Wer die Erdschichten für das Hochbeet sorgfältig anlegt, schafft ein stabiles Milieu: Wasser fließt zuverlässig ab und Staunässe wird vermieden, Wurzeln finden Halt und die Pflanzen werden über Monate hinweg mit Nährstoffen versorgt. In diesem Artikel erfährst du, wie du dein Hochbeet Schritt für Schritt befüllst und welche Vorteile das bewährte 4-Schichtsystem mit passendem Hochbeet-Substrat bietet.

Warum der Hochbeet-Erdaufbau so wichtig ist

Ein Hochbeet ist mehr als nur ein erhöhter Pflanzkasten. Im Inneren entsteht ein kleines Ökosystem, in dem Zersetzungsprozesse für Wärme und Nährstoffe sorgen. Der richtige Aufbau verhindert typische Probleme:

• Wenig Wasserspeicherung, wenn Boden zu durchlässig
• Staunässe durch zu viel Wasser und fehlende Drainage
• Verdichtete Erde, die Wurzeln den Sauerstoff nimmt
• Fehlende Belüftung, die zur Pilzbildung im Wurzelbereich führt
• Nährstoffmangel, wenn die Schichten unausgewogen sind

Ein gut geplantes Schichtsystem sorgt hingegen dafür, dass dein Hochbeet gesund bleibt und deine Pflanzen optimale Wuchsbedingungen haben. Also: Wie schichten wir ein Hochbeet?

Der Schichtaufbau im Hochbeet: Von unten nach oben

Die Basis für ein funktionierendes Hochbeet ist ein durchdachter Aufbau. Jede Schicht übernimmt eine bestimmte Aufgabe und sorgt gemeinsam für ein stabiles Pflanzmilieu, das eine ausgewogene Basis aus Feuchtigkeit, Durchlüftung, Nährstoffen und PH-Wert bietet.

Grundschicht / Drainage-Schicht: Blähton und Gartenvlies

Die unterste Schicht ist für die Drainage. Sie sorgt dafür, dass überschüssiges Wasser abfließen kann – ein entscheidender Faktor, um Staunässe und Wurzelfäule zu vermeiden. Und wer einmal seine Zimmerpflanzen vor einem langen Urlaub Überwässer hat, weiß, wie gravierend sich Staunässe bereits nach wenigen Tagen auswirken kann.

Details und Aufbau der Grundschicht / Drainage-Schicht:

• Blähton: leichte, poröse Kügelchen, die für Luftigkeit sorgen und Wasser zwischenspeichern
• Gartenvlies: verhindert, dass feine Erdpartikel die Drainage verstopfen (in unserem Fall statten wir die Hochbeete aufgrund des unterliegenden Abflusses unter und über dem Blähton mit Gartenvlies aus, wie in dem Schaubild zu sehen)

Vorteil: Deine Pflanzen stehen nie im Wasser, sondern in einem gesunden, lockeren Milieu.

Drainage Schicht mit Blähton sorgt für die Entwässerung und verhindert Staunässe

1. Schicht: Bio-Holzschnitzel

Auf die Drainage folgt eine Lage unbehandelter Bio-Holzschnitzel. Sie stabilisieren die Basis, sorgen für eine unterstützende Drainage und wirken wie eine zusätzliche Belüftung zwischen den Wurzeln.

Details und Aufbau der ersten Schicht:

• 100% Bio-Holzhackschnitzel, z.B. aus dem Baumarkt oder aus lokaler Herstellung (z.B. Baumpflege)
• sorgt für lockere Struktur und luftiges Wurzelwerk
• verhindert das Einsacken der Erde in die Grundschicht / Drainage-Schicht und trägt zur Drainage bei

Tipp: Achte auf unbehandelte Holzschnitzel aus regionaler Herkunft.

Bio-Holzschnitzel als erste Schicht im Hochbeet sorgen für optimale Wurzelbelüftung

2. Schicht: Bio-Kompost

Die Kompostschicht ist das Herzstück des Hochbeets. Sie versorgt die Pflanzen langfristig mit Nährstoffen und speichert Wasser zuverlässig, ohne Staunässe zu produzieren. Natürlich kannst du den Bio-Kompost wahlweise auch selber herstellen.

Details und Aufbau der zweiten Schicht:

• Kompost liefert Stickstoff, Phosphor und Kalium
• aktiviert Bodenorganismen, die organische Substanz zersetzen
• hält die Erde dauerhaft fruchtbar

Vorteil: Dein Hochbeet bleibt über Monate nährstoffreich, ohne dass sofort nachgedüngt werden muss.

Der Bio-Kompost wird direkt über dem Holzschnitzel aufgebracht

3. Schicht: Bio-Hochbeeterde

Den Abschluss bildet eine hochwertige Bio-Hochbeet-Erde. Hier wachsen die Pflanzen, daher sollte sie besondere Qualität aufweisen, idealerweise etwas „Startdünger“ für die ersten Wochen mit bringen und frei von Schadstoffen oder schädlichen Keimen sein.

Details und Aufbau der dritten Schicht:

• Bio-Hochbeeterde am besten torffrei und nachhaltig
• mit organischem Startdünger angereichert
• humos, locker und strukturstabil

Tipp: Greife zu spezieller Bio-Hochbeet-Erde, die exakt auf Gemüse- und Kräuterpflanzen abgestimmt ist.

Die Hochbeet Schichtdicken im Überblick

Der ideale Aufbau der Erdschichten für dein Hochbeet (Drainage, Holzschnitzel, Kompost, Hochbeet-Erde)

Damit dein Hochbeet die richtige Balance bekommt, halte dich an folgende Orientierung. Je nach Höhe des Hochbeetes kannst du auch von einer prozentualen Verteilung ausgehen.

1. Drainage: 5–10 cm (oder ca. 10-15%)
2. Holzschnitzel: 10–15 cm (oder ca. 20%)
3. Kompost: 20–35 cm (oder ca. 25%)
4. Hochbeet-Erde: 20–30 cm (oder ca. 20%)

So entsteht ein stabiles, funktionales Substrat. Als einfachste Faustformel gilt aber: 4 Schichten mit ca. je 1/4 Höhe – und du kannst wenig verkehrt machen!

Vorteile des Schichtsystems im Hochbeet-Erdaufbau

Warum lohnt sich der Aufwand? Weil du mit dem Schichtaufbau gleich mehrere Vorteile sicherst:

• Staunässe verhindern durch Drainage
• Wurzelgesundheit fördern durch luftige Holzschicht
• Nährstoffversorgung sichern durch Kompost
• Nachhaltig gärtnern mit torffreier Bio-Erde
• Mehr Ertrag durch Wärme und ein aktives Bodenleben

Kurz gesagt: Ein Hochbeet mit richtigem Aufbau funktioniert wie ein natürlicher Kreislauf – und liefert dir gesunde Pflanzen und reiche Ernten – fast das ganze Jahr über!

Praktische Tipps für deinen Erdaufbau im Hochbeet

Damit du auch im Folgejahr noch erfolgreich ernten kannst, hier ein paar gute Tipps für die fortlaufende Pflege deiner Erdschichten:

• Jährlich nachfüllen: Da sich organische Schichten zersetzen, sackt das Substrat ab. Fülle jedes Frühjahr frische Bio-Erde nach.
• Lokal einkaufen: Viele Kommunen bieten günstigen Kompost oder Holzschnitzel an.
• An Pflanzen anpassen: Starkzehrer wie Tomaten oder Zucchini profitieren besonders von dieser Schichtung, Kräuter bevorzugen oft magerere Erde.
• Frühzeitig starten: Am besten füllst du dein Hochbeet im Herbst oder zeitigen Frühjahr, damit die Zersetzung rechtzeitig beginnt.

Der schönste Moment ist natürlich der, in dem du die ersten frischen Kräuter pflanzt und wenig später ernten kannst!

 Mit dem richtigen Hochbeet-Aufbau zum Gartenerfolg

Der perfekte Aufbau des Hochbeets entscheidet über Wachstum und Ertrag. Drainage, Holzschnitzel, Kompost und Hochbeet-Erde bilden zusammen ein funktionales Schichtsystem, das für Entwässerung, Belüftung, Nährstoffe und Stabilität sorgt. Wer sein Hochbeet nach diesem Prinzip anlegt, schafft die besten Voraussetzungen für gesunde Pflanzen, nachhaltiges Gärtnern und eine reiche Ernte frischer Kräuter und Salate!

Möchtest du dein Hochbeet optimal befüllen, hast aber noch gar kein eigenes? Dann melde dich bei uns und fordere dein Hochbeet Angebot an!

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Doch welche Pflanzen wachsen im Sommer am besten? Wie kombinierst du sie sinnvoll, damit du bis in den Spätsommer ernten kannst? In diesem Beitrag erfährst du, welche Sorten sich fürs Hochbeet im Sommer eignen – und bekommst dazu wertvolle Tipps, wie du dein Beet optimal pflegst und gestaltest. Natürlich verrate ich dir auch, warum ein Design Hochbeet auf Metallkufen die perfekte Basis für deine Sommerbepflanzung ist.

Kurz und knapp: welche Vorteile bietet ein Hochbeet im Sommer?

• Optimale Wärmenutzung: Die Erde im Hochbeet ist von dem kalten Grund entkoppelt und erwärmt sich schneller – ideal für wärmeliebendes Gemüse oder Salate, die viel Wärme benötigen
• Bequemes Gärtnern: Kein Bücken, keine Rückenschmerzen – alles auf angenehmer Arbeitshöhe. Hochbeete von miorto haben generell eine Arbeitshöhe von ca. einem Meter.
• Schutz vor Schädlingen: Schnecken und Co. haben es deutlich schwerer, die im Hochbeet gepflanzten Salate oder Gemüse zu erreichen
• Flexible Standortwahl: Mit einem Design Hochbeet auf Metallkufen kannst du sogar den Standort anpassen – perfekt bei wechselnden Sonnenbedingungen auf dem Balkon oder einer kleineren Terrasse.

Die besten Kräuter, Salat und Gemüse für das Hochbeet im Sommer

Die Vorteile eines Hochbeets bringen auch einige Nachteile für die gepflanzten Sorten mit sich. Denn während einige Salate einen sonnigen Standort lieben, können einige Kräuter oder Gemüse-Sorten eher schlecht mit einem vollsonnigen Standort umgehen. Aus diesem Grund haben wir dir eine kompakte Übersicht über die beliebtesten hitzeverträglichen, mediterranen Kräuter, Salate und Gemüse-Sorten erstellt.

Thymian ist ein wärmeliebendes mediterranes Kräutergewächs, das perfekt mit trockenen Standorten, wenig Wasser und viel Sonne auskommt.

Beliebte hitzeverträgliche Kräuter

• Rosmarin – liebt volle Sonne und durchlässige Erde. Perfekt am Rand des Beetes.
• Thymian – anspruchslos, duftet herrlich und blüht schön – zieht Bienen an.
• Oregano – der mediterrane Allrounder, ideal für trockene Standorte im Hochbeet.
• Basilikum – gedeiht prima im warmen Hochbeet. Tipp: Regelmäßig beernten, das fördert neue Triebe.

Eine Übersicht über die richtigen Pflanz- und Pflege-Tipps zu den beliebten Kräutern zum Grillen findest du in diesem Artikel. Außerdem kannst du mit unserem Online Hochbeet-Planer individuell nach deinen Wünschen das perfekte Kräuter-Hochbeet planen und umsetzen.

Frische Sommer Salate aus dem Hochbeet

Knackige und frische Salate direkt aus dem Hochbeet sind gerade im Sommer ein absoluter Dauergenuss, wenn die deftige Küche bei warmen Temperaturen etwas in den Hintergrund rückt. Denn wenn du erst einmal an einem warmen Sommerabend den Pflücksalat aus deinem Hochbeet erntest und so frisch auf den Teller bringst, dass die prall gefüllten Zellwände des Salates ein richtiges „Knacken“ beim Reinbeißen verursachen, weißt du, dass deine Salaternte im Sommer erfolgreich war! Nachfolgend findest du unsere Empfehlungen für die besten Sommer-Salate aus dem Hochbeet. Nutze gerne unseren kostenlosen Hochbeet-Planer für die fachlich korrekte Planung deiner Salat-Bepflanzung im Hochbeet.

Schnittsalate können früh geerntet und lange angebaut werden, was sie zum idealen Sommer-Salat für das Hochbeet macht.

Schnell wachsende Salat-Sorten für das Hochbeet

• Pflücksalate (z. B. Lollo Rosso, Lollo Bionda) – erntefreundlich und hitzetolerant.
• Rucola – (dt. Rauke) würzig, wächst zügig und mehrmals schnittfähig.
• Asia-Salate (z. B. Mizuna) – spannend im Geschmack, robust gegen Sommerhitze.

