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	<title>Basilikum Archive - miorto.com</title>
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	<title>Basilikum Archive - miorto.com</title>
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		<title>Basilikum aus dem Supermarkt retten – So bleibt er länger frisch</title>
		<link>https://miorto.com/basilikum-aus-dem-supermarkt-retten/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[elsenmedia]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 27 Apr 2025 09:53:01 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Kräuter]]></category>
		<category><![CDATA[Urban Gardening]]></category>
		<category><![CDATA[Basilikum]]></category>
		<category><![CDATA[Küchentipps]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Wer kennt es nicht: Du kaufst im Supermarkt einen frischen Topf Basilikum, stellst ihn auf die Fensterbank, den Küchentisch oder irgendwo auf den Balkon – und nach wenigen Tagen lässt...</p>
<p>Der Beitrag <a href="https://miorto.com/basilikum-aus-dem-supermarkt-retten/">Basilikum aus dem Supermarkt retten – So bleibt er länger frisch</a> erschien zuerst auf <a href="https://miorto.com">miorto.com</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Wer kennt es nicht: Du kaufst im Supermarkt einen frischen Topf Basilikum, stellst ihn auf die Fensterbank, den Küchentisch oder irgendwo auf den Balkon – und nach wenigen Tagen lässt er traurig die Blätter hängen, während die ersten Blätter sich grau oder braun färben. Eigentlich war der Basilikum aus dem Supermarkt für das aromatische Feintuning einer frischen Pasta Calabrese gedacht &#8211; doch für das traurige Grün bleibt oftmals nur noch der Weg in die Biomülltonne. Wer Basilikum aus dem Supermarkt kauft, scheint sich also sprichwörtlich ein echtes &#8222;Weichei&#8220; in die Küche zu holen.</p>
<p>Aber das muss nicht sein! Mit ein paar einfachen Tipps und Maßnahmen kannst du deinen Discounter Basilikum wieder einigermaßen fit machen – und ihn über Wochen, manchmal sogar Monate frisch halten, vielleicht sogar vermehren. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du aus einem geschwächten Supermarkt-Basilikum eine kräftige, aromatische Kräutergewächs machst.</p>
<h2><b>Warum geht Basilikum aus dem Supermarkt so schnell ein?</b></h2>
<p class="p3">Bei dem Supermarkt-Basilikum handelt es sich i.d.R. um eine weit verbreitete Sorte &#8222;<a href="https://miorto.com/product/basilikum-geronimo-typ-genoveser-kraeutersamen/">Genovese</a>&#8222;, die meist unter idealen Bedingungen gezüchtet wird – warm, ausreichend feucht aber ohne Staunässe, mit künstlichem, optimal reguliertem Licht. Kaum steht er bei dir zu Hause, bekommt er einen &#8222;einen auf die Mütze&#8220;: weniger oder zu viel Licht (oder sogar direkte &#8211; echte &#8211; Sonne!), Zugluft, Staunässe oder trockene Heizungsluft. Dazu kommt, dass diese Pflanzen oft viel zu dicht gepflanzt sind und sich die einzelnen Stängel gegenseitig das Leben schwer machen. Kein Wunder, dass der importierte Supermarkt-Basilikum bei dir zuhause so schnell das Handtuch schmeißt!</p>
<p><strong>Mit den nachfolgenden Tipps kannst du aber das beste aus deinem Basilikum Topf herausholen!</strong></p>
<h3> 1. Tipp: Umtopfen in frische Erde – der erste Schritt zum Überleben</h3>
<p><img fetchpriority="high" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-4817" src="https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-1.jpg" alt="Basilikum umtopfen" width="2500" height="1667" srcset="https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-1.jpg 2500w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-1-300x200.jpg 300w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-1-1024x683.jpg 1024w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-1-768x512.jpg 768w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-1-1536x1024.jpg 1536w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-1-2048x1366.jpg 2048w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-1-900x600.jpg 900w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-1-350x233.jpg 350w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-1-680x453.jpg 680w" sizes="(max-width: 2500px) 100vw, 2500px" />Der Supermarkt-Topf ist meist viel zu klein, und die Erde darin hält Wasser eher schlecht, um gezielt die Staunässe in den Supermarkt-Regalen zu vermeiden. Deshalb: Nimm den Basilikum direkt nach dem Kauf aus dem Plastiktopf und setz ihn in einen größeren <strong>Topf (mind. Ø 12–15 cm),</strong> gern aus Ton, Beton oder Keramik, Kunststoff funktioniert aber natürlich ebenfalls. Wichtig ist, dass das Gefäß einen Abfluss von überschüssigem Gießwasser ermöglicht. Das freie Topfvolumen füllst du mit einer frischen und sauberen <strong>Kräutererde</strong> , die einen passenden pH-Wert und keine übermäßige Düngung aufweist und sich damit optimal für die meisten Küchenkräuter eignet.</p>
