im Winter im Garten noch anstehen können: Wenn es richtig eisig wird, kannst du deine Beete etwa mit einem warmen Vlies oder Folientunnel schützen, und auch frostempfindliche Töpfe freuen sich jetzt über eine schöne, warme Verpackung. Je nach Boden bietet es sich auch an, vor dem Winter die Beete zu lockern oder umzugraben. Und falls dir tatsächlich nichts mehr einfallen sollte, was noch zu erledigen ist, schmiedest du einfach schon mal Pläne für das nächste Jahr der Selbstversorgung mit dem eigenen Garten.

Neue Saison? Selbstversorgung neu überdenken

Vor oder zum Start der neuen Gartensaison ist ein prima Zeitpunkt, um die Planung für die Selbstversorgung noch einmal zu überdenken: Vielleicht reichen doch ein paar Zucchinipflanzen weniger, dafür ist die Spinaternte geringer ausgefallen, als du dir das vorgestellt hattest – und die Tomate ist an irgendeiner Krankheit dahingesiecht?

Kein Problem: Das Fantastische an der Selbstversorgung im Garten ist, dass du jede Saison neue Erfahrungen sammelst und dazulernst – und im nächsten Jahr die Uhren wieder auf Anfang gestellt werden! Also: Auf ins Gartenabenteuer! Wir wünschen dir viel Spaß und Erfolg bei deinem Einstieg in die Selbstversorgung!

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Wir schauen uns einmal die wichtigsten Eigenschaften von Metall-Hochbeeten und Hochbeeten aus Holz an und gehen kurz auf die wesentlichen Vorteile eines Hochbeets ein.

Warum du ein Hochbeet aus Metall oder Holz haben solltest

Wer Gemüse, Salate und Co. anbauen möchte, kommt früher oder später um den Kauf oder den Bau eines Hochbeets nicht herum. Es ist einfach zu verlockend, mit einer rückenschonenden Arbeitsweise unter nährstoff- und wärmeoptimierten Bedingungen zu gärtnern. Dennoch hat ein Hochbeet aus Metall oder Holz noch weitere Vorteile als lediglich eine rückenschonenden Arbeit.

Je nach Bauart und Höhe kann das Hochbeet auch das gepflanzte Grün vor Schädlingen bewahren. Insbesondere Schnecken haben oftmals keine Chance mehr, Salat und Co. zu befallen, wenn diese in unerreichbarer Höhe ohne solide Zuwegung angepflanzt werden. Doch auch hier kommt es vielmehr auf die Bauart des Hochbeets an. Bei einer breiten und durchgängigen Verkleidung aus Holz oder Metall suchen sich gewiefte Schnecken ebenfalls ihren Weg und können auch 0,5 bis 1m Höhe überbrücken.

Ein weitere Vorteil liegt in der guten Fähigkeit zur Wärmespeicherung der meisten Hochbeete. Abhängig von der Ausführung in Holz oder Metall sowie dem Farbanstrich, dem Erdvolumen und dem Standort kann das Hochbeet durch die schnelle Erwärmung das Wachstum der Pflanzen deutlich verbessern. So ist nicht nur der (sonnige) Standort bei mobilen bzw. beweglichen Hochbeeten frei wählbar und damit regulierbar, wie viel Wärme und Sonnenlicht das Hochbeet abbekommt, sondern auch, wie schnell sich die Erde im Hochbeet erwärmt. Bei einem geschützten Standort mit viel Sonneneinstrahlung kann sich das Hochbeet aufgrund seines – im direkten Vergleich zum Freiland – geringeren Erdvolumens schneller erwärmen und hält die Wärme auch besser. Dunkle Lasuren oder Anstriche erhöhen diesen Effekt. Gerade Salate oder tropische Pflanzen wissen das zu schätzen.

Welche Vorteile hat ein Hochbeet aus Metall?

Während ein Holz-Hochbeet aus harzhaltigen Nadelhölzern wie Lärche oder Kiefer eine sehr natürliche und naturbelassene Bauweise des Hochbeets ermöglichen, können Metall-Hochbeete aus Cortenstahl, Aluminium, Edelstahl oder verzinktem Stahl optisch generell etwas mehr überzeugen. In Sachen Haltbarkeit ist das Hochbeet aus Metall ebenfalls oftmals überlegen, da gerade verzinktes Metall oder sogar Edelstahl eine nahezu unbegrenzte Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Oxidation (Verrosten) und Verwitterung aufweisen. Unter dem Aspekt, dass die meisten Hochbeete im Freien stehen und tagtäglich der freien Witterung, Sonne sowie nassem Erdreich ausgesetzt sind, ist das Metall-Hochbeet für viele Gärtner die bevorzugte Variante, da sie weniger anfällig für Rost bzw. Durchrostung sind.