Sommergemüse im Hochbeet: Die besten Sorten für den Sommer

Ein Hochbeet ist der perfekte Ort, um ausgewählte Gemüse-Sorten im Sommer zu pflanzen. Wir haben dir natürlich schon einmal die besten Gemüse-Sorten für das Hochbeet zusammengestellt, jedoch nicht auf den Sommer beschränkt.

Beste Sorten für das Sommer-Hochbeet

• Buschtomaten (Vilma, Balconi Red) – kompakt, perfekt für kleine Hochbeete.
• Paprika & Peperoni – brauchen Wärme, gedeihen im Hochbeet besonders gut.
• Zucchini (Mini-Sorten) – z. B. Eight Ball oder Patio Star für kleinere Beete.
• Radieschen – auch im Sommer schnell erntereif, am besten schattig stellen.
• Mangold – dekorativ und robust, mehrfach erntbar.

Mangold ist perfekt für das Hochbeet – Er ist robust, schnittverträglich und kann über den Sommer hinweg mehrfach geerntet werden.

Pflege-Tipps für dein Hochbeet im Sommer

Wer sein Hochbeet im Sommer bepflanzt und pflegen möchte, muss sich nicht nur mit hohen Temperaturen auseinandersetzen. Denn eine ebenso starke Sonneneinstrahlung, kräftige Winde und Schlagregen oder sogar Hagel stellen dein Hochbeet auch im Sommer vor ganz individuelle Herausforderungen! Nachfolgend findest du die wichtigsten Tipps für eine erfolgreiche Sommerbepflanzung:

Warum ein Design Hochbeet von miorto perfekt für deinen Sommer ist

Unsere handgefertigten Design Hochbeete auf Metallkufen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch praktisch gedacht. Die Metallkufen sorgen für Stabilität und erleichtern das Umstellen – falls dein Sommergemüse mal mehr oder weniger Sonne braucht oder ein Schlagregen mit Hagel droht – das Hochbeet kann sogar auf Rollen geliefert werden. Gefertigt aus europäischer Lärche und verzinktem Stahl bieten sie langanhaltenden Schutz gegen Feuchtigkeit und Rost. So hast du viele Jahre Freude an deinem Sommer-Hochbeet.

Jetzt dein individuelles Design Hochbeet Angebot anfordern!

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Wie funktioniert die Verzinkung bei Hochbeeten von miorto?

Bei der Verzinkung werden die Stahlfüße unserer Hochbeete mit einer dünnen Schicht aus Zink überzogen, um sie so dauerhaft vor Rost zu schützen. Das geschieht meist durch das sogenannte Feuerverzinken: Der Stahl wird in einem mehrstufigen chemischen Prozess vorbehandelt und abschließend in ein ca. 450° heißes Bad aus flüssigem Zink getaucht, das sich fest mit der Metalloberfläche verbindet. Die sich ergebende Zink-Schutzschicht ist nach dem Prozess nicht nur wasserabweisend, sondern regeneriert sich bei kleinen Kratzern sogar selbst. Das wird dadurch möglich, dass Zink zu den unedelsten Metallen in der chemischen Spannungsreihe gehört und die Eigenschaft besitzt, sich für den umgebenden edleren Werkstoff (hier: Stahl) zu „opfern“. So bleibt das Hochbeet über Jahre hinweg wetterfest und stabil, ohne dass du dich um Rost kümmern musst.

So funktioniert der mehrstufige Prozess der Verzinkung unserer Hochbeete. Nach einer mehrstufigen Reinigung wird der Metallfuß getrocknet und anschließend in einem Zinkbad beschichtet und anschließend für das finale Ergebnis nachbehandelt, um maximalen Schutz gegen Rost zu bieten.

5 größten Vorteile verzinkter Hochbeete

Ein verzinktes Hochbeet bietet deinen Pflanzen optimale Wachstumsbedingungen, schützt die Erde vor Kälte und Staunässe und erleichtert gleichzeitig die Gartenarbeit. In diesem Beitrag zeige ich dir fünf handfeste Vorteile, die verzinkte Hochbeete so attraktiv machen – und warum unsere verzinkten Hochbeete von miorto auch für dich eine lohnenswerte Wahl sein können!

1. Extrem widerstandsfähig gegenüber Wind und Wetter

Dank der Verzinkung sind Hochbeete aus Stahl bestens vor Rost und Korrosion geschützt. Denn die Verzinkung ist eine zusätzliche Schutzschicht, die in einem speziellen Tauchverfahren auf die Oberfläche aufgetragen wird  Regen, Frost und Temperaturschwankungen können dem Material nur wenig anhaben. Selbst nach 10 oder 20 Jahren bleibt das Hochbeet stabil, robust und funktionstüchtig – ganz ohne aufwendige Nachbehandlung. Auf unsere Hochbeete von miorto geben wir zudem 10 Jahre Garantie gegen Durchrostung der Metallfüße.

2. Keine aufwendige Pflege nötig

Während Hochbeete, die nur aus Holz bestehen und beispielsweise Erdkontakt haben, regelmäßig gepflegt, geölt oder gar erneuert werden müssen, kommen verzinkte Hochbeete fast ganz ohne Wartung aus. Verschmutzungen lassen sich einfach mit Wasser abspülen, Moos oder Algen haben kaum eine Chance. So bleibt mehr Zeit für das, worum es eigentlich geht: frische Kräuter oder Salate im Hochbeet anpflanzen und erntefrisch genießen!

3. Stabil und gleichzeitig flexibel

Verzinkter Stahl verbindet Stabilität mit einem moderaten Eigengewicht. So lässt sich das Hochbeet bei Bedarf relativ einfach umstellen, ohne dass gleich ein Bagger anrücken muss. Besonders praktisch sind unsere beweglichen Hochbeete für alle, die ihren Garten oder die Terrasse hin und wieder umgestalten möchten oder einfach nur einmal den Boden reinigen möchten!

Unsere Hochbeete mit robusten und verzinkten Stahlfüßen sind mobil und können daher überall gestellt werden, wo ein fester Untergrund vorhanden ist. Die schmalen und edlen Füße aus verzinktem Stahl gewähren dabei nicht nur Stabilität, sondern auch Schutz vor Schädlingen wie Schnecken und Wühlmäusen.

4. Schutz vor Schädlingen

Die glatte, robuste Metalloberfläche macht es Schädlingen wie Wühlmäusen oder Schnecken nahezu unmöglich, in das Hochbeet zu gelangen. Insbesondere Schnecken, Fressfeind Nummer 1 im Hochbeet, hält die schmale Fuß-Konstruktion fern von dem frischen Grün in deinem Hochbeet. So bleiben deine Salate, Kräuter und Gemüsepflanzen dort, wo sie hingehören – sicher im Beet.

5. Moderne Optik für Garten und Terrasse

Neben den praktischen Vorteilen punkten verzinkte Hochbeete auch optisch. Sie wirken edel, modern und aufgeräumt und in der Kombination mit natürlichem Lärchenholz sind sie ein echter Blickfang in deinem Garten oder auf deinem Balkon. Und das beste: Alle verzinkten Hochbeete von miorto lassen sich individuell in weiteren Farben lackieren bzw. pulverbeschichten. Unsere Hochbeete sind in natürlicher silbergrauer Zink-Optik oder verzinkt + pulverbeschichtet (schwarz) erhältlich. Auf Wunsch ist aber jede Farbe möglich. Wir freuen uns auf deine Nachricht!

Alle Hochbeete werde zunächst verzinkt und erhalten auf Wunsch eine weitere Pulverbeschichtung in Farbe (hier schwarz). So sieht das Hochbeet auch nach vielen Jahren noch top aus!

Fazit: Verzinkte Hochbeete sind eine lohnende Investition

Ob Hobbygärtner oder Selbstversorger – wer Wert auf Langlebigkeit, wenig Pflegeaufwand und zeitloses, minimalistisches Design legt, trifft mit einem verzinkten Hochbeet eine hervorragende Wahl. Hast du Lust auf mediterranes Lebensgefühl in deinem Garten? Dann schau dir gern unsere hochwertigen und handgefertigten Hochbeete aus Stahl und Lärche an!

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Aber das muss nicht sein! Mit ein paar einfachen Tipps und Maßnahmen kannst du deinen Discounter Basilikum wieder einigermaßen fit machen – und ihn über Wochen, manchmal sogar Monate frisch halten, vielleicht sogar vermehren. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du aus einem geschwächten Supermarkt-Basilikum eine kräftige, aromatische Kräutergewächs machst.

Warum geht Basilikum aus dem Supermarkt so schnell ein?

Bei dem Supermarkt-Basilikum handelt es sich i.d.R. um eine weit verbreitete Sorte „Genovese„, die meist unter idealen Bedingungen gezüchtet wird – warm, ausreichend feucht aber ohne Staunässe, mit künstlichem, optimal reguliertem Licht. Kaum steht er bei dir zu Hause, bekommt er einen „einen auf die Mütze“: weniger oder zu viel Licht (oder sogar direkte – echte – Sonne!), Zugluft, Staunässe oder trockene Heizungsluft. Dazu kommt, dass diese Pflanzen oft viel zu dicht gepflanzt sind und sich die einzelnen Stängel gegenseitig das Leben schwer machen. Kein Wunder, dass der importierte Supermarkt-Basilikum bei dir zuhause so schnell das Handtuch schmeißt!

Mit den nachfolgenden Tipps kannst du aber das beste aus deinem Basilikum Topf herausholen!

 1. Tipp: Umtopfen in frische Erde – der erste Schritt zum Überleben

Der Supermarkt-Topf ist meist viel zu klein, und die Erde darin hält Wasser eher schlecht, um gezielt die Staunässe in den Supermarkt-Regalen zu vermeiden. Deshalb: Nimm den Basilikum direkt nach dem Kauf aus dem Plastiktopf und setz ihn in einen größeren Topf (mind. Ø 12–15 cm), gern aus Ton, Beton oder Keramik, Kunststoff funktioniert aber natürlich ebenfalls. Wichtig ist, dass das Gefäß einen Abfluss von überschüssigem Gießwasser ermöglicht. Das freie Topfvolumen füllst du mit einer frischen und sauberen Kräutererde , die einen passenden pH-Wert und keine übermäßige Düngung aufweist und sich damit optimal für die meisten Küchenkräuter eignet.

So funktioniert das Umtopfen von Basilikum:

• Lockere den Wurzelballen vorsichtig.
• Bei größeren Pflanzen und großem Topfvolumen: Teile die Pflanze in 2–3 kleinere Gruppen – das entlastet die Wurzeln und nimmt Wurzeldruck.
• Verwende frische Kräutererde oder Bio-Blumenerde.
• Wichtig: Drainageschicht (z. B. Blähton oder Kies) unten im Topf, damit keine Staunässe entsteht (falls kein direkter Abfluss von Gießwasser möglich ist)

Tipp: Der Basilikum liebt lockere, nährstoffreiche Erde. Eine Prise Sand oder Perlite untergemischt sorgt für bessere Belüftung der Wurzeln.

2. Tipp: Alte Blätter abschneiden – Platz für neue Triebe

Häufig sind schon beim Kauf einige Blätter welk oder gelblich. Diese solltest du direkt mit einer sauberen Schere entfernen, denn sie kosten die Pflanze unnötig Energie.

So schneidest du Basilikum richtig:

• Verwende eine scharfe Schere oder deine Finger.
• Schneide ganze Triebe oberhalb eines Blattpaares ab, nicht nur einzelne Blätter.
• So regt der Schnitt das Wachstum neuer Triebe an – dein Basilikum wird buschiger.

Extra-Tipp: Ernte regelmäßig! Je mehr du (richtig!) schneidest, desto kräftiger und buschiger wächst dein Basilikum nach.

3. Tipp: Den Basilikum Richtig düngen

Frische Erde enthält meist schon genug Nährstoffe für die ersten Wochen. Danach freut sich dein Basilikum aber über etwas Nachschub an Nährstoffen, den du idealerweise mit einem passenden Kräuterdünger abgeben kannst.

So düngst du Basilikum richtig:

• Alle 2-3 Wochen etwas Bio-Kräuterdünger in das Gießwasser geben.
• Alternativ: Flüssigdünger für Gemüse oder ein schwacher Brennnesselsud.
• Überdüngung vermeiden – das schadet mehr, als es hilft.

4. Tipp: Der perfekte Standort für Basilikum – Sonne, aber keine Hitze

Basilikum stammt aus warmen, mediterranen Regionen und liebt viel Licht, aber keine pralle Mittagssonne hinter Glas. Diese Verbrennt die Blattoberfläche schnell und führt zu welken, braunen Blättern.

