Geschmack und Verwendung von Senf Black Mustard Keimsprossen

Senf Black Mustard schmeckt würzig-scharf und erinnert dabei etwas an Meerrettich. Schwarzer Senf ist dabei etwas schärfer als der weiße Senf. Nicht selten wird er aufgrund seiner vielseitigen positiven Effekte als Heilmittel eingesetzt. In der Küche harmonieren Senf Black Mustard Microgreens aber perfekt zu Salaten, Suppen und Kräuterquarks, ebenso zu Fleischgerichten mit Rind, Schwein oder Geflügel. Auch für milde Fischgerichte kann Senf Black Mustard eine ideale aromatische Ergänzung sein, die gerade zu Lachs, Dorsch, Barsch oder Scholle hervorragend harmoniert. Gerade fettige und schwere Speisen profitieren von der Zugabe der Black Mustard Keimsprossen, da sie leichter verdaulich werden. Beim Kochen verlieren die Microgreens jedoch deutlich an Aroma, Würze und Nährstoff.

Positive Wirkung der Microgreens für die Gesundheit

• Krampflösende und muskelentspannende Wirkung
• Verdauungsfördernd und stoffwechselanregend
• Senfgrün wirkt entwässernd und entschlackend

Senf Black Mustard – Bio Keimsprossen anbauen, anziehen und ernten

Die Samen sollten vor der Aussaat mit Wasser abgespült und eingeweicht werden. Nach der Aussaat kann das Gefäß an einen hellen Platzt gestellt werden, der jedoch nicht in direkter Sonne liegen sollte. Täglich 2-3 mal mit einer Sprühflasche wässern.

Hinweis: Beim Keimen umgibt sich Senf mit einer gallenartigen Hülle, die als Wasserspeicher fungiert. Daher braucht Senf im Vergleich zu anderen Keimsprossen weniger Wasser. Zudem können sich feine Faserwurzeln bilden, die nicht mit Schimmel zu verwechseln sind.

Informationen über Senf Black Mustard Microgreens – Bio Keimsprossen / Keimsaat

• Aussaat: ganzjährig im Zimmer
• Keimdauer: ca. 2 – 5 Tage bei ca. 20 °C
• Ernte: als Sprosse nach ca. 2 – 5 Tagen; als Microgreen  nach ca. 5 – 14 Tagen
• Einweichzeit: ca. 6 – 8 Stunden
• Keimmethode Sprossen: Keimschale mit Erdsubstrat oder Vlies, Sprossenglas
• Keimmethode Microgreen: Kressesieb, Keimschale mit Erdsubstrat oder Vlies, Etagenkeimgerät

Die für unsere Senf Black Mustard Bio Keimsprossen verwendete Verpackung ist aus umweltfreundlichem Graspapier gefertigt und von Hand bei SaatPur in Bardowick bei Lüneburg (Niedersachsen) abgefüllt.

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