<p><strong>So funktioniert das Umtopfen von Basilikum:</strong></p>
<ul>
<li>Lockere den Wurzelballen vorsichtig.</li>
<li>Bei größeren Pflanzen und großem Topfvolumen: Teile die Pflanze in 2–3 kleinere Gruppen – das entlastet die Wurzeln und nimmt Wurzeldruck.</li>
<li>Verwende frische Kräutererde oder Bio-Blumenerde.</li>
<li>Wichtig: Drainageschicht (z. B. Blähton oder Kies) unten im Topf, damit keine Staunässe entsteht (falls kein direkter Abfluss von Gießwasser möglich ist)</li>
</ul>
<p><strong>Tipp</strong>: Der Basilikum liebt lockere, nährstoffreiche Erde. Eine Prise Sand oder Perlite untergemischt sorgt für bessere Belüftung der Wurzeln.</p>
<h3><img decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-4816" src="https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-2.jpg" alt="Neuer Topf für Basilikum" width="2500" height="1667" srcset="https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-2.jpg 2500w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-2-300x200.jpg 300w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-2-1024x683.jpg 1024w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-2-768x512.jpg 768w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-2-1536x1024.jpg 1536w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-2-2048x1366.jpg 2048w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-2-900x600.jpg 900w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-2-350x233.jpg 350w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-2-680x453.jpg 680w" sizes="(max-width: 2500px) 100vw, 2500px" /></h3>
<h3>2. Tipp: Alte Blätter abschneiden &#8211; Platz für neue Triebe</h3>
<p>Häufig sind schon beim Kauf einige Blätter welk oder gelblich. Diese solltest du direkt mit einer sauberen Schere entfernen, denn sie kosten die Pflanze unnötig Energie.</p>
<p><strong>So schneidest du Basilikum richtig:</strong></p>
<ul>
<li>Verwende eine scharfe Schere oder deine Finger.</li>
<li>Schneide ganze Triebe oberhalb eines Blattpaares ab, nicht nur einzelne Blätter.</li>
<li>So regt der Schnitt das Wachstum neuer Triebe an – dein Basilikum wird buschiger.</li>
</ul>
<p><strong>Extra-Tipp:</strong> Ernte regelmäßig! Je mehr du (richtig!) schneidest, desto kräftiger und buschiger wächst dein Basilikum nach.</p>
<h3><img decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-4815" src="https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-3.jpg" alt="Basilikum schneiden" width="2500" height="1667" srcset="https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-3.jpg 2500w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-3-300x200.jpg 300w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-3-1024x683.jpg 1024w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-3-768x512.jpg 768w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-3-1536x1024.jpg 1536w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-3-2048x1366.jpg 2048w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-3-900x600.jpg 900w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-3-350x233.jpg 350w, https://miorto.com/docs/uploads/2025/04/Basilikum-Supermarkt-3-680x453.jpg 680w" sizes="(max-width: 2500px) 100vw, 2500px" /></h3>
<h3>3. Tipp: Den Basilikum Richtig düngen</h3>
<p>Frische Erde enthält meist schon genug Nährstoffe für die ersten Wochen. Danach freut sich dein Basilikum aber über etwas Nachschub an Nährstoffen, den du idealerweise mit einem passenden <strong>Kräuterdünger</strong> abgeben kannst.</p>
<h3>So düngst du Basilikum richtig:</h3>
<ul>
<li>Alle 2-3 Wochen etwas Bio-Kräuterdünger in das Gießwasser geben.</li>
<li>Alternativ: Flüssigdünger für Gemüse oder ein schwacher Brennnesselsud.</li>
<li>Überdüngung vermeiden &#8211; das schadet mehr, als es hilft.</li>
</ul>
<h3>4. Tipp: Der perfekte Standort für Basilikum &#8211; Sonne, aber keine Hitze</h3>
<p>Basilikum stammt aus warmen, mediterranen Regionen und liebt viel Licht, aber keine pralle Mittagssonne hinter Glas. Diese Verbrennt die Blattoberfläche schnell und führt zu welken, braunen Blättern.</p>
<h3>Der ideale Platz für Basilikum:</h3>
<ul>
<li>Heller, sonniger Fensterplatz, z. B. Südfenster (mit leichter Schattierung mittags) oder ein geschützter Standort auf dem Balkon</li>
<li>Temperaturen zwischen 18 und 25 °C.</li>
<li>Keine direkte Zugluft und keine Heizungsluft.</li>
</ul>
<p>Gießen nicht vergessen: Basilikum mag es gleichmäßig feucht, aber keine nassen Füße! Gieße deinen optimierten Supermarkt Basilikum lieber öfter mit kleinen Mengen als selten viel. Wenn die Erde trocken ist, tauche den Topf kurz in Wasser. Was den sicheren Tod bringt: Der Urlaubs-Extra-Guss. Wenn du ein paar Tage verreist und denkst, du kannst den Wasserbedarf einer Woche direkt an einem Tag verabreichen, führt das in den meisten Fällen zum Exitus des Genovesers.</p>
<h3>Fazit: Basilikum aus dem Supermarkt fit machen lohnt sich</h3>