Der ideale Platz für Basilikum:

• Heller, sonniger Fensterplatz, z. B. Südfenster (mit leichter Schattierung mittags) oder ein geschützter Standort auf dem Balkon
• Temperaturen zwischen 18 und 25 °C.
• Keine direkte Zugluft und keine Heizungsluft.

Gießen nicht vergessen: Basilikum mag es gleichmäßig feucht, aber keine nassen Füße! Gieße deinen optimierten Supermarkt Basilikum lieber öfter mit kleinen Mengen als selten viel. Wenn die Erde trocken ist, tauche den Topf kurz in Wasser. Was den sicheren Tod bringt: Der Urlaubs-Extra-Guss. Wenn du ein paar Tage verreist und denkst, du kannst den Wasserbedarf einer Woche direkt an einem Tag verabreichen, führt das in den meisten Fällen zum Exitus des Genovesers.

Fazit: Basilikum aus dem Supermarkt fit machen lohnt sich

Mit ein bisschen Pflege und Geduld wird dein Supermarkt-Basilikum zur echten Küchenpflanze, die deine Gerichte lange mit frischem Aroma versorgt. Umtopfen, schneiden, richtig düngen und ein guter Standort – mehr braucht es nicht, damit aus einer schwachen Pflanze ein kräftiges Basilikum-Büschel wird. Wer jedoch Wert auf eine robuste Basilikum-Pflanze setzt, die nicht nur tolerant gegenüber Standort, Wind und Wetter ist, der ist mit einem Kräuter-Hochbeet in den meisten Fällen besser beraten. Denn wer Basilikum direkt in der Erde außerhalb der eigenen Vier Wände aussät, profitiert von einer deutlich robusteren, ertragreicheren und noch aromatischeren Pflanze. Und wenn du alles richtig machst, kannst du dich schon bald um das Vermehren deines Basilikum kümmern.

Der Beitrag Basilikum aus dem Supermarkt retten – So bleibt er länger frisch erschien zuerst auf miorto.com.

Damit dir das nicht passiert und dich dein Hochbeet aus Holz schon nach wenigen Monaten sprichwörtlich im Regen stehen lässt, zeige ich dir die häufigsten Fehler beim Hochbeet-Kauf – und wie du sie ganz einfach vermeiden kannst.

1. Fehler: Schnäppchen-Schnellschuss statt nachhaltiger Entscheidung

Schon mein Großvater pflegte einst zu sagen: „Wer billig kauft, kauft doppelt“. Und gerade für den Garten trifft dieses Sprichwort absolut zu! Denn egal, ob es um Werkzeuge wie Spaten, Rasenmäher oder Astscheren geht oder um Garten-Möbel wie Lounge-Garnituren oder eben Hochbeete: Der raue Außeneinsatz bei Wind und Wetter deckt sehr schnell Produktschwächen auf – und dann kann sich das vermeintliche Schnäppchen nämlich als richtig teuer erweisen.

Der Klassiker: Ein Hochbeet „für 199 Euro“ aus dem Baumarkt. Im Karton verpackt, liegt es schnell im Einkaufswagen und im Kofferraum des Familienkombis. Mehr oder weniger schnell zusammengesteckt, schnell die Folie eingelegt und mit Erde gefüllt ist das Hochbeet bereit für die Pflanzung. Aber ebenso schnell ist es meistens auch verwittert und klappert so vor sich hin. Denn diese billigen Hochbeete bestehen im Regelfall aus dünnem, schlecht oder gar nicht behandeltem Holz, das Wind und Wetter kaum etwas entgegensetzen kann. Verschraubungen sind oftmals nicht verzinkt und rosten dir bereits nach wenigen Monaten unter den Füßen weg.

Tipp: Schau dir an, aus welchem Holz das Hochbeet besteht, wie es verarbeitet wurde und ob es tatsächlich für den Außeneinsatz gedacht ist. Lärchenholz ist zB. von Natur aus wetterfest – ganz ohne chemische Imprägnierung.

2. Fehler: Billiges Fichtenholz – und der Ärger kommt im Folgejahr

Eine entscheidende Frage lautet: Aus welchem Holz sollte ein Hochbeet sein? Handelsübliches Holz wie Fichte ist zwar günstig, aber draußen völlig überfordert mit Wind & Wetter. Ohne Behandlung saugt sich ein Hochbeet aus Fichte schnell mit Wasser voll, wird grau, spröde, reißt auf – und spätestens nach dem zweiten Winter ist das „Beet“ nur noch Sperrmüll geeignet.

Tipp: Setze auf Hölzer mit hoher Dauerhaftigkeit und Witterungsbeständigkeit. Lärche, Douglasie oder Robinie sind deutlich robuster – Lärche bietet hier den besten Mix aus Haltbarkeit, Optik und Preis und wird auch für unsere handgefertigten Design-Hochbeete mit Metallfüßen verwendet.

Ein Hochbeet aus Lärche ist witterungsbeständig und langlebig. Verzinkte Metallfüße gewährleisten zudem einen sicheren Stand – ohne Rost.

3. Fehler: Keine Drainage, keine Belüftung und dann Staunässe im Hochbeet

Viele fertige Hochbeete haben keinen durchdachten Bodenaufbau, keine Möglichkeit zur Belüftung oder keine Entwässerung. Das Wasser steht, das Holz fault, und die Pflanzen wurzeln nicht richtig. Ganz zu schweigen von den Schäden, die Staunässe an unbehandeltem Holz anrichtet.

Tipp: Achte auf eine gute Drainageschicht (z.B. aus Blähton oder groben Ästen unter der Erde), ein durchlässiges Vlies und ggf. Lüftungsschlitze. In jedem Fall sollte aber eine Entwässerung vorhanden sein, die überflüssiges Gießwasser abführt. Hochbeete von miorto bestehen aus einer hochwertigen Innenfolie aus Naturkautschuk, der ganz ohne Weichmacher auskommt und überflüssiges Wasser durch eine separate Entwässerung direkt unter dem Hochbeet abführt.

4. Fehler: Instabile Konstruktion und fragiler Stand

Dieser Fehler ist besonders tückisch: Denn häufig tritt er erst zum Vorschein, wenn das Hochbeet bereits mit Erde gefüllt und die ersten Jungpflanzen fleissig gegossen sind. Leichte Stecksysteme oder dünne Schraubverbindungen halten meist nicht lange und sind extrem wackelig – besonders wenn du das Hochbeet mal verschieben willst oder es sich mit der Erde dehnt und deutlich mehr Gewicht auf dem Hochbeet lastet.

Tipp: Achte auf hohe Stabilität: Solide Metallfüße, stabile Verschraubungen aus Edelstahl oder verzinktem Stahl und massives, stabiles Holz. Das sorgt für eine langlebige Konstruktion – besonders, wenn das Hochbeet über Jahre hinweg draußen steht und auch hin und wieder mal verschoben werden muss.

5. Fehler: Kein Schutz vor Schnecken und Nagern

Auch wenn man da im ersten Moment nicht dran denken mag: die größten Feinde im heimischen Garten kommen immer von unten (oder oben): Schnecken gehören wohl zu den gefräßigsten Schädlingen überhaupt. Und wer einmal in mühevoller Handarbeit seine jungen Keimlinge in das Freiland gepflanzt hat und dann ertragen musste, wie eine Armee von Schnecken die jungen Triebe abfrisst, der weiß, wie schmerzhaft das ist.

Tipp: Ein engmaschiges Drahtgeflecht unten im Beet schützt vor Nagern – und Schnecken hältst du mit Kupferband oder einem Schneckenkragen fern. Zudem helfen schmale Metallfüße wie bei unseren Hochbeeten dabei, die Schnecken und Nager gänzlich vom Grünbestand fern zu halten.

6. Fehler: Nur Standardmaße statt optimaler Ergonomie

Ein günstiges Hochbeet aus dem Baumarkt ist oft sehr niedrig oder schmal, damit es in der Baumarkt-Logistik optimal die Kartonmaße nutzen. Das Resultat: Rückenschmerzen beim Gärtnern.

Tipp: Optimal ist eine Höhe zwischen 75–100 cm – besonders für bequemes Arbeiten im Stehen. Auch die Breite ist wichtig: Du solltest bequem bis zur Mitte greifen können, damit du dich beim Bepflanzen des Hochbeets nicht verrenken musst.

7. Fehler: Keine Freude am Produkt

Das klingt vielleicht banal – aber ein Hochbeet, das klappert, vergraut oder sich instabil anfühlt, macht auf Dauer absolut keinen Spaß. Spätestens wenn du beim jährlichen Familien-Grillen wieder dumme Sprüche über dein klappriges Hochbeet ertragen musst, weißt du, dass du handeln musst. Und wer einmal ein Hochbeet aus echtem Lärchenholz mit pulverbeschichteten Metallfüßen im Garten stehen hatte, wird nie wieder etwas anderes wollen.

Tipp: Ein Hochbeet ist mehr als ein Pflanzkasten. Es ist Teil deines Gartens, deines Zuhauses – und soll dich über Jahre begleiten. Entscheide dich also auch aus vielen Gründen gegen ein Hochbeet aus dem Baumarkt.

Qualität zahlt sich aus – aber hat seinen Preis!

Ein Hochbeet ist eine Investition in deinen Garten, in deine Freizeit und in die Freude am Gärtnern. Wer hier auf echtes Material, durchdachtes Design und solide Verarbeitung setzt, spart langfristig nicht nur Geld, sondern auch Nerven.

Wenn du Fragen hast oder dir ein Hochbeet wünschst, das wirklich hält, was es verspricht – melde dich gern bei uns. Jedes unserer Hochbeete wird individuell gefertigt und mit Liebe zum Detail gebaut – aus heimischer Lärche, mit massiven Metallfüßen, für echte Gärten und lebenslange Freude an einem nachhaltigen Produkt!

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Warum man Salat im Hochbeet pflanzen sollte: 5 Gründe

Gerade Hobbygärtner wünschen sich eine ertragreiche Ernte bei gleichzeitig wenig Pflegeaufwand, geringer Arbeitsbelastung und möglichst flexibler Bepflanzung, die sich im Idealfall an Standortbedingungen anpassen lässt. Das Hochbeet ist das ideale Werkzeug, wenn es darum geht, Gemüse und Salate einfach und effektiv anzubauen. Warum? Das zeigen dir die folgenden Punkte!

1. Grund: Frühere Aussaat und Ernte durch Wärmeentwicklung im Hochbeet

Dank der natürlichen – umgangssprachlich logischen –  Höhe des Hochbeets lässt sich, je nach Bauart, mit einer zusätzlichen natürlichen Wärmeentwicklung rechnen, die viele Ursachen haben kann. Zum Einen erwärmt sich ein Hochbeet aufgrund der abgeschlossenen und im Verhältnis zum regulären Boden begrenzte Erdmenge um ein Vielfaches schneller, wenn die Sonne Ihren Dienste verrichtet. Zum Anderen kann das Hochbeet durch einen Frühbeet-Aufsatz oder einen dunklen, wärmeabsorbierenden Anstrich zusätzliche Wärme tanken, die den Austrieb von Saat verbessert oder sogar empfindliche Gewächse vor kühlen Nächten und Frost im Frühjahr ab ca. Februar / März schützen kann. Das ermöglicht eine deutlich frühere Aussaat und eine frühere Ernte. Im Idealfall kann man den Salat im Hochbeet also bereits ab ca. Februar / März aussähen und – je nach Sorte – auch schon ab Mai / Juni ernten.

2. Grund: Weniger Schädlinge, keine Schnecken im Hochbeet

Leider bleibt auch Salat nicht von Schädlingen verschont. Das frische, knackige Grün schmeckt so einigen Pflanzenfressern mindestens genauso gut, wie dem hiesigen Hobbygärtner. Gerade Schnecken zählen hier zu den Hauptschädlingen, mit denen Salat zu kämpfen hat. Das Hochbeet schafft hier Abhilfe. Wenn die Bauart es zulässt, also eine relevante Höhe von 50 bis 100cm über den Erdboden erreicht wird und nur wenig Fläche zur Verfügung steht, über die die „kletteraffinen“ Schnecken das wertvolle Grün erreichen können, dann minimiert sich der Schneckenbefall von Salat im Hochbeet auf Null. Und das macht sich auch bei der Ernte bemerkbar. So lässt sich ganz ohne chemische oder natürliche Schneckenbekämpfung eine fraß-freie Salaternte im Hochbeet erzielen.

3. Grund: Rückenschonende Pflege und Ernte von Salat

Wer schon einmal mehrere Stunden auf dem Gartenboden gekniet hat, um die Saat zu säen oder Jungpflanzen zu setzen, der weiß genau, wie mühsam diese Arbeit ist. Mit Rückenschonung hat die Kriecherei schon einmal gar nichts mehr zu tun! Umso gravierender ist der Unterschied, wenn man sich erst einmal an die Arbeit mit einem Hochbeet gewöhnt hat. Bei einer angenehmen Rückenhöhe von einem Meter lässt sich mit frei beweglichen Hochbeeten wie von miorto die tägliche Pflege der Salate im Hochbeet mit absoluter Leidenschaft umsetzen, die nicht auf Kosten der Gesundheit geht.