Hochbeete von miorto werden aus verzinktem Stahl und hochwertigem Lärchenholz gebaut. Die verzinkte Oberfläche schützt das Metall mit einer eigenen Oxidschicht vor der tieferen Verrostung. Die verzinkte Oberfläche wird im Laufe der Zeit etwas matter und glänzt nicht mehr. Wer diese Optik nicht mag, kann unsere Hochbeete aus Metall auch wahlweise mit schwarz pulverbeschichteten Füßen erhalten. Verzinkt sind diese natürlich trotzdem. Ein Hochbeet für die Ewigkeit.

Zudem lassen sich die meisten Hochbeete aus Metall fest verbauen und passen sich somit in das Design-Konzept moderner Gärten ein. Edle und luxuriöse Hochbeet-Varianten aus Cortenstahl sind in der heutigen Zeit ein absolutes Must-Have in den neuen Designer-Gärten und hoch im Kurs.

Welche Vorteile hat ein Hochbeet aus Holz (Lärche, Kiefer etc.)?

Ein wesentliches Argument, der viele Gärtner davon abhält, ein Hochbeet aus Metall zu kaufen, liegt aber in dem verhältnismäßig hohen Preisen für maßgefertigte oder handelsübliche Metall-Hochbeete. Bei einer vergleichbaren Größe verursachen Hochbeete aus Lärche, Kiefer und Co. oftmals nur in etwa die Hälfte der Anschaffungskosten. Bei geschickter Bauweise steht das Hochbeet aus Lärche dem Metall-Hochbeet aber in Nichts nach. Der hohe Harzanteil der Nadelhölzer ermöglicht eine ebenfalls enorm lange Lebenszeit, die bei richtiger Pflege denen der Metallhochbeete in nicht wesentlich unterlegen ist.

Durch die Verwendung von stabilen Stahlrahmen für unsere Hochbeete können diese deutlich eleganter gebaut werden und zählen schon eher zu den Gartenmöbeln.

Neben dem natürlichen Look der Hochbeete aus Holz kann  in der Praxis auch eine bessere Belüftung der Hochbeete beobachtet werden. Die Luftzirkulation im Erdreich des Hochbeets ist essentiell für ein gesundes Wachstum der Mikroorganismen, die für die Aufrechterhaltung organischer Prozesse im Erdreich verantwortlich sind. Doch da die meisten Hochbeete aus Holz mit einer schützenden Innenschicht aus Schadstoff-freiem Kunststoff oder Naturkautschuk ausgekleidet sind, um direkten Erdkontakt zu vermeiden, kann dieser Faktor vernachlässigt werden.

Optimale Kombination: Design-Hochbeet aus Metall und Lärche

Niemand mag schwere Entscheidungen. Was wäre also, wenn wir die Vorteile der Metall- und Holz-Hochbeete einfach miteinander kombinieren und ein modernes Design-Hochbeet entwickeln, das nicht nur enorme Haltbarkeit aufweist, sondern in Sachen Design und Luxus ebenso keine Kompromisse eingeht? Diese Frage haben wir uns gestellt und das edle Design-Hochbeet Alido von miorto entwickelt, das mit einem ultrarobusten Rahmen aus verzinktem Stahl in den Farben Blacksteel / Schwarz oder Silber / Zink erhältlich ist. Die edle Bauweise ist minimalistisch und stabil zugleich und ermöglicht den soliden Stand auf allen Untergründen, während den Schnecken bei der Wegfindung ab sofort der Spaß vergeht.

Der Hochbeet-Korpus besteht dabei aus sibirischer Lärche, die mit einem hohen Harzgehalt vor natürlicher Verwitterung schützt. Durch die mehrschichtige Holzlasur in Spacegrey, Anthrazit oder Lärche Natur wird das Holz zusätzlich geschützt. Im Inneren ist das Hochbeet durch eine mehrfach versiegelte Einlage aus Naturkautschuk vor Feuchtigkeit geschützt, während überflüssiges Gießwasser hervorragend ablaufen kann. Verschraubungen sind ebenfalls aus Edelstahl. Wer nicht nur ein Hochbeet aus Metall und Holz sucht, sondern einen absoluten Blickfänger für moderne Gärten, ist bei Hochbeeten von miorto absolut richtig.

Das miorto Design Hochbeet Alido ist aus Stahl und Lärchenholz gefertigt und vereint damit die Vorteile von Metall- und Holz-Hochbeeten

Du interessierst dich für Hochbeete von miorto? Dann konfiguriere hier dein eigenes Hochbeet und erhalte deine individuell gefertigte Hochbeet-Variante zu dir nach Hause geliefert!