<p>Mit ein bisschen Pflege und Geduld wird dein Supermarkt-Basilikum zur echten Küchenpflanze, die deine Gerichte lange mit frischem Aroma versorgt. Umtopfen, schneiden, richtig düngen und ein guter Standort – mehr braucht es nicht, damit aus einer schwachen Pflanze ein kräftiges Basilikum-Büschel wird. Wer jedoch Wert auf eine robuste Basilikum-Pflanze setzt, die nicht nur tolerant gegenüber Standort, Wind und Wetter ist, der ist mit einem <a href="https://miorto.com/design-hochbeete/">Kräuter-Hochbeet</a> in den meisten Fällen besser beraten. Denn wer Basilikum direkt in der Erde außerhalb der eigenen Vier Wände aussät, profitiert von einer deutlich robusteren, ertragreicheren und noch aromatischeren Pflanze. Und wenn du alles richtig machst, kannst du dich schon bald um das <a href="https://miorto.com/gekauften-basilikum-vermehren/">Vermehren deines Basilikum</a> kümmern.</p>
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		<title>Frische Kräuter trocknen und aufbewahren</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Miorto]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 19 Jun 2022 14:40:30 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Hochbeet]]></category>
		<category><![CDATA[Urban Gardening]]></category>
		<category><![CDATA[Basilikum]]></category>
		<category><![CDATA[Kräuter]]></category>
		<category><![CDATA[Kräuter trocknen]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Bereits in den ersten Wochen des Junis blüht und treibt alles aus, während die frischen Kräuter im Hochbeet oftmals schon einen so kräftigen Schub gemacht haben, dass sie regelrecht explodieren....</p>
<p>Der Beitrag <a href="https://miorto.com/frische-kraeuter-trocknen-und-aufbewahren/">Frische Kräuter trocknen und aufbewahren</a> erschien zuerst auf <a href="https://miorto.com">miorto.com</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Bereits in den ersten Wochen des Junis blüht und treibt alles aus, während die frischen Kräuter im Hochbeet oftmals schon einen so kräftigen Schub gemacht haben, dass sie regelrecht explodieren. Mit dem händischen Verarbeiten in Pasta, Salat und Co. kommt man dann kaum noch hinterher, um dem Wachstumsschub gerecht zu werden. Viele Gartenfreunde stellen sich spätestens jetzt die Frage: <strong>Wohin mit dem Kräuterüberschuss aus dem Hochbeet? </strong>Die gute Nachricht: Frische Kräuter, die du in deinem Hochbeet oder Kräuterkübel übrig hast, lassen sich perfekt für die kalte Jahreszeit konservieren, wenn im Garten nichts mehr wächst und sich die Wachstumsperiode zum Herbst hin dem Ende nähert. Frische Kräuter trocknen ist keine große Angelegenheit, doch damit du sie lange aufbewahren kannst, musst du natürlich ein paar Dinge beherzigen.</p>
<h2>Frische Kräuter trocknen und richtig aufbewahren</h2>
<p>Schon zu Oma Rosemaries Zeiten wurden Kräuter getrocknet, um den Geschmack des Sommers für die dunklere Jahreszeit zu konservieren. Die unterschiedlichen Kräuter wurden zu Omas Zeiten oftmals auf dem Dachboden ausgebreitet, um sie für den Winter haltbar zu machen. Sie bilden dann die perfekte Alternative zu den frischen Kräutern im Hochbeet. Die Kräutertrocknung sorgt dafür, dass der Duft, das Aroma und die Würze der Kräuter erhalten bleiben und trägt dazu bei, dass du auf den Geschmack deines eigenen Kräutergartens auch in der Herbst- und Winterzeit nicht verzichten musst. Schließlich kann ja auch im tiefsten Winter ja mal die Lust mit dir durchgehen, ein frisches Steak mit Rosmarin und Butter in der Grillpfanne zu braten.</p>
<p>Aber ganz egal, ob es dabei um den gut duftenden Rosmarin,  geschmackvollen Oregano oder die samtweichen Blätter des Salbeis geht. Wenn Frühjahr und Frühsommer dazu genutzt werden, mediterrane und heimische Kräuter im Hochbeet oder dem eigenen Garten anzupflanzen, kannst du dich bereits nach wenigen Wochen an einem reichhaltig sprießendem Kräuterbeet bedienen!</p>
<h2>Warum Kräuter trocknen?</h2>
<p>Diese Frage haben wir also bereits beantwortet. Wer ein nachhaltiges Gartenprojekt auf lange Sicht gestalten möchte, der lässt es sich nicht nehmen, die Kräutersammlung im Hochbeet weitläufig auszubauen. Wer einmal den Geschmack von frischem Thymian, Rosmarin oder Basilikum auf den mediterannen Pasta-Gerichten lieben gerlent hat, will auch beim Grillen nicht auf frische Kräuter verzichten. Doch aller Grün ist endlich. Zumindest saisonal. Schauen wir uns also an, wie du zumindest das Aroma für ein paar Monate optimal erhalten kannst.</p>