4. Grund Bessere Bodenqualität und Nährstoffversorgung

Im Hochbeet bestimmst du selbst, welche Erde du verwendest. Je nach Standort, Niederschlag, Sonnenstrahlung, Temperatur und vor allem – je nach gepflanzter Salat-Sorte kann eine andere Erde verwendet werden. Es gibt sogar spezielle Hochbeet-Erde. Dadurch erhält dein Salat genau die Nährstoffe, die er braucht – ganz ohne ausgelaugten Gartenboden oder schlechte Drainage. Besonders in Kombination mit Kompost oder spezieller Hochbeeterde gedeiht Salat kräftig und gesund in deinem Hochbeet!

5. Grund: Verlängerte Gartensaison bis in den späten Herbst oder Winter!

Ein Hochbeet speichert nicht nur im Frühling zusätzliche Wärme und entkoppelt es von Bodenfrost, sondern lässt sich auch bis in den späten Herbst länger nutzen. Mit einem einfachen Vlies oder einem Mini-Gewächshaus-Aufsatz kannst du deine Salaternte deutlich verlängern und im Falle drohender Frostnächte im Handumdrehen abdecken. Gerade wenn du mit vorgezogenen Jungpflanzen startest, die bereits im Gewächshaus vorgezogen werden, kannst du so oft bis in den späten November hinein Salat aus deine Hochbeet ernten.

Welche Salat-Sorten sind für ein Hochbeet geeignet?

In Punkto Sortenauswahl ist dir bei Salat im Hochbeet keine Grenze gesetzt. Durch die sehr gute Regulierbarkeit von Temperatur, Boden- und Wasserverhältnissen sowie Sonneneinstrahlung bzw. dem gewählten Standort lässt sich das Hochbeet sehr gut an die Bedürfnisse unterschiedlicher Salate anpassen. Wenn dein Hochbeet auf Rollen steht, kannst du es sogar Standort-flexibel platzieren. Doch lass uns einen blick auf die gängigsten und besten Salat-Sorten für das Hochbeet werfen:

Romanasalat (Römersalat) und Kopfsalat im Hochbeet

Ein absoluter Klassiker ist der Romanasalat (auch Römersalat genannt) oder synonym auch Kopfsalat, den es in Sorten mit grünen und roten Blättern gibt. Mit seinen weichen aber aromatischen Blättern gehört der Kopfsalat zum ganzjährigen Dauerbrenner, der sich in vielen Gerichten optimal kombinieren lässt. Romanasalat ist hingegen als echter Sommersalat bekannt, da er mit der Zeit sehr schöne Köpfe ausbildet und nicht blüht. Auch der Batavia-Salat und Eissalat gehören zu den Gartensalaten bzw. Kopfsalat, da sie mit geschlossenen bzw. nach oben geöffneten Köpfen wachsen. Je nach Sorte sind die Kopf- und Romanasalate eine aromatische, frische und knackige Basis für viele Salatgerichte.

Kopf- und Romanasalate sind eine aromatische, frische und knackige Basis für viele Salatgerichte

Schnittsalat im Hochbeet

Im Gegensatz zum Kopfsalat, der Blatt für Blatt geerntet wird, werden beim Schnittsalat bereits sehr junge Blattbüschel vollständig abgeerntet. Der größte Vorteil am Schnittsalat ist seine frühe Ernte und der lange Anbau bis spät in den Herbst hinein. Schnittsalat ist grundsätzlich unempfindlich gegen den ersten oder letzten Frost, jedoch muss die Sorte zum jeweiligen Pflanzzeitpunkt passend gewählt sein. Denn einige Sorten eignen sich eher führ eine frühe Aussaat, während andere gerne bis in den Spätherbst oder Winter hineinwachsen. Schnittsalat kann in den meisten Fällen schon wenige Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Jedoch sollte darauf geachtet werden, dass die Sorten nicht zu falschen Zeit gesät werden, da der Salat im Hochbeet ansonsten schnell zu „schießen“ beginnt.

Schnittsalate können früh geerntet und lange angebaut werden, was sie zum idealen Salat für das Hochbeet macht.

Pflücksalat im Hochbeet

Ähnlich wie beim Schnittsalat, ist der größte Vorteil am Pflücksalat die gleichmäßige Ernte von außen nach innen, wobei die rot- oder grünblättrigen Eichblattsalate, Lollosalate und Schnabelsalate natürlich auch im Ganzen als Kopf geerntet werden können. Allerdings wächst dann nichts mehr nach. Ansonsten ist es ratsam, den Schnitt- bzw. Pflücksalat sorgfältig von Blatt zu Blatt zu ernten, um immer einen frischen Salat griffbereit zu haben.

Der Eichblattsalat ist mit seiner markanten rot-grünen Form ein klassischer Pflücksalat für das Hochbeet

Zichoriensalat im Hochbeet

Zuckerhut, Endivien-Salat, Chicoree und Radicchio-Salat sind Zichoriensalate bzw. Blattsalate aus der Gattung Cichorium, die für den Anbau im Herbst sehr gut geeignet sind. Zichoriensalat hat einen hohen Anteil an Bitterstoffen und entwickelt damit einen ganz eigenen, unverwechselbaren Geschmack.  Aufgrund der späten Ernte und der Einlagerbarkeit in Erdmieten bzw. Sand wird der Zichoriensalat auch gerne als Wintersalat bezeichnet. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen bzw. Inulin fördert die Bildung von nützlichen Bakterien in der Darmflora und fördert die Verdauung.

Radicchio-Salate sind als Wintersalat perfekt für eine späte Ernte geeignet

Feldsalat im Hochbeet

Wer Feldsalat oder Ackersalat im Hochbeet pflanzen will, sollte möglichst ab Ende September direkt in das Beet säen. Eine frühere Aussaat ist nicht wirkungsvoll, da bei zu warmen Temperaturen die Keimung ausbleibt. Die Ernte ist dann im frühen Winter möglich, wer später sät, sollte den Feldsalat zusätzlich mit Vlies abdecken, um die Luftzirkulation nicht zu behindern.

Feldsalat ist der wohl bekannteste Salat, der auch ideal im Hochbeet gepflanzt werden kann. Eine Aussaat sollte jedoch frühestens ab September

Pflanzzeit und Pflegehinweise für das Hochbeet

Die optimale Pflanzzeit variiert stark je nach Salatsorte. Frühjahr und Herbst sind jedoch generell gute Zeiträume für die meisten Sorten. Achte darauf, die Salat-Samen nicht zu tief zu säen und den Boden stets feucht zu halten, wobei eine Staunässe vermieden werden sollte. Eine regelmäßige, aber moderate Bewässerung ist entscheidend, um ein optimales Wachstum zu gewährleisten.

Mischkultur: Gute Nachbarn für Salat

Salat harmoniert im Hochbeet ziemlich gut mit Radieschen, Karotten und Kräutern wie Dill oder Schnittlauch. Diese Kombinationen fördern das Wachstum und kann dabei helfen, Schädlinge fernzuhalten. Vermeide jedoch die direkte Nachbarschaft zu Petersilie, da diese das Wachstum des Salats hemmen kann.

Häufige Fehler beim Salatanbau im Hochbeet

Beim Pflanzen von Salat im Hochbeet kannst du eigentlich nicht viel verkehrt machen. Ein paar kleine Dinge sollten aber dennoch berücksichtigt werden, um optimalen Ertrag bei der Ernte zu gewährleisten:

• Zu dichte Aussaat: Dies führt zu Konkurrenz um Licht und Nährstoffe. Halte daher den empfohlenen Pflanzabstand ein. Eine Orientierung bietet oftmals die Packung. Wenn es im Hochbeet eher eng ist, gilt: Lieber mehr Luft lassen, als zu eng pflanzen!
• Unregelmäßiges Gießen: Salat benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit. Zu viel oder zu wenig Wasser kann das Wachstum beeinträchtigen.
• Vernachlässigung der Fruchtfolge: Wechsle die bepflanzten Kulturen jährlich, um Bodenmüdigkeit zu vermeiden und den Nährstoffgehalt zu erhalten. Falls du die Erde im Hochbeet regelmäßig austauscht, kann dieser Punkt jedoch vernachlässigt werden.

Fazit

Der Anbau von Salat im Hochbeet ist effizient, nachhaltig und gewährleistet eine solide Ernte über das ganze Jahr hinweg. Mit der richtigen Sortenwahl, guter Pflege, einem Design Hochbeet von miorto und Beachtung der Mischkultur steht einer reichen Ernte nichts im Wege. Also, worauf wartest du noch? Starte dein eigenes Salatprojekt im Hochbeet und genieße frische und knackige Salate aus dem eigenen Anbau!

Handgefertigte Design-Hochbeete von miorto aus Lärchenholz und Stahl. Gebaut für die Ewigkeit.

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Lärchenholz ist optimal für Hochbeete. Das Holz ist witterungsbeständig, hart und robust. Die silbergraue Färbung entsteht durch Oxidation der Oberfläche bei Wasserkontakt / Verwitterung und bildet eine natürliche Farbschicht im Laufe der Zeit.

Die Vorteile von einem Hochbeet Lärche

Lärchenholz hat viele Vorteile. Nachfolgend möchten wir dir einige der Vorteile etwas näher bringen. Wenn du bereits einen groben Überblick über die verschiedenen Vorteile der Holzarten für Hochbeete hat, bis du bestens gerüstet für die nächsten Absätze!

1. Langlebig und witterungsbeständig

Lärche gehört zu den härtesten und dauerhaftesten heimischen Nadelhölzern. Sie enthält von Natur aus einen hohen Anteil an Harzen und Ölen, die sie resistent gegen Feuchtigkeit und Schädlingsbefall machen – ganz ohne chemische Imprägnierung. Wer ein Hochbeet für viele Jahre sucht, wird mit Lärche lange Freude haben. Bei unseren Hochbeeten setzen wir bewusst auf hochwertig ausgewählte europäische Lärche – mit möglichst engen Jahresringen und aus nachhaltiger Forstwirtschaft im Norden.

2. Edle Optik mit Charakter

Frisch geschnitten zeigt Lärche einen warmen, gold-rötlichen Farbton, der sich mit der Zeit in ein silbergraues Patina verwandelt – ein natürlicher Alterungsprozess, der dem Holz einen ganz eigenen Charme verleiht. Dieses Spiel aus Farbe und Struktur passt perfekt zu modernen Gärten, aber auch zu mediterranen Höfen oder urbanen Terrassen. Unser Hochbeet Alido interpretiert diesen Naturlook neu – mit klaren Linien, verdeckten Verschraubungen und formschönen Metallfüßen in Schwarz oder Edelstahl. Und weil wir den natürlich Look der Lärche lieben, unterstützen wir ihn mit unseren natürlichen Farbtönen Spacegrau, Sandgrau, Olivgrau und natürlich – dem naturbelassenen Look, der lediglich mit einer feinen und umweltfreundlichen Holzschutz-Lasur arbeitet.

3. Hohe Tragkraft und Stabilität

Lärchenholz ist schwer und dicht. Genau diese Eigenschaften machen es so ideal für Hochbeete, die nicht nur Erde und Pflanzen tragen, sondern auch dem Wetter trotzen müssen. Unsere Hochbeete sind so konstruiert, dass sie selbst voll mit Erde gefüllt absolut stabil bleibt – auch nach vielen Jahren im Freien. Im Übrigen ist die hohe Stabilität und Witterungsbeständigkeit auch ein Grund dafür, warum Lärche gerne bei Bootsstegen oder Terrassendielen und Zaunelementen eingesetzt wird, die direkte Erdkontakt haben.

4. Umweltfreundlich und regional verfügbar

Lärche wächst in Europa, ist meist PEFC- oder FSC-zertifiziert und benötigt keine lange Transportwege. Für uns bei miorto war das ein entscheidender Punkt: Nachhaltigkeit beginnt schon beim Material und möglichst kurzen Transportwegen bis zur lokalen Fertigung bei uns in Hamburg. Alido besteht aus massiver Lärche, die wir von regionalen Partnern beziehen, um den Co2-Ausstoß gering zu halten.

Die Nachteile von Lärchen-Hochbeeten: Darauf musst du achten!

Natürlich haben Hochbeete aus Lärche auch einige Nachteile. Achte beim Kauf deines Hochbeets auf die folgenden Punkte und überlege dir gut, was dir bei einem Hochbeet wichtig ist. So kannst du hochwertige Premium- und Design-Hochbeete vom billigen Baumarkt-Hochbeet gut unterscheiden.