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Doch in den wenigstens Fällen hält sich Basilikum in den eher schmal dimensionierten Kunststoff-Töpfen wirklich lange frisch oder kann für eine regelmäßige Ernte herangezogen werden. Du kannst aber einfach den gekauften Basilikum vermehren, in dem du wenige Schritte bei der Pflege berücksichtigst. So profitierst du nicht nur von einer reichhaltigen Basilikum-Ernte, sondern kannst auch deinen eigenen Bestand an Kräutern ausbauen und vermehren.

Basilikum vermehren: Steckling im Wasser

Am einfachsten vermehrst du deinen Basilikum über den regelmäßigen Schnitt von Stecklingen. Damit eine gute Verzweigung des Königskrauts gewährleistet ist und dein Basilikum immer schön buschig, dicht und kompakt wächst, musst du ohnehin in etwa 2-3 wöchigen Abständen die Triebe des Basilikum einkürzen, damit das gewünschte kompakte Wuchsergebnis erzielt wird.

Dazu schneidest du mit einer sauberen und scharfen Schere im Winkel von etwa 45° rund 0,5 – 1cm überhalb der letzten Sprossachsknoten einen Trieb von mindestens 2-3 cm Länge heraus. Im Idealfall kombinierst du diesen Rückschnitt direkt mit der Ernte, weil du aus den so gewonnen Basilikum-Stecklingen einen wesentlichen Anteil der anfallenden Blätter einfach verarbeiten kannst.

Du solltest jedoch darauf achten, dass du mindestens 2 oder 3 der letzten Sprossachsenknoten an dem bisherigen Trieb stehen lässt, damit sich das Basilikum wieder gut verzweigen und durchwachsen kann. Andernfalls verjüngst du die Pflanze unnötig stark und schränkst damit auch deinen Basilikum-Ertrag ein, wenn die wenigen verbleibenden Triebe vor sich hin kümmern und keine neuen Blattpaare bilden können.

Blätter am Basilikum-Steckling ausdünnen

Den eben gewonnenen Steckling dünnst du nun an den zwei bis drei unteren Sprossachsenknoten aus, schneidest also die größeren Blätter ab und lässt die Sprossachsenknoten entsprechend stehen. Das gewonnene Basilikum kannst du natürlich hervorragend in deinen Speisen verarbeiten oder bei absolutem Überschuss auch trocknen und einfrieren, wobei du damit natürlich einen Teil des Aromas verlierst.

Basilikum Steckling in Glas mit frischem Wasser setzen

Bevor du deinen Basilikum vermehren kannst, musst du ein geeignetes Gefäß vorbereiten, in das du den Steckling einsetzen kannst. Dazu eignet sich ein ausrangiertes Konserven- oder Konfitüre-Glas, sowie jedes andere Saubere Glas-Gefäß. Das Gefäß muss nicht zwingend transparent sein, solange die oberen Blattpaare ausreichend Licht bekommen. Mit einem Glas erkennst du doch jedoch sehr schnell, ob die Wasserqualität noch stimmt und wie weit die Wurzelbildung vorangeschritten ist.

Als Standorte sollte ein sonniger, geschützter und gut temperierter Ort gewählt werden. Optimal ist eine Fensterbank oder eine sonnige Terrasse. Achte jedoch darauf, dass Basilikum extrem Wärme- und Kälte-empfindlich reagiert. Schon Temperaturen von unter 8-10°C können das mediterrane Gewürzkraut schnell in die Knie zwingen und zum absterben bringen.

Wie du das Basilikum optimal anbaust, pflegst, düngst und erntest erfährst du in unserem Urban Farming Guide, der dir im Handumdrehen die wichtigen Grundlagen über Anbau, Pflege und Ernte für die bekanntesten Gemüse- und Kräutersorten in Deutschland vermittelt. Auch ohne grünen Daumen!

Nach dem Wurzelschlagen das Basilikum vermehren

Schon nach einigen Tagen bilden sich bei den richtigen Standortbedingungen die ersten Wurzelhaare. Sobald die Hauptwurzel ausgebildet und weiter verzweigt ist, kannst du den Basilikum-Steckling aus dem Wasser nehmen und in ein geeignetes Gefäß mit humusreicher Erde (Gärtner- oder Kräuter-Substrat) setzen, um das Wachstum der Stecklinge anzukurbeln. Optimal sind etwa 4-5 Stecklinge pro Topf bei einem Durchmesser von ca. 15 cm. Nach einigen Wochen kannst du den Vorgang wiederholen und multiplizierst so im Handumdrehen deinen Bestand an Basilikum!

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