<div id="attachment_3289" style="width: 2410px" class="wp-caption alignnone"><img decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-3289" class="size-full wp-image-3289" src="https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Mit-Kraeutern-kochen.jpeg" alt="mit getrockneten Kräutern kochen" width="2400" height="1597" srcset="https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Mit-Kraeutern-kochen.jpeg 2400w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Mit-Kraeutern-kochen-300x200.jpeg 300w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Mit-Kraeutern-kochen-1024x681.jpeg 1024w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Mit-Kraeutern-kochen-768x511.jpeg 768w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Mit-Kraeutern-kochen-1536x1022.jpeg 1536w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Mit-Kraeutern-kochen-2048x1363.jpeg 2048w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Mit-Kraeutern-kochen-900x600.jpeg 900w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Mit-Kraeutern-kochen-350x233.jpeg 350w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Mit-Kraeutern-kochen-680x452.jpeg 680w" sizes="(max-width: 2400px) 100vw, 2400px" /><p id="caption-attachment-3289" class="wp-caption-text">Wenn du in den kalten und dunklen Monaten außerhalb der Wachstumsperioden nicht auf frische Kräuter beim Kochen verzichten willst, sind getrocknete und konservierte Kräuter die optimale Alternative</p></div>
<h2>Wie trocknet man Kräuter am besten?</h2>
<p>Der Einstieg in das Naturhandwerk der Kräutertrocknung ist schnell gemacht. Viele Gartenliebhaber vertrauen dabei auf die klassische Art, diese lautet: Kräuter an der Luft trocknen.</p>
<p><strong>Dennoch müssen 2 Faktoren dabei berücksichtigt werden:</strong></p>
<h4>Der Zeitpunkt der Ernte</h4>
<p>Der richtige Zeitpunkt ist entscheidend, denn die Tageszeit und das Wetter nehmen Einfluss auf die Kräutermischung. Soll auf die Aromastoffe aufgebaut werden, ist es wichtig, dass die Pflanzen tagelang vor der Ernte viel Sonne erhalten haben. Die Wasserversorgung darf in den letzten Tagen dafür nieder ausfallen. Schließlich geht’s ihnen danach ja ohnehin an’s Wasser.</p>
<p>Wenn der letzte Tau verschwunden ist, das ist meist in den Vormittagsstunden, darf sich an die Arbeit gemacht werden. Der perfekte Zeitpunkt um mit der Kräuterernte zu beginnen.</p>
<p><em><strong>Tipp:</strong> Der Kräutergeschmack kann sich mitunter auch besser entfalten, wenn die Ernte vor der Blütezeit stattgefunden hat. Gerade bei der Petersilie ist das im Geschmack spürbar.</em></p>
<h4>Die Ernte und Verarbeitung</h4>
<p>Wird zur Tat bzw. zur Ernte geschritten, darf ein scharfes Messer oder eine scharfe Schere als „Tat-Werkzeug“ dienen. Die Schärfe des jeweiligen Werkzeuges muss gegeben sein, damit sich die Schnittstelle wieder schnell verschließen kann und die Pflanze nicht anfällig für mögliche Krankheitserreger wird. Optimalerweise wird das Schnittwerkzeug im Vorwege durch heißes Wasser desinfiziert.</p>
<div id="attachment_3288" style="width: 2410px" class="wp-caption alignnone"><img decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-3288" class="size-full wp-image-3288" src="https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Getrocknete-Kraeuter-verarbeiten.jpeg" alt="Getrocknete Kräuter verarbeiten" width="2400" height="1601" srcset="https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Getrocknete-Kraeuter-verarbeiten.jpeg 2400w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Getrocknete-Kraeuter-verarbeiten-300x200.jpeg 300w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Getrocknete-Kraeuter-verarbeiten-1024x683.jpeg 1024w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Getrocknete-Kraeuter-verarbeiten-768x512.jpeg 768w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Getrocknete-Kraeuter-verarbeiten-1536x1025.jpeg 1536w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Getrocknete-Kraeuter-verarbeiten-2048x1366.jpeg 2048w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Getrocknete-Kraeuter-verarbeiten-900x600.jpeg 900w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Getrocknete-Kraeuter-verarbeiten-350x233.jpeg 350w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Getrocknete-Kraeuter-verarbeiten-680x454.jpeg 680w" sizes="(max-width: 2400px) 100vw, 2400px" /><p id="caption-attachment-3288" class="wp-caption-text">Getrocknet Kräuter lassen sich auf die unterschiedlichsten Weisen verarbeiten</p></div>
<p>Müssen die Kräuter nach der Ernte gereinigt werden, empfiehlt es sich, mit dem Wasser sparsam umzugehen, damit der Trocknungsprozess nicht verlangsamt wird. Am besten ist es, die Kräuter nicht zu waschen, so verlieren sie auch nicht ihr Aroma. Wer das ein oder andere Käferchen nicht mittrocknen möchte, sollte nach dem einfachen abspülen mit kaltem Wasser zumindest adäquat abgetrocknet werden.</p>
<h2>Die unterschiedlichen Arten der Trocknung</h2>
<h3>#1 Die Lufttrocknung</h3>
<p>Dabei werden die Kräuter zu einem Bund zusammengebunden. 5 bis 8 Triebe reichen dafür aus. Die abgeschnittenen Triebe werden am Schnittende zusammengebunden und kopfüber zum Trocknen aufgehängt. Ein trockener, warmer und halbschattiger Platz eignet sich dafür sehr gut. Deshalb hat auch Oma Rosemarie ihre Kräuterbündchen immer auf dem Dachboden getrocknet. Bei der Lufttrocknung muss auch die Temperatur stets stimmig sein, 25 bis 30 Grad eignen sich dafür. Viele Gartenfreunde meinen es bei der Kräutertrocknung besonders gut, aber hat die Temperatur weit über 30 Grad, so verlieren die Kräuter ihre Aromastoffe. Die Trockenzeit bei der Lufttrocknung nimmt 4 bis 5 Tage in Anspruch.</p>