1. Preislich kein Schnäppchen

Gute Lärche hat ihren Preis. Im Vergleich zu Fichte oder Kiefer zahlst du deutlich mehr – vor allem, wenn das Holz kerngetrennt und astarm sein soll. Zudem ist der Ausschuss bei Lärche oftmals höher, da in der Qualitätskontrolle aufgrund der hohen Neigung zu Rissbildung deutlich mehr Holz in den Ausschuss gelangt. Doch dieser Preis ist gerechtfertigt: Lärche hält in der Regel doppelt so lange, ist härter und braucht weniger Pflege, als andere Holzarten für Hochbeete.

2. Rissbildung und Verzug möglich

Wie jedes natürliche Material arbeitet auch Lärche kontinuierlich an seiner eigenen Form – selbst nachdem die Lärche längst gefällt wurde. Bei starkem Wechsel zwischen Feuchtigkeit und Trockenheit kann es zu Rissen oder leichten Verwerfungen kommen. Das ist kein Mangel, sondern eine normale Reaktion auf die Umwelt. Das Gute: Bei entsprechender Belastung entspannt sich das Holz irgendwann von alleine und passt sich etwas an seine Umwelt an.

3. Vergrauung durch UV-Einstrahlung

Wer die warme Farbe der Lärche erhalten möchte, muss gelegentlich mit Pflegeöl oder Holzlasur arbeiten. Ohne Behandlung vergraut das Lärchenholz – was viele als stilvolle Patina empfinden, andere aber als Nachteil sehen. Wir empfehlen: Lass dein Hochbeet aus Lärche natürlich altern und behandle es alle 5 Jahre mit einer zusätzlichen und schützenden Holzpflege speziell für Lärche.

Hochbeete von miorto werden aus verzinktem Stahl und hochwertigem Lärchenholz gebaut. Ein Hochbeet für die Ewigkeit.

Fazit: Lärche – der perfekte Kompromiss aus Ästhetik und Funktion

Ein Hochbeet aus Lärche ist eine gute Investition in zeitloses und nachhaltiges Design, das dir viele Jahre Freude bereitet. Hochbeete aus Lärche sind extrem Robust und Widerstandsfähig und passen sich mühelos an jede Gartengestaltung an. Mit unseren Hochbeeten aus Lärche und Metall bekommst du kein Massenprodukt, sondern ein individuelles und handgefertigtes Design-Unikat, das gestaltet wurde, um zu bleiben. Robust, edel, durchdacht – eben typisch miorto.

Wenn du dich für ein Hochbeet aus Lärche entscheidest, entscheidest du dich nicht nur für ein Stück Natur, sondern auch für ein Stück mediterraner Lebensqualität. Und vielleicht für ein bisschen mehr „emozione“ im Garten!

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Vorteile von Microgreens

Ein weiterer Vorteil von Microgreens: Die Anzucht von Microgreens funktioniert nicht nur rasend schnell – in der Regel innerhalb von einer bis drei Wochen –, sondern gelingt in vielen Fällen auch spielend leicht, ganz ohne gärtnerische Erfahrung und den berühmten „grünen Daumen“.

Weil auch wir von Microgreens rundum begeistert sind und uns viele unserer Lieblingsgerichte gar nicht mehr ohne sie vorstellen können, haben wir für dich die aus unserer Sicht 6 besten Microgreens überhaupt zusammengestellt: Die sind auch für Anfänger bestens geeignet, benötigen allesamt relativ kurz bis zur Ernte und bringen Geschmacksnoten auf den Teller, die wirklich jede Küche bereichern! Ganz gleich, ob du Anfänger oder schon erfahren in der Anzucht von Microgreens bist: Mit diesen 6 Microgreens holst auch du dir ganz leicht gesunde Vitamine und neue geschmackliche Vielfalt in die Küche!

#1 – Radieschen Microgreens / Radish

Weil sie so besonders schnell wachsen und nahezu immer gelingen, zählen Radieschen als ausgewachsene Gemüsepflanzen zu den Arten, die sich mit am besten für Anfänger eignen – und auch als Microgreens vereinen Radieschen so viele Vorteile in sich, dass sie eigentlich in keiner Küche fehlen dürfen: Neben vielen Vitaminen und Mineralien bringen sie auch gesunde Senföle, eine angenehme Schärfe und, je nach Sorte, bunte Farben auf den Tisch und gehören zu den am schnellsten wachsenden Microgreens überhaupt: Unsere SaatPur BIO Keimsaat „BIO-Keimsprossen Radies Red Hurricane“ beispielsweise kommt in einem fantastischen Farbmix aus Grün und Violett, benötigt nur 3 bis 5 Tage zum Keimen und kann mit etwas Glück schon nach 6 Tagen geerntet werden, sodass du in kürzester Zeit leckere frische Microgreens naschen kannst!

Anzucht und Verwendung von Radieschen Microgreens

Unkomplizierter geht es fast nicht: Für die Aussaat von Radieschen Microgreens benötigst du nur eine Schale, etwas Anzuchterde – und natürlich das passende Saatgut. Hast du keine Erde zur Hand, kannst du bei den meisten Microgreens auch auf andere Anzucht-Medien wie ungebleichtes Küchenpapier oder etwa eine Hanfmatte zurückgreifen.

Ist alles vorbereitet, streust du dein Saatgut für die Radieschen Microgreens recht dicht auf den Untergrund – anschließend solltest du es optimalerweise noch leicht andrücken. Danach bleibt dir nicht mehr viel zu tun, als das Gefäß während der Keimzeit abzudunkeln – hast du keine passende Abdeckung dafür zur Verfügung, kannst du auch noch etwas Erde auf dem Saatgut verteilen – und das Ganze bis zur Ernte immer gleichmäßig feucht zu halten. Nach dem Keimen dürfen deine Radieschen Microgreens dann an einen hellen Ort, bis sie erntereif sind.

Mit ihrem würzigen Geschmack eignen sich Radieschen Microgreens für eine Vielzahl von Gerichten: von Salaten und Bowls bis hin zu Dips oder auch zur Verfeinerung von Fisch-Gerichten. Gerade die bunten Varianten machen sich außerdem toll als Dekoration auf dem Teller!

#2 – Sonnenblumen Microgreens

Auch in der kleinen Variante als Microgreens kommen die im ausgewachsenen Stadium riesigen Sonnenblumen ganz groß raus: Mit ihrer leicht nussigen und etwas süßlichen Milde sind sie eine hervorragende Wahl für alle, die sich an Microgreens in der Küche geschmacklich erst einmal herantasten möchten – und prima geeignet, um auch Kindern die gesunden Keimpflanzen schmackhaft zu machen!

Sonnenblumen Microgreens, in den USA gern auch liebevoll als „Sunnies“ bezeichnet, wachsen dazu noch relativ schnell und bringen neben zahlreichen Vitaminen und Mineralien auch jede Menge gesunde Aminosäuren mit – viele gute Argumente also, Sonnenblumen Microgreens selbst anzubauen!

Anzucht und Verwendung von Sonnenblumen Microgreens

Bei der Anzucht von Sonnenblumen Microgreens ist – wie bei manchen anderen größeren Samen auch – eine Besonderheit zu beachten: Für eine bessere Keimfähigkeit sollte das Saatgut vor der Aussaat in Wasser eingeweicht werden. Etwa 8 Stunden sind in vielen Fällen ausreichend, manche weichen die Saat für ihre Sonnenblumen Microgreens sicherheitshalber etwas länger ein.

Anschließend werden die Samen auf die Erde (oder ein sonstiges Anzucht-Medium) aufgebracht, gut befeuchtet und während der Keimzeit im Dunklen gehalten. Ernten kannst du deine leckeren Sonnenblumen Microgreens dann meist bereits nach 8 bis 12 Tagen – dann sind sie in der Regel etwa 10 Zentimeter hoch und bereit, knackfrisch vernascht zu werden!

Und dann? Was anstellen mit deinen frisch geernteten Sonnenblumen Microgreens? Eine ganze Menge! Tatsächlich sind Sonnenblumen Microgreens mit ihrem nussigen Geschmack so lecker, dass viele sie ganz einfach pur als Snack genießen. Außer in Bowls, Sandwiches, Dips, Wraps und Burgern machen sie sich außerdem auch in Süßspeisen ganz hervorragend: Wer mag, kann Sonnenblumen Microgreens beispielsweise zu Crêpes, in Kuchen oder Muffins verwenden – und auch im Müsli sind sie eine fantastische geschmackliche Ergänzung!

#3 – Kresse Microgreens

Kresse ist quasi der Klassiker schlechthin unter den Microgreens – selbst wer bislang noch nie bewusst etwas mit Microgreens zu tun hatte, hat die würzigen grünen Pflänzchen vermutlich schon einmal auf einem Quarkbrot genossen oder sie als Schulkind selbst gezogen.

Und auch heute zählt Kresse bei vielen zu den beliebtesten Microgreens überhaupt – nicht umsonst: Auch Kresse Microgreens sind prall gefüllt mit gesunden Nährstoffen – darunter auch die berühmten Senföle, denen antibiotische Eigenschaften nachgesagt werden. Und auch sie sind spielend leicht zu ziehen und in wenigen Tagen verzehrbereit!

Anzucht und Verwendung von Kresse Microgreens

Wer sich bereits in Kindertagen an der Anzucht von Kresse versucht hat, wird sich vermutlich noch daran erinnern: Kresse kann zwar in Erde gezogen werden, doch die Anzucht funktioniert meist auch ganz problemlos auf anderen Unterlagen wie Watte oder etwa Küchenrolle. Auch hier gilt: Saatgut aufbringen, leicht andrücken und Unterlage oder Erde während der Anzucht schön feucht halten.

Weil es sich bei Kresse um einen sogenannten Lichtkeimer handelt, musst du dein Gefäß in diesem Fall übrigens nicht abdecken. Und: Nicht wundern, falls du nach einiger Zeit Schleim an den Samen deiner Microgreens entdeckst – weil Kresse-Samen zu den schleimbildenden Arten gehören, ist das ganz normal und kein Grund zur Sorge! Auch Kresse Microgreens kannst du übrigens ausgesprochen schnell ernten: Bei unserer SaatPur BIO Keimsaat „Bio-Keimsprossen Kresse“ etwa kannst du dich bereits nach etwa fünf Tagen über frische Microgreens freuen!

In der Küche finden Kresse Microgreens inzwischen übrigens eine sehr viel breitere Verwendung als auf dem üblichen Quarkbrot: Mit ihrem pikanten Geschmack verfeinern sie unter anderem viele Fisch- oder Fleischgerichte, Salate, Bowls oder Smoothies. Oder wie wäre es mal mit einem Pesto aus frischen Kresse Microgreens? Der Vielfalt sind fast keine Grenzen gesetzt!

#4 – Brokkoli Microgreens / Brokkoletti

Brokkoli ist unter den Microgreens ein echter Dauerbrenner und zählt bei vielen zu den beliebtesten Microgreens überhaupt. Ihr Gehalt an Nährstoffen soll laut Studien weit über dem der ausgewachsenen Pflanzen liegen, weshalb sie als eines der gesündesten Microgreens überhaupt gelten.

Darüber hinaus sind sie in der Regel milder im Geschmack als die ausgewachsenen Pflanzen, was für eine breite Fülle von Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sorgt – selbst bei denen, die Brokkoli in seiner üblichen Form geschmacklich nicht ganz so sehr schätzen. Und: Auch Brokkoli Microgreens wachsen so schnell, dass du bereits nach 1 bis 2 Wochen zur Ernte schreiten kannst! Jede Menge gute Gründe also, warum Brokkoli Microgreens auch in deiner Küche nicht fehlen sollten!

Brokkoli Microgreens im Beton Anzuchtset von miorto

Anzucht und Verwendung von Brokkoli Microgreens

Brokkoli Microgreens lassen sich in Erde oder beispielsweise auf Küchenpapier ziehen und benötigen dafür keine besondere Vorbereitung – im Gegensatz zu manchen anderen Microgreens müssen die Samen bei Brokkoli nicht eingeweicht werden. Stattdessen bringst du dein Saatgut – wie etwa unsere SaatPur Bio Keimsaat „BIO-Keimsprossen Brokkoli“, wie bei vielen anderen Microgreens auch, einfach auf die Erde oder das Anzucht-Medium deiner Wahl auf, hältst das Ganze regelmäßig feucht und sorgst während des Keimprozesses dafür, dass dein Saatgut sich im Dunklen ungestört entwickeln darf – erst nach der Keimung geht es dann ins Helle.

Sind deine Brokkoli Microgreens geerntet, kannst du sie mit ihrem angenehm milden Geschmack bei nahezu jedem Gericht als Zutat verwenden. Ganz gleich, ob auf Pasta, in Smoothies, auf einem Sandwich oder beispielsweise zu einem Omelett: Wer Brokkoli Microgreens einmal für sich entdeckt hat, wird begeistert sein, wie vielfältig sie sich in der Küche einsetzen lassen!