<p>&nbsp;</p>
<div id="attachment_3287" style="width: 2410px" class="wp-caption alignnone"><img decoding="async" aria-describedby="caption-attachment-3287" class="wp-image-3287 size-full" src="https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Kraeuter-trocknen-aufbewahren.jpeg" alt="Kräuter trocknen und aufbewahren" width="2400" height="1602" srcset="https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Kraeuter-trocknen-aufbewahren.jpeg 2400w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Kraeuter-trocknen-aufbewahren-300x200.jpeg 300w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Kraeuter-trocknen-aufbewahren-1024x684.jpeg 1024w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Kraeuter-trocknen-aufbewahren-768x513.jpeg 768w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Kraeuter-trocknen-aufbewahren-1536x1025.jpeg 1536w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Kraeuter-trocknen-aufbewahren-2048x1367.jpeg 2048w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Kraeuter-trocknen-aufbewahren-900x600.jpeg 900w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Kraeuter-trocknen-aufbewahren-350x234.jpeg 350w, https://miorto.com/docs/uploads/2022/06/Kraeuter-trocknen-aufbewahren-680x454.jpeg 680w" sizes="(max-width: 2400px) 100vw, 2400px" /><p id="caption-attachment-3287" class="wp-caption-text">Lufttrocknung wie bei Oma Rosemarie auf dem Dachboden</p></div>
<h3>#2 Die Dörrtrocknung</h3>
<p>Gartenfreunde, die nur wenig Platz zur Verfügung haben, entscheiden sich gerne für die Dörrtrocknung. Wird die Ernte aus dem Garten gerne getrocknet, so empfiehlt sich ein Dörrtrockner, der zügig arbeitet und bereits nach wenigen Stunden sind die getrockneten Kräuter bereit, um in das Glas abgefüllt zu werden.</p>
<h3>#3 Die Backofentrocknung</h3>
<p>Die Kräuter werden dabei auf ein Backblech gelegt und bei rund 50 Grad in den Backofen geschoben. Nach etwa 2 Stunden gibt es den frischen Kräutermix getrocknet. Es sollte dabei die Ofentür für einen kleinen Spalt geöffnet sein, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Alternativ dazu bietet sich auch die Mikrowelle an. Aber nur wenige Kräuter behalten bei der Mikrowellentrocknung ihr Aroma, da die Mikrowelle die feinen Wasserstoffverbindungen in den Proteinen beeinträchtigt und damit auch das Aroma beeinflusst. Wird sich für die Backofentrocknung entschieden, so wurde eine energieintensive Variante gewählt.</p>
<p><em><strong><span style="text-decoration: underline;">Hinweis</span></strong>: Je schneller die Trocknung bei den Kräutern einsetzt, umso besser ist es. Gestaltet sich die Trocknung zu langsam (z.B. durch einfaches Aufhängen in eher kühler, feuchter Umgebung), ist die Gefahr der Schimmelbildung akut. Die Blätter verfärben sich, sie werden vom Schimmel befallen und gelten als unbrauchbar. Darum sollten Wärme, Licht und (Luft-) Feuchtigkeit immer perfekt aufeinander abgestimmt sein.</em></p>
<h3>Was passiert mit den Vitaminen, Nährstoffen, Mineralien beim Kräuter trocknen?</h3>
<p>Bei der Wärmetrocknung handelt es sich um ein sehr schonendes Verfahren. Die Aromen der Kräuter bleiben dadurch weitgehend erhalten. Der Pflanze wird das Wasser entzogen, Vitamine, Nährstoffe und Mineralien bleiben aber weitgehend bestehen.<br />
Damit die wichtigsten Inhaltsstoffe bei den Kräutern erhalten bleiben, darf auf eine schonende Trocknung vertraut werden. Die optimale Temperatur weist nicht mehr als 50 Grad auf. Bei mehr als 50 C° werden die Proteine und damit die Aromen der Kräuter denaturiert, das heißt das kräuter-übliche Aroma geht zumindest verloren.</p>
<p>Es darf zudem auf die Sonneneinstrahlung geachtet werden. Ist diese zu stark, kann das zum Verlust von wichtigen Nährstoffen führen. Darum empfiehlt es sich, den geernteten Kräutermix zu bündeln, ihn zusammenzubinden und diesen an einem passenden Ort aufzulegen. Wer keinen Dachboden hat, kann dies in den warmen Monaten auch auf der Terrasse oder am Balkon erledigen. Damit Schmutz und Staub der gebündelten Pflanzen nichts anhaben können, ergibt es Sinn diese mit einem Tuch abzudecken.</p>
<h3>Welche Kräuter kann man gut / welche nicht so gut trocknen?</h3>
<p>Die meisten Kräuter lassen sich gut trocknen. Gerade wenn die Kräuter einen mediterranen Typ haben, sind sie dafür bestens geeignet. Zu diesen Kräutern zählen vor allem Oregano, Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei, Minze, Zitronenmelisse, Kamille oder auch Lavendel.</p>
<h2>So wird es gemacht &#8211; Kräuter für die Trocknung ernten</h2>