#5 – Weizen Microgreens (Weizengras)

Weizengras lag bereits im Trend, bevor der Hype um die Microgreens entbrannte – gerade der Saft aus Weizengras mit seinen vielen Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren galt schon vor Jahren als Superfood, auch bei vielen Sportlern ist Weizengras wegen des hohen Proteingehalts beliebt.

Wer auf den Ausflug zur Saftbar verzichten und es lieber erntefrisch zu Hause verwenden möchte, kann Weizengras auch einfach selbst anbauen. Genau genommen handelt es sich nämlich um nichts anderes als Microgreens von, genau: Weizen. Und der zählt erfreulicherweise ebenfalls zu den Microgreens, die in der Anzucht zu Hause wunderbar unproblematisch sind. Also nichts wie ran an die frischen Weizengras-Smoothies!

Anzucht und Verwendung von Weizen Microgreens (Weizengras)

Auch Weizen Microgreens kannst du bereits nach kurzer Zeit ernten: Unsere SaatPur BIO Keimsaat „BIO-Keimsprossen Weizen“ etwa keimt üblicherweise bereits nach 2 bis 3 Tagen und ist nach etwa 10 bis 12 Tagen erntereif! Die Anzucht gestaltet sich bei Weizen Microgreens ganz unkompliziert und ohne weitere Vorbereitung: Auch hier Saatgut auf das Anzucht-Medium aufbringen, im Dunklen keimen lassen, gut mit Wasser versorgen und nach dem Keimen ins Helle stellen – dann sollte deiner ersten eigenen Weizengras-Ernte nichts mehr im Weg stehen!

Obwohl die Verwendung in Säften oder Smoothies wohl die populärste Art sein dürfte, Weizengras zu verwenden, gibt es für Weizen Microgreens dank ihres milden Geschmacks übrigens auch noch zahlreiche andere Verwendungsmöglichkeiten: Ob im Salat, als Topping auf Risotto oder Pasta oder im Omelette – eben überall dort, wo du deinen Lieblingsgerichten einen zusätzlichen Hauch knackiger Frische verleihen möchtest!

#6 – Erbsen Microgreens

An Erbsen Microgreens führt in der Küche für unseren Geschmack kein Weg vorbei – und auch in den USA, in denen Microgreens schon lange extrem populär sind, stehen sie auf der Beliebtheitsskala bei zahlreichen Microgreens-Fans ganz weit oben. Kein Wunder, schließlich weiß man kaum, wo man anfangen soll, wenn es um die vielen Vorzüge von Erbsen Microgreens geht: Da wäre zum einen ihr köstlicher Geschmack – der, leicht süßlich, dem von leckeren Zuckererbsen stark ähnelt. Neben gesunden Vitaminen und Mineralien enthalten Erbsen Microgreens außerdem auch noch einen hohen Anteil Proteine, sind unkompliziert in der Anzucht und machen mit ihrem schönen Wuchs auch als Deko auf dem Teller eine traumhafte Figur!

Anzucht und Verwendung von Erbsen Microgreens

Auch bei der Anzucht von Erbsen Microgreens kann eigentlich nicht viel schiefgehen, wenn du ein paar grundlegende Tipps beachtest – vor allem den, dass du dein Saatgut vor der Aussaat nach Möglichkeit einweichen solltest. Rund eine Nacht lang, also etwa 8 Stunden, solltest du der Saat dafür gönnen – einige Stunden mehr schaden aber auch nicht. Außerdem solltest du beachten, dass Erbsen während des Einweichens ihr Volumen deutlich vergrößern – verschätze dich also nicht mit der Menge!

Nach dem Einweichen geht es auch schon an die Aussaat – Erde ist dafür gut geeignet, weil Erbsen relative starke Wurzeln ausbilden. Alles gut verteilen, anfeuchten – und auch hier während der Keimzeit für Dunkelheit sorgen. Ist die Saat für deine Erbsen Microgreens erst gekeimt, gönnst du ihnen einen schönen hellen Ort, an dem sie weiter wachsen dürfen – und bereits nach etwa 10 Tagen bis 2 Wochen kannst du, je nach Sorte, deine ersten eigenen Erbsen Microgreens ernten!

In der Küche und beim Grillen glänzen deine frischen Erbsen Microgreens als Ergänzung bei zahlreichen Gerichten: ob pur und roh gesnackt, als Beilage in Salaten oder auf Pasta, im Risotto oder als Pesto. Und auch angebraten in der Pfanne, etwa in Kombination mit Sesamöl und Knoblauch, sind Erbsen Microgreens ein Genuss! Sicher ist: Wer süße Zuckererbsen liebt, dürfte von Erbsen Microgreens absolut begeistert sein!

Und? Haben wir auch bei dir den Appetit auf ein paar frische Exemplare unserer Auswahl der 6 besten Microgreens geweckt? Wir wünschen dir viel Freude und Erfolg bei der Anzucht deines Mikrogrüns! Wenn du es dir besonders einfach machen willst, kannst du natürlich auch direkt mit unserem Microgreen Starter Set durchstarten!

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Wer Letzteren bislang verpasst zu haben glaubt und denkt, er habe Microgreens noch nie probiert, täuscht sich mit allergrößter Wahrscheinlichkeit. Tatsächlich handelt es sich um nichts anderes als um noch ganz junge Pflanzen, die – in jedenfalls einer Variante – wohl nahezu jeder schon in Kindertagen genascht haben mag: als Kresse nämlich – ja, genau, die leckeren kleinen Pflänzchen, die man in der Küche frisch abschneidet und dann zum Beispiel mit Quark auf dem Brötchen genießt.

So weit, so unspektakulär, denkst du? Weit gefehlt! Inzwischen nämlich ist um Microgreens ein echter Hype entbrannt – und das nicht umsonst: Neben Kresse sind inzwischen für Hobby- wie Profiköche auch die Microgreens ungezählter anderer Pflanzen in der Küche unverzichtbar geworden. Warum? Weil sie gesundheitlich so viele Vorteile und darüber hinaus geschmacklich so ungeahnte Vielfalt mit sich bringen, dass, wer sie einmal kennengelernt hat, kaum noch auf Microgreens verzichten mag. Auch wir würden in der Küche nicht mehr ohne Microgreens auskommen wollen – und haben deshalb alles für dich zusammengetragen, was du über die gesunden, schmackhaften Keimpflanzen wissen musst.

Microgreens, Keimsprossen und Keimpflanzen – Was sind die Unterschiede?

Inzwischen wird in zahlreichen Küchen eine solche Vielzahl von noch jungen, essbaren Pflanzen verwendet, dass man leicht den Überblick verlieren kann: Sind beispielsweise auch Soja- oder Mungosprossen Microgreens?

Die klare Antwort lautet: Nein. Denn obwohl die Begriffe Keimsprossen und Microgreens von vielen synonym verwendet werden, handelt es sich, genau genommen, um verschiedene Entwicklungsstadien derselben Pflanzen. Was genau sind also Keimsprossen und was sind Microgreens?

Das ist im Prinzip gar nicht so schwer zu unterscheiden: Während Sprossen als gekeimte Samen verzehrt werden, gibt man Microgreens ein wenig mehr Zeit zum Wachsen – nämlich so lange, bis aus den Keimen winzige Jungpflanzen geworden sind (daher auch der Zusatz „micro“), die bereits die ersten Keimblätter entwickelt haben – was, je nach Pflanze, in der Regel zwischen einer und drei Wochen dauert.

Während die Anzucht von Keimsprossen üblicherweise in Wasser stattfindet, verwendet man für den Anbau von Microgreens außerdem normalerweise Erde – und, noch ein großer Unterschied: Sind Microgreens erntereif, werden sie, im Gegensatz zu Keimsprossen, nicht vollständig gegessen, sondern knapp über dem Boden abgeschnitten.

Microgreens in der Küche verwenden: unzählige Möglichkeiten

Wer nun eine erste Vorstellung von Microgreens hat und glaubt, sie eigneten sich bestenfalls als Beigabe zu einem Kräuterquark, täuscht sich: Tatsächlich bringen Microgreens eine riesige Bandbreite an Geschmacksrichtungen mit sich, die von neutral/mild, über süßlich oder nussig bis hin zu säuerlich oder scharf bis pikant reicht.

Nicht nur in der Sterne-Gastro sind Microgreens ein unverzichtbarer Bestandteil geworden – auch in immer mehr heimischen Küchen wird mit Microgreens gekocht und nährstoffreich dekoriert!

Das wiederum führt dazu, dass sie inzwischen in unglaublich vielen Rezepten Verwendung finden: Nicht nur in Salaten, Bowls und Suppen, sondern auch in Smoothies, Omelettes oder Pestos, auf Wraps, Sandwiches, Pasta, Risotto oder Burgern, in Sushi oder Crêpes – die Vielfalt ist nahezu unendlich.

Übrigens machen sich Microgreens auch ganz hervorragend als Dekoration für deine Lieblingsgerichte – und bringen so neben neuen Geschmacksrichtungen auch jede Menge bunte Farbe auf den Teller!

Wie gesund sind Microgreens und Keimsprossen?

Ihren Ruf als Superfood genießen Microgreens nicht umsonst: Tatsächlich nämlich sind sie randvoll mit gesunden Vitaminen und Mineralien, die dich bei einer gesunden Ernährungsweise unterstützen und beispielsweise dein Immunsystem stärken können. Deren Verteilung unterscheidet sich logischerweise je nach Art der Pflanze, Studien haben – etwa im Falle von Brokkoli-Microgreens – aber ergeben, dass viele Microgreens im Verhältnis tatsächlich deutlich mehr gesunde Inhaltsstoffe mitbringen als ausgewachsene Pflanzen.

Manche Microgreens haben darüber hinaus noch ganz besondere Eigenschaften: So sind etwa in Radieschen oder Kapuzinerkresse gesunde Senföle enthalten, die unter anderem gegen Bakterien wirksam sein können. Insgesamt sind Microgreens also nicht nur knackfrische, schmackhafte Helfer, wenn es darum geht, deine Gerichte aufzupeppen, sondern sie können auch einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten!

Warum sind Microgreens so gesund?

Es ist vor allem ihr zartes Alter, das Microgreens so besonders gesund macht. Denn die Nährstoffdichte vieler Pflanzen ist gerade in diesem jungen Stadium ihrer Entwicklung extrem hoch. Hinzu kommen aber noch weitere Gründe: Wenn du deine Microgreens zu Hause ziehst, entfallen lange Lagerzeiten. Darüber hinaus werden Microgreens meist nicht gekocht, sondern roh verzehrt. Ihre wertvollen Nährstoffe werden also in vielen Fällen nicht durch Erhitzen zerstört und landen damit knackfrisch und bestens erhalten auf deinem Teller.

Warum man Microgreens selber anbauen und anziehen sollte

Ganz einfach gesagt: Weil es unglaublich viele Vorteile mit sich bringt! Beispielsweise lassen sich Microgreens das ganze Jahr lang anziehen. Das macht dich unabhängig von der Witterung draußen und ermöglicht dir jederzeit eine gesunde Nährstoffversorgung. Selbst dann, wenn deine Gemüse- und Hochbeete draußen gerade unter einer dicken Schneedecke schlummern!

Zu Hause und selbst gezogen, bringt das Mikrogrün außerdem den Vorteil mit sich, dass du ganz genau weißt, wie und aus welchem Saatgut deine Microgreens heranwachsen. Und: Du kannst aus einer riesigen Vielfalt verschiedener Arten und Sorten wählen und unter all den vielen Microgreens die finden, die am besten zu dir und deinen Lieblingsgerichten passen – und bist dabei nicht auf die Sorten beschränkt, die vorgezogen im Handel angeboten werden.

Wer Microgreens mit Keimsprossen vergleicht, wird außerdem feststellen, dass Microgreens üblicherweise deutlich unkomplizierter in der Handhabung sind. Weil Keimsprossen in Wasser wachsen, sollten sie nämlich meist mehrfach täglich gespült werden. Bei Microgreens kannst du dir diesen Aufwand in der Regel sparen: Denn die werden für gewöhnlich in Erde oder einem anderen Substrat gezogen. Auch das Risiko einer möglichen Belastung mit Keimen gilt – gerade vor diesem Hintergrund – bei Microgreens als geringer, verglichen zu Keimsprossen.

Darüber hinaus lassen sich Microgreens ohne jedwede Vorerfahrung in Sachen Gärtnern ziehen und nehmen außerdem so wenig Raum ein, dass sich in wirklich jedem Haushalt ein Plätzchen für sie finden dürfte – nicht umsonst erfreuen sich Microgreens auch und vor allem im Bereich des Urban Gardening riesiger Beliebtheit und kommen dabei sogar in Wohnungen ganz groß raus, die über keinen Balkon verfügen.