<p>Kurz vor der Blüte weisen Kräuterpflanzen das meiste Aroma auf, dann ist es an der Zeit zur scharfen Gartenschere zu greifen und ganze Stängel abzuernten. Diese Arbeit soll an einem sonnigen Vormittag erledigt werden, sodass der Tau bereits abgetrocknet ist. Wenn es warm ist und die Sonne scheint, dann trägt die Pflanze die meisten Geschmacksstoffe in sich. Optimal für die Kräuter-Ernte.</p>
<p><a href="https://miorto.com/besten-kraeuter-zum-grillen/">Die besten Kräuter zum Grillen</a> sind mitunter auch die besten Kräuter zum Trocknen und sie erfahren so in zweierlei Hinsicht die optimale Verwendung.</p>
<h3>Basilikum trocknen</h3>
<p>Die Triebe des <a href="https://miorto.com/product/basilikum-geronimo-typ-genoveser-kraeutersamen/">Basilikums</a> finden sich in einem kleinen Strauß zusammen, der sich kopfüber an einem warmen, trockenen, dunklen Platz einfindet. Beim Schnitt der Triebspitzen sollte darauf geachtet werden, dass sie über der Blattverzweigung erfolgt. Es sollten beim Basilikum immer 2 Blattpaare am Trieb erhalten bleiben. Damit ist es dem Basilikum möglich, wieder neu auszutreiben. Hat das Basilikum keinen starken Wuchs, so sollten nur dessen Blätter gezupft werden, die sich auf der passenden Unterlage an einem warmen, trockenen, dunklen Platz ausbreiten.</p>
<h3>Oregano trocknen</h3>
<p>Der Klassiker für die Pizza trocknet am besten an der frischen Luft an einem dunklen und trocknen Platz. Die Zweige des <a href="https://miorto.com/product/oregano-kraeutersamen/">Oregano</a> werden zu einem Bündel gebunden und finden sich am Dachboden oder am überdachten Balkon wieder. Die direkte Sonneneinstrahlung sollte beim Oregano vermieden werden. Nach wenigen warmen Tagen ist das Kraut getrocknet und kann von seinen Zweigen gelöst werden. Der getrocknete Oregano kommt in ein verschließbares Glas, welches an einem dunklen Ort in der Vorratskammer abgestellt wird.</p>
<h3>Thymian trocknen</h3>
<p>Auch bei diesem Kraut wird ein Bund gemacht, den man zum Trocknen aufhängt. Der Früh- und Hochsommer bietet sich für die Ernte an. Die krautigen Triebspitzen werden bis hin zum Holz abgeschnitten. Der Schnitt hat so zu erfolgen, dass noch genügend Triebknospen am Strauch bleiben. Da es sich beim <a href="https://miorto.com/product/thymian-kraeutersamen/">Thymian</a> um einen immergrünen Strauch handelt, kann er ganzjährig abgeerntet werden.</p>
<h3>Rosmarin trocknen</h3>
<p>Auch <a href="https://miorto.com/product/rosmarin-kraeutersamen/">Rosmarin</a> kann das ganze Jahr über frisch geerntet werden, dennoch ist der Frühsommer für diese Aufgabe optimal geeignet. Dabei werden 2/3 der Triebe abgeschnitten. Wird dieses Kraut geerntet, muss auf deren Nadeln Acht gegeben werden, da sich diese leicht zusammendrücken lassen. Ein Bündel aus Rosmarin erscheint immer sehr buschig.</p>
<h3>Majoran trocknen</h3>
<p>Die frischen jungen Triebe samt Blättern dürfen vom <a href="https://miorto.com/product/majoran-kraeutersamen/">Majoran</a> geerntet werden. Wer nur einzelne Blätter verwendet, zupft diese vom Stängel. Kurz vor Beginn der Blüte im Frühsommer ist es dann so weit. Die Triebe werden eine Handbreite über dem Boden abgeschnitten und zu kleinen Sträußchen gebunden, die an einem luftigen Ort kopfüber aufgehängt werden. Die direkte Sonneneinstrahlung ist bei diesem Kraut zu vermeiden. Beginnen die einzelnen Pflanzenteile bei einer Berührung zu rascheln, ist die Trocknung fertig und die Einlagerung in luftdichten Schraubgläsern kann beginnen. Wahlweise lassen sich natürlich auch andere Gefäße nutzen, sofern eine gewisse Abschirmung vor Wärme und Sonne gegeben ist.</p>
<h3>Salbei trocknen</h3>
<p>Die immergrüne Staude des Salbeis kann ganzjährig geerntet werden. Soll sich der <a href="https://miorto.com/product/echter-salbei-kraeutersamen/">Salbei</a> aber sehr aromatisch zeigen, so steht die Ernte, kurz vor der Blüte &#8211; im Frühsommer &#8211; bevor. Ganze Triebe werden dabei zu einem Strauß zusammengebunden und kopfüber aufgehängt.</p>
<h3>Wichtige Tipps, die beim Kräuter trocknen beachtet werden sollten:</h3>
<ul>
<li><strong>Tipp 1:</strong> Beim Ernten für die Trocknung sollten die jungen Triebe immer abgeschnitten werden. So ist für ein erneutes Wachstum gesorgt und die Kräuter treiben wieder gut nach.</li>
<li><strong>Tipp 2:</strong> Die direkte Sonneneinstrahlung ist zu vermeiden. Ein trockener, windgeschützter Platz im Halbschatten sollte für das Trocknen von Kräutern ausgewählt werden.</li>
<li><strong>Tipp 3:</strong> Sind die Triebe dann zu einem Bündel zusammengebunden, so sollten diese während der Trocknung immer wieder einmal gedreht werden. Zudem ist darauf zu achten, dass die kleinen gebunden Sträuße nicht zu dicht nebeneinander hängen, damit die Luft dazwischen ausreichend zirkulieren kann.</li>