Und nicht zuletzt sind Microgreens eine tolle Möglichkeit, auch Kinder ans Gärtnern heranzuführen: In der kurzen Zeit, die bis zur Ernte vergeht, kann man dem Mikrogrün quasi täglich beim Wachsen zuschauen und gespannt verfolgen, wie es jeden Tag ein wenig größer wird.

Jede Menge gute Gründe also, es einmal selbst mit der Anzucht von Microgreens zu versuchen!

Welche Pflanzen eignen sich als Microgreens?

Grundsätzlich können Microgreens von zahlreichen Gemüsepflanzen, Kräutern und vielen Getreiden verwendet werden – von Mangold bis Salat, von Basilikum und Fenchel bis hin zu Radieschen, Möhren oder Erbsen, Weizen und Amaranth. Und tatsächlich gibt es sogar solche, bei denen man es auf den ersten Blick vielleicht gar nicht denken mag: Sonnenblumen, zum Beispiel.

Nicht für die Anzucht als Microgreens geeignet sind dagegen die sogenannten Nachtschattengewächse – wie Tomaten, Kartoffeln, Auberginen und Co. Wegen des darin enthaltenen Solanins ist das Mikrogrün aus solchen Pflanzen generell ungenießbar und nicht zum Verzehr geeignet.

Wie werden Microgreens angebaut?

Der Anbau von Microgreens ist denkbar einfach: Neben professionellen Anzuchtsets eignet sich dafür nahezu jede Schale, die du in deinem Haushalt findest und die dir ausreichend Platz bietet, um sie ein paar Zentimeter hoch mit Anzuchterde zu befüllen.

Im professionellen Umfeld werden Microgreens oftmals in großen und unschönen Kunststoff-Behältern angebaut. Das ist zwar nicht besonders nachhaltig, aber kostengünstig und effizient.

Dazu benötigst du natürlich auch das richtige Saatgut – im Optimalfall Bio-Saatgut und solches, das speziell für die Anzucht von Keimsprossen oder Microgreens gedacht ist, wie etwa unsere SaatPur BIO Keimsaat, die du in zahlreichen tollen Varianten im Shop findest, darunter etwa Sorten wie unsere „BIO-Keimsprossen Senf Black Mustard“ oder die „BIO-Keimsprossen Radies Red Hurricane“.

Ein gewichtiger Unterschied bei der Aussaat von Microgreens und der von Pflanzen, die du als ausgewachsenes Gemüse verzehren möchtest, ist außerdem der, dass die Keimsaat für deine Microgreens viel dichter gesät wird: Da du die Pflanzen später nicht vereinzeln und umpflanzen, sondern sie im Jungstadium ernten und dabei natürlich einen besonders hohen Ertrag erzielen möchtest, gelten die üblichen Abstände, wie du sie vielleicht von Gemüsepflanzen kennst, bei Keimsaat für Microgreens nicht: Stattdessen wird das Saatgut eher dicht gesetzt, damit aus deinem Substrat auch möglichst viele kleine Microgreens wachsen.

In manchen Fällen sollten die Samen vor der Aussaat außerdem eingeweicht werden – also immer genau auf die Angaben auf den Saat-Tütchen achten.

Nach der Aussaat solltest du dein Saatgut leicht andrücken und anschließend vorsichtig gießen: Am besten greifst du hier zu einer Sprühflasche, mit der du Keimsaat und Substrat befeuchtest – mit einer Gießkanne würdest du dein Saatgut sonst unter Umständen wegschwemmen, außerdem sollte die Erde nicht völlig durchnässt, sondern nur gut befeuchtet werden, damit du keinen Schimmel riskierst.

Je nachdem, ob du es bei der Keimsaat für deine Microgreens mit Dunkelkeimern oder Lichtkeimern zu tun hast – also Pflanzen, die im Dunkeln oder im Hellen keimen –, kommt deine Schale mit Samen bis zum Keimen nun entweder an einen hellen Ort oder aber ins Dunkle. Alternativ kannst du bei Dunkelkeimern die Keimsaat auch mit ein wenig Erde bedecken oder über deine Pflanzschale eine weitere stellen, in der du vielleicht eine andere Sorte Microgreens ziehst.

Wie wachsen Microgreens am besten?

Entscheidend für das optimale Wachstum deiner Microgreens sind neben der Qualität deiner Keimsaat auch eine gute Erde und vor allem: die richtigen Lichtverhältnisse, die passende Temperatur und ausreichend Feuchtigkeit. Achte also bei der Anzucht deiner Microgreens genau auf die Angaben auf den Saat-Tütchen. Manche haben spezielle Bedürfnisse und keimen nur bei bestimmten Temperaturen.

Auch und gerade in Sachen Feuchtigkeit gilt es außerdem, das richtige Maß zu finden, in dem deine Keimsaat optimal keimen kann und deine Microgreens perfekt gedeihen können: Die Erde sollte nicht austrocknen – „ertränken“ solltest du Keimsaat und Microgreens aber auch auf keinen Fall. Falls du die Schale mit deiner Keimsaat bei Dunkelkeimern mit einem anderen Gefäß bedeckt haben solltest, ist es außerdem wichtig, sie regelmäßig zu lüften – also ein- bis zweimal pro Tag die obere Schale zu entfernen. Das beugt auch einem möglichen Befall mit Schimmel vor.

Generell gilt: Solltest du in einer deiner Microgreens-Schalen Schimmel entdecken oder einen unangenehmen Geruch feststellen, lieber keine Experimente machen, die dir den Magen verderben könnten, und stattdessen lieber noch einmal von vorn anfangen.

Wann werden Microgreens geerntet?

Sobald sich die Keime deiner Microgreens entwickelt haben und über der Erde wachsen, kannst du die Abdeckung der Schale dann dauerhaft entfernen. Jetzt heißt es: weiterhin feucht halten – und abwarten, bis du in wenigen Tagen deine ersten, schmackhaften Microgreens ernten darfst! Der Erntezeitpunkt kann dabei bereits wenige Tage nach der Aussaat liegen oder mehrere Wochen in der Zukunft – je nach Art (Licht oder Dunkelkeimer), Anbaumethode, Anbaubedingungen und natürlich der verwendeten Microgreen-Sorte.

Microgreens ernten ist nicht weiter kompliziert. Man nehme: Eine scharfe schere und etwas Geschick, um die jungen Sprossen direkt über dem Anzuchtsubstrat abzuschneiden

In den meisten Fällen – oder eher gesagt: bei den meisten Sorten – kann die Ernte aber bereits 7 bis 14 Tage nach Aussaat beginnen. In diesem Zeitraum entwickeln die meisten Sorten bereits kräftige Keimblätter, die bei richtiger Belichtung und Temperatur schon 4-7 cm nach oben gewachsen sind und dann einfach mit einer sauberen und keimfreien Schere direkt über dem Erdsubstrat abgeschnitten werden können. Alternativ kann man Microgreens natürlich auch mit einem scharfen Messer ernten.

Welche Microgreens sind am beliebtesten?

Obwohl es inzwischen eine unglaublich riesige Vielfalt an Keimsaat für Keimsprossen und Mikrogrün gibt, haben sich mit der Zeit doch einige besonders beliebte Microgreens etabliert. Manche etwa haben besonders breite Verwendungsmöglichkeiten, andere einen ganzen speziellen Geschmack oder wachsen extrem schnell. Kresse beispielsweise – wie du sie etwa aus unserer SaatPur BIO Keimsaat „BIO-Keimsprossen Kresse“ ziehen kannst – gehört zweifelsohne noch immer zu den ganz großen Klassikern auf heimischen Fensterbänken.

Aber auch zahlreiche andere Microgreens erfreuen sich großer Beliebtheit: So beispielsweise Radieschen und Senf, die – je nach Sorte – unterschiedlich viel Schärfe in die Küche bringen, oder auch Brokkoli, der mit seinem hohen Nährstoffgehalt als eines der gesündesten Microgreens überhaupt gilt. Auch Sonnenblumen, die mit ihrem leicht nussigen Geschmack vielen Gerichten eine ganz besondere Note verleihen, gehören bei vielen Hobby-Gärtnern zum Standard-Sortiment, ebenso wie manche Kohlsorten und Microgreens aus Kräutern.

Welche Microgreens sind die besten für Anfänger?

Das Erfreuliche an Microgreens: Man braucht weder einen grünen Daumen noch Erfahrung im Gärtnern, um erfolgreich seine eigenen Microgreens zu ziehen. Dennoch gibt es einige Arten von Microgreens, die etwas kniffliger in der Anzucht sind als andere. Manche benötigen mit bis zu drei Wochen besonders lange bis zur Ernte, andere reagieren empfindlich, wenn sie nicht unter optimalen Licht- und Temperaturverhältnissen wachsen, oder müssen – so etwa im Fall von Hülsenfrüchten – erst eingeweicht werden, bevor es an die Anzucht gehen kann.

Wer sich als Einsteiger an Microgreens versuchen möchte, ist deshalb gut bedient mit Arten, die besonders schnell wachsen und auch kleinere Fehler beim Anbau verzeihen: Gut geeignete Microgreens für Anfänger sind vor diesem Hintergrund etwa Radieschen, die mit etwas Glück schon nach etwa einer Woche geerntet werden können, wie etwa unsere Sorte „BIO-Keimsprossen Radies Red Hurricane“, oder auch Kresse, die oft bereits nach noch kürzerer Zeit knackfrisch auf den Teller wandern darf – wie beispielsweise unsere Sorte „BIO-Keimsprossen Kresse“.

Auch bei Brokkoli darfst du dich in der Regel schon nach zehn Tagen – manchmal sogar schneller – über leckere frische Microgreens freuen – wer als Einsteiger mit Microgreens loslegt, muss also auch hier nicht lange auf rundum gesundes Mikrogrün frisch von der eigenen Fensterbank warten!

Fazit: Microgreens – Superfood für 365 Tage im Jahr!

Ganz klar: Mit dem Einstieg in die Welt der Microgreens entdeckst du nicht nur eine dekorative und aromatische Möglichkeit, deine alltäglichen Gerichte mit dem gewissen Etwas aufzuwerten, sondern erhältst auch ein absolutes und nährstoffreiches Superfood, das du mit dem passenden Zubehör für die Anzucht von Microgreens quasi 365 Tage im Jahr anbauen kannst! Wenn das mal nicht nachhaltig ist.

Und? Haben wir auch bei dir die Lust geweckt, deinen Lieblingsgerichten mit Microgreens eine ganz neue Geschmacksvielfalt zu verleihen? Wir wünschen dir viel Spaß und Erfolg beim Einstieg in die gesunde, bunte Welt der Microgreens!

Der Beitrag Microgreens anbauen – Anleitung und Tipps für Einsteiger erschien zuerst auf miorto.com.

Frische Kräuter trocknen und richtig aufbewahren

Schon zu Oma Rosemaries Zeiten wurden Kräuter getrocknet, um den Geschmack des Sommers für die dunklere Jahreszeit zu konservieren. Die unterschiedlichen Kräuter wurden zu Omas Zeiten oftmals auf dem Dachboden ausgebreitet, um sie für den Winter haltbar zu machen. Sie bilden dann die perfekte Alternative zu den frischen Kräutern im Hochbeet. Die Kräutertrocknung sorgt dafür, dass der Duft, das Aroma und die Würze der Kräuter erhalten bleiben und trägt dazu bei, dass du auf den Geschmack deines eigenen Kräutergartens auch in der Herbst- und Winterzeit nicht verzichten musst. Schließlich kann ja auch im tiefsten Winter ja mal die Lust mit dir durchgehen, ein frisches Steak mit Rosmarin und Butter in der Grillpfanne zu braten.

Aber ganz egal, ob es dabei um den gut duftenden Rosmarin,  geschmackvollen Oregano oder die samtweichen Blätter des Salbeis geht. Wenn Frühjahr und Frühsommer dazu genutzt werden, mediterrane und heimische Kräuter im Hochbeet oder dem eigenen Garten anzupflanzen, kannst du dich bereits nach wenigen Wochen an einem reichhaltig sprießendem Kräuterbeet bedienen!

Warum Kräuter trocknen?

Diese Frage haben wir also bereits beantwortet. Wer ein nachhaltiges Gartenprojekt auf lange Sicht gestalten möchte, der lässt es sich nicht nehmen, die Kräutersammlung im Hochbeet weitläufig auszubauen. Wer einmal den Geschmack von frischem Thymian, Rosmarin oder Basilikum auf den mediterannen Pasta-Gerichten lieben gerlent hat, will auch beim Grillen nicht auf frische Kräuter verzichten. Doch aller Grün ist endlich. Zumindest saisonal. Schauen wir uns also an, wie du zumindest das Aroma für ein paar Monate optimal erhalten kannst.

Wenn du in den kalten und dunklen Monaten außerhalb der Wachstumsperioden nicht auf frische Kräuter beim Kochen verzichten willst, sind getrocknete und konservierte Kräuter die optimale Alternative

Wie trocknet man Kräuter am besten?

Der Einstieg in das Naturhandwerk der Kräutertrocknung ist schnell gemacht. Viele Gartenliebhaber vertrauen dabei auf die klassische Art, diese lautet: Kräuter an der Luft trocknen.

Dennoch müssen 2 Faktoren dabei berücksichtigt werden:

Der Zeitpunkt der Ernte

Der richtige Zeitpunkt ist entscheidend, denn die Tageszeit und das Wetter nehmen Einfluss auf die Kräutermischung. Soll auf die Aromastoffe aufgebaut werden, ist es wichtig, dass die Pflanzen tagelang vor der Ernte viel Sonne erhalten haben. Die Wasserversorgung darf in den letzten Tagen dafür nieder ausfallen. Schließlich geht’s ihnen danach ja ohnehin an’s Wasser.

Wenn der letzte Tau verschwunden ist, das ist meist in den Vormittagsstunden, darf sich an die Arbeit gemacht werden. Der perfekte Zeitpunkt um mit der Kräuterernte zu beginnen.

Tipp: Der Kräutergeschmack kann sich mitunter auch besser entfalten, wenn die Ernte vor der Blütezeit stattgefunden hat. Gerade bei der Petersilie ist das im Geschmack spürbar.

Die Ernte und Verarbeitung

Wird zur Tat bzw. zur Ernte geschritten, darf ein scharfes Messer oder eine scharfe Schere als „Tat-Werkzeug“ dienen. Die Schärfe des jeweiligen Werkzeuges muss gegeben sein, damit sich die Schnittstelle wieder schnell verschließen kann und die Pflanze nicht anfällig für mögliche Krankheitserreger wird. Optimalerweise wird das Schnittwerkzeug im Vorwege durch heißes Wasser desinfiziert.

Getrocknet Kräuter lassen sich auf die unterschiedlichsten Weisen verarbeiten

Müssen die Kräuter nach der Ernte gereinigt werden, empfiehlt es sich, mit dem Wasser sparsam umzugehen, damit der Trocknungsprozess nicht verlangsamt wird. Am besten ist es, die Kräuter nicht zu waschen, so verlieren sie auch nicht ihr Aroma. Wer das ein oder andere Käferchen nicht mittrocknen möchte, sollte nach dem einfachen abspülen mit kaltem Wasser zumindest adäquat abgetrocknet werden.

Die unterschiedlichen Arten der Trocknung

#1 Die Lufttrocknung

Dabei werden die Kräuter zu einem Bund zusammengebunden. 5 bis 8 Triebe reichen dafür aus. Die abgeschnittenen Triebe werden am Schnittende zusammengebunden und kopfüber zum Trocknen aufgehängt. Ein trockener, warmer und halbschattiger Platz eignet sich dafür sehr gut. Deshalb hat auch Oma Rosemarie ihre Kräuterbündchen immer auf dem Dachboden getrocknet. Bei der Lufttrocknung muss auch die Temperatur stets stimmig sein, 25 bis 30 Grad eignen sich dafür. Viele Gartenfreunde meinen es bei der Kräutertrocknung besonders gut, aber hat die Temperatur weit über 30 Grad, so verlieren die Kräuter ihre Aromastoffe. Die Trockenzeit bei der Lufttrocknung nimmt 4 bis 5 Tage in Anspruch.

Lufttrocknung wie bei Oma Rosemarie auf dem Dachboden

#2 Die Dörrtrocknung

Gartenfreunde, die nur wenig Platz zur Verfügung haben, entscheiden sich gerne für die Dörrtrocknung. Wird die Ernte aus dem Garten gerne getrocknet, so empfiehlt sich ein Dörrtrockner, der zügig arbeitet und bereits nach wenigen Stunden sind die getrockneten Kräuter bereit, um in das Glas abgefüllt zu werden.

#3 Die Backofentrocknung

Die Kräuter werden dabei auf ein Backblech gelegt und bei rund 50 Grad in den Backofen geschoben. Nach etwa 2 Stunden gibt es den frischen Kräutermix getrocknet. Es sollte dabei die Ofentür für einen kleinen Spalt geöffnet sein, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Alternativ dazu bietet sich auch die Mikrowelle an. Aber nur wenige Kräuter behalten bei der Mikrowellentrocknung ihr Aroma, da die Mikrowelle die feinen Wasserstoffverbindungen in den Proteinen beeinträchtigt und damit auch das Aroma beeinflusst. Wird sich für die Backofentrocknung entschieden, so wurde eine energieintensive Variante gewählt.

Hinweis: Je schneller die Trocknung bei den Kräutern einsetzt, umso besser ist es. Gestaltet sich die Trocknung zu langsam (z.B. durch einfaches Aufhängen in eher kühler, feuchter Umgebung), ist die Gefahr der Schimmelbildung akut. Die Blätter verfärben sich, sie werden vom Schimmel befallen und gelten als unbrauchbar. Darum sollten Wärme, Licht und (Luft-) Feuchtigkeit immer perfekt aufeinander abgestimmt sein.

Was passiert mit den Vitaminen, Nährstoffen, Mineralien beim Kräuter trocknen?

Bei der Wärmetrocknung handelt es sich um ein sehr schonendes Verfahren. Die Aromen der Kräuter bleiben dadurch weitgehend erhalten. Der Pflanze wird das Wasser entzogen, Vitamine, Nährstoffe und Mineralien bleiben aber weitgehend bestehen.
Damit die wichtigsten Inhaltsstoffe bei den Kräutern erhalten bleiben, darf auf eine schonende Trocknung vertraut werden. Die optimale Temperatur weist nicht mehr als 50 Grad auf. Bei mehr als 50 C° werden die Proteine und damit die Aromen der Kräuter denaturiert, das heißt das kräuter-übliche Aroma geht zumindest verloren.

Es darf zudem auf die Sonneneinstrahlung geachtet werden. Ist diese zu stark, kann das zum Verlust von wichtigen Nährstoffen führen. Darum empfiehlt es sich, den geernteten Kräutermix zu bündeln, ihn zusammenzubinden und diesen an einem passenden Ort aufzulegen. Wer keinen Dachboden hat, kann dies in den warmen Monaten auch auf der Terrasse oder am Balkon erledigen. Damit Schmutz und Staub der gebündelten Pflanzen nichts anhaben können, ergibt es Sinn diese mit einem Tuch abzudecken.

Welche Kräuter kann man gut / welche nicht so gut trocknen?

Die meisten Kräuter lassen sich gut trocknen. Gerade wenn die Kräuter einen mediterranen Typ haben, sind sie dafür bestens geeignet. Zu diesen Kräutern zählen vor allem Oregano, Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei, Minze, Zitronenmelisse, Kamille oder auch Lavendel.

So wird es gemacht – Kräuter für die Trocknung ernten

Kurz vor der Blüte weisen Kräuterpflanzen das meiste Aroma auf, dann ist es an der Zeit zur scharfen Gartenschere zu greifen und ganze Stängel abzuernten. Diese Arbeit soll an einem sonnigen Vormittag erledigt werden, sodass der Tau bereits abgetrocknet ist. Wenn es warm ist und die Sonne scheint, dann trägt die Pflanze die meisten Geschmacksstoffe in sich. Optimal für die Kräuter-Ernte.

Die besten Kräuter zum Grillen sind mitunter auch die besten Kräuter zum Trocknen und sie erfahren so in zweierlei Hinsicht die optimale Verwendung.

Basilikum trocknen

Die Triebe des Basilikums finden sich in einem kleinen Strauß zusammen, der sich kopfüber an einem warmen, trockenen, dunklen Platz einfindet. Beim Schnitt der Triebspitzen sollte darauf geachtet werden, dass sie über der Blattverzweigung erfolgt. Es sollten beim Basilikum immer 2 Blattpaare am Trieb erhalten bleiben. Damit ist es dem Basilikum möglich, wieder neu auszutreiben. Hat das Basilikum keinen starken Wuchs, so sollten nur dessen Blätter gezupft werden, die sich auf der passenden Unterlage an einem warmen, trockenen, dunklen Platz ausbreiten.

Oregano trocknen

Der Klassiker für die Pizza trocknet am besten an der frischen Luft an einem dunklen und trocknen Platz. Die Zweige des Oregano werden zu einem Bündel gebunden und finden sich am Dachboden oder am überdachten Balkon wieder. Die direkte Sonneneinstrahlung sollte beim Oregano vermieden werden. Nach wenigen warmen Tagen ist das Kraut getrocknet und kann von seinen Zweigen gelöst werden. Der getrocknete Oregano kommt in ein verschließbares Glas, welches an einem dunklen Ort in der Vorratskammer abgestellt wird.

Thymian trocknen

Auch bei diesem Kraut wird ein Bund gemacht, den man zum Trocknen aufhängt. Der Früh- und Hochsommer bietet sich für die Ernte an. Die krautigen Triebspitzen werden bis hin zum Holz abgeschnitten. Der Schnitt hat so zu erfolgen, dass noch genügend Triebknospen am Strauch bleiben. Da es sich beim Thymian um einen immergrünen Strauch handelt, kann er ganzjährig abgeerntet werden.

Rosmarin trocknen

Auch Rosmarin kann das ganze Jahr über frisch geerntet werden, dennoch ist der Frühsommer für diese Aufgabe optimal geeignet. Dabei werden 2/3 der Triebe abgeschnitten. Wird dieses Kraut geerntet, muss auf deren Nadeln Acht gegeben werden, da sich diese leicht zusammendrücken lassen. Ein Bündel aus Rosmarin erscheint immer sehr buschig.

Majoran trocknen

Die frischen jungen Triebe samt Blättern dürfen vom Majoran geerntet werden. Wer nur einzelne Blätter verwendet, zupft diese vom Stängel. Kurz vor Beginn der Blüte im Frühsommer ist es dann so weit. Die Triebe werden eine Handbreite über dem Boden abgeschnitten und zu kleinen Sträußchen gebunden, die an einem luftigen Ort kopfüber aufgehängt werden. Die direkte Sonneneinstrahlung ist bei diesem Kraut zu vermeiden. Beginnen die einzelnen Pflanzenteile bei einer Berührung zu rascheln, ist die Trocknung fertig und die Einlagerung in luftdichten Schraubgläsern kann beginnen. Wahlweise lassen sich natürlich auch andere Gefäße nutzen, sofern eine gewisse Abschirmung vor Wärme und Sonne gegeben ist.

Salbei trocknen

Die immergrüne Staude des Salbeis kann ganzjährig geerntet werden. Soll sich der Salbei aber sehr aromatisch zeigen, so steht die Ernte, kurz vor der Blüte – im Frühsommer – bevor. Ganze Triebe werden dabei zu einem Strauß zusammengebunden und kopfüber aufgehängt.

Wichtige Tipps, die beim Kräuter trocknen beachtet werden sollten:

• Tipp 1: Beim Ernten für die Trocknung sollten die jungen Triebe immer abgeschnitten werden. So ist für ein erneutes Wachstum gesorgt und die Kräuter treiben wieder gut nach.
• Tipp 2: Die direkte Sonneneinstrahlung ist zu vermeiden. Ein trockener, windgeschützter Platz im Halbschatten sollte für das Trocknen von Kräutern ausgewählt werden.
• Tipp 3: Sind die Triebe dann zu einem Bündel zusammengebunden, so sollten diese während der Trocknung immer wieder einmal gedreht werden. Zudem ist darauf zu achten, dass die kleinen gebunden Sträuße nicht zu dicht nebeneinander hängen, damit die Luft dazwischen ausreichend zirkulieren kann.
• Tipp 4: Sobald sich die Blätter in den Fingern leicht zerkrümeln lassen und der Stängel sich leicht brechen lässt, ist die Trocknung fertig. Im Sommer dauert die Trocknung nur wenige Tage, dann können die Kräuter in die Gläser abgefüllt werden. Die Gläser mit den getrockneten Kräutern finden sich an einem lichtgeschützten Platz ein.

Fazit: Kräuter trocknen – damit der aromatische Geschmack ganzjährig anhält

Wer seinen Gewürzvorrat aufstocken möchte, der sollte das in den nächsten Wochen erledigen, denn der Frühsommer ist wie geschaffen dafür. Falls du jedoch noch nicht ausreichend mit Kräutern für dein Hochbeet versorgt bist, kannst du hochwertige Kräuter in Bio-Qualität in unserem Online-Shop bestellen.

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