<li><strong>Tipp 4:</strong> Sobald sich die Blätter in den Fingern leicht zerkrümeln lassen und der Stängel sich leicht brechen lässt, ist die Trocknung fertig. Im Sommer dauert die Trocknung nur wenige Tage, dann können die Kräuter in die Gläser abgefüllt werden. Die Gläser mit den getrockneten Kräutern finden sich an einem lichtgeschützten Platz ein.</li>
</ul>
<h3>Fazit: Kräuter trocknen &#8211; damit der aromatische Geschmack ganzjährig anhält</h3>
<p>Wer seinen Gewürzvorrat aufstocken möchte, der sollte das in den nächsten Wochen erledigen, denn der Frühsommer ist wie geschaffen dafür. Falls du jedoch noch nicht ausreichend mit Kräutern für dein <a href="https://miorto.com/hochbeete/">Hochbeet</a> versorgt bist, kannst du <a href="https://miorto.com/product-category/saatgut/kraeutersamen/">hochwertige Kräuter in Bio-Qualität in unserem Online-Shop bestellen</a>.</p>
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		<title>Gekauften Basilikum vermehren</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Miorto]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 31 May 2021 12:51:34 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Basilikum]]></category>
		<category><![CDATA[Steckling]]></category>
		<category><![CDATA[Vermehrung]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Das Basilikum gehört wohl mit Abstand zu den bekanntesten und beliebtesten Kräuter-Gewächsen in unserer nördlichen Hemisphäre. Das liegt nicht nur an dem würzig-intensiven Aroma, das einen mediterranen Hauch in jede...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Das Basilikum gehört wohl mit Abstand zu den bekanntesten und beliebtesten Kräuter-Gewächsen in unserer nördlichen Hemisphäre. Das liegt nicht nur an dem würzig-intensiven Aroma, das einen mediterranen Hauch in jede Speise zaubert, sondern auch an der Vielfältigkeit, mit der Basilikum eingesetzt werden kann. Egal ob Nudelgericht, Pesto, als dekorative Beilage, im Longdrink oder integraler Bestandteil einer Vorspeise &#8211; das Basilikum ist aus keiner ordentlichen Küche wegzudenken. Und daher auch ein absoluter Evergreen mit einem überdurchschnittlichen Verbrauch. Wer keinen eigenen Kräutergarten sein Eigen nennt, der wird seinen Bedarf im Regelfall über kleine Basilikum-Pflanzen decken, die in den meisten standardmäßig sortierten Supermärkten zu kaufen sind.</p>
<p>Doch in den wenigstens Fällen hält sich Basilikum in den eher schmal dimensionierten Kunststoff-Töpfen wirklich lange frisch oder kann für eine regelmäßige Ernte herangezogen werden. Du kannst aber einfach den <strong>gekauften Basilikum vermehren</strong>, in dem du wenige Schritte bei der Pflege berücksichtigst. So profitierst du nicht nur von einer reichhaltigen Basilikum-Ernte, sondern kannst auch deinen eigenen Bestand an Kräutern ausbauen und vermehren.</p>
<h2 style="text-align: left;">Basilikum vermehren: Steckling im Wasser</h2>
<p>Am einfachsten vermehrst du deinen Basilikum über den regelmäßigen Schnitt von Stecklingen. Damit eine gute Verzweigung des Königskrauts gewährleistet ist und dein Basilikum immer schön buschig, dicht und kompakt wächst, musst du ohnehin in etwa 2-3 wöchigen Abständen die Triebe des Basilikum einkürzen, damit das gewünschte kompakte Wuchsergebnis erzielt wird.</p>
<p>Dazu schneidest du mit einer sauberen und scharfen Schere im Winkel von etwa 45° rund 0,5 &#8211; 1cm überhalb der letzten Sprossachsknoten einen Trieb von mindestens 2-3 cm Länge heraus. Im Idealfall kombinierst du diesen Rückschnitt direkt mit der Ernte, weil du aus den so gewonnen Basilikum-Stecklingen einen wesentlichen Anteil der anfallenden Blätter einfach verarbeiten kannst.</p>
<p><img decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-1676" src="https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-schneiden.jpg" alt="" width="2200" height="1470" srcset="https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-schneiden.jpg 2200w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-schneiden-350x234.jpg 350w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-schneiden-680x454.jpg 680w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-schneiden-300x200.jpg 300w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-schneiden-1024x684.jpg 1024w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-schneiden-768x513.jpg 768w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-schneiden-1536x1026.jpg 1536w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-schneiden-2048x1368.jpg 2048w" sizes="(max-width: 2200px) 100vw, 2200px" /></p>
<p>Du solltest jedoch darauf achten, dass du mindestens 2 oder 3 der letzten Sprossachsenknoten an dem bisherigen Trieb stehen lässt, damit sich das Basilikum wieder gut verzweigen und durchwachsen kann. Andernfalls verjüngst du die Pflanze unnötig stark und schränkst damit auch deinen Basilikum-Ertrag ein, wenn die wenigen verbleibenden Triebe vor sich hin kümmern und keine neuen Blattpaare bilden können.</p>
<h3>Blätter am Basilikum-Steckling ausdünnen</h3>
<p>Den eben gewonnenen Steckling dünnst du nun an den zwei bis drei unteren Sprossachsenknoten aus, schneidest also die größeren Blätter ab und lässt die Sprossachsenknoten entsprechend stehen. Das gewonnene Basilikum kannst du natürlich hervorragend in deinen Speisen verarbeiten oder bei absolutem Überschuss auch trocknen und einfrieren, wobei du damit natürlich einen Teil des Aromas verlierst.</p>
<p><img decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-1679" src="https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren.jpg" alt="" width="2200" height="1470" srcset="https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren.jpg 2200w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-350x234.jpg 350w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-680x454.jpg 680w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-300x200.jpg 300w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-1024x684.jpg 1024w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-768x513.jpg 768w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-1536x1026.jpg 1536w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-2048x1368.jpg 2048w" sizes="(max-width: 2200px) 100vw, 2200px" /></p>
<h3 style="text-align: left;">Basilikum Steckling in Glas mit frischem Wasser setzen</h3>
<p>Bevor du deinen Basilikum vermehren kannst, musst du ein geeignetes Gefäß vorbereiten, in das du den Steckling einsetzen kannst. Dazu eignet sich ein ausrangiertes Konserven- oder Konfitüre-Glas, sowie jedes andere Saubere Glas-Gefäß. Das Gefäß muss nicht zwingend transparent sein, solange die oberen Blattpaare ausreichend Licht bekommen. Mit einem Glas erkennst du doch jedoch sehr schnell, ob die Wasserqualität noch stimmt und wie weit die Wurzelbildung vorangeschritten ist.</p>
<p><img decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-1678" src="https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-Wurzelbildung.jpg" alt="" width="2200" height="1470" srcset="https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-Wurzelbildung.jpg 2200w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-Wurzelbildung-350x234.jpg 350w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-Wurzelbildung-680x454.jpg 680w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-Wurzelbildung-300x200.jpg 300w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-Wurzelbildung-1024x684.jpg 1024w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-Wurzelbildung-768x513.jpg 768w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-Wurzelbildung-1536x1026.jpg 1536w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-vermehren-Wurzelbildung-2048x1368.jpg 2048w" sizes="(max-width: 2200px) 100vw, 2200px" /></p>
<p>Als Standorte sollte ein sonniger, geschützter und gut temperierter Ort gewählt werden. Optimal ist eine Fensterbank oder eine sonnige Terrasse. Achte jedoch darauf, dass Basilikum extrem Wärme- und Kälte-empfindlich reagiert. Schon Temperaturen von unter 8-10°C können das mediterrane Gewürzkraut schnell in die Knie zwingen und zum absterben bringen.</p>
<p>Wie du das Basilikum optimal anbaust, pflegst, düngst und erntest erfährst du in unserem <a href="https://miorto.com/urban-farming-guide/">Urban Farming Guide</a>, der dir im Handumdrehen die wichtigen Grundlagen über Anbau, Pflege und Ernte für die bekanntesten Gemüse- und Kräutersorten in Deutschland vermittelt. Auch ohne grünen Daumen!</p>
<h3>Nach dem Wurzelschlagen das Basilikum vermehren</h3>
<p>Schon nach einigen Tagen bilden sich bei den richtigen Standortbedingungen die ersten Wurzelhaare. Sobald die Hauptwurzel ausgebildet und weiter verzweigt ist, kannst du den Basilikum-Steckling aus dem Wasser nehmen und in ein geeignetes Gefäß mit humusreicher Erde (Gärtner- oder Kräuter-Substrat) setzen, um das Wachstum der Stecklinge anzukurbeln. Optimal sind etwa 4-5 Stecklinge pro Topf bei einem Durchmesser von ca. 15 cm. Nach einigen Wochen kannst du den Vorgang wiederholen und multiplizierst so im Handumdrehen deinen Bestand an Basilikum!</p>
<p><img decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-1677" src="https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-Wurzeln.jpg" alt="" width="1616" height="1080" srcset="https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-Wurzeln.jpg 1616w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-Wurzeln-350x234.jpg 350w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-Wurzeln-680x454.jpg 680w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-Wurzeln-300x200.jpg 300w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-Wurzeln-1024x684.jpg 1024w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-Wurzeln-768x513.jpg 768w, https://miorto.com/docs/uploads/2020/05/Basilikum-Steckling-Wurzeln-1536x1027.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1616px) 100vw, 1616px" /></p>
<p>&nbsp;</p>
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