Wer die Erdschichten für das Hochbeet sorgfältig anlegt, schafft ein stabiles Milieu: Wasser fließt zuverlässig ab und Staunässe wird vermieden, Wurzeln finden Halt und die Pflanzen werden über Monate hinweg mit Nährstoffen versorgt. In diesem Artikel erfährst du, wie du dein Hochbeet Schritt für Schritt befüllst und welche Vorteile das bewährte 4-Schichtsystem mit passendem Hochbeet-Substrat bietet.

Warum der Hochbeet-Erdaufbau so wichtig ist

Ein Hochbeet ist mehr als nur ein erhöhter Pflanzkasten. Im Inneren entsteht ein kleines Ökosystem, in dem Zersetzungsprozesse für Wärme und Nährstoffe sorgen. Der richtige Aufbau verhindert typische Probleme:

• Wenig Wasserspeicherung, wenn Boden zu durchlässig
• Staunässe durch zu viel Wasser und fehlende Drainage
• Verdichtete Erde, die Wurzeln den Sauerstoff nimmt
• Fehlende Belüftung, die zur Pilzbildung im Wurzelbereich führt
• Nährstoffmangel, wenn die Schichten unausgewogen sind

Ein gut geplantes Schichtsystem sorgt hingegen dafür, dass dein Hochbeet gesund bleibt und deine Pflanzen optimale Wuchsbedingungen haben. Also: Wie schichten wir ein Hochbeet?

Der Schichtaufbau im Hochbeet: Von unten nach oben

Die Basis für ein funktionierendes Hochbeet ist ein durchdachter Aufbau. Jede Schicht übernimmt eine bestimmte Aufgabe und sorgt gemeinsam für ein stabiles Pflanzmilieu, das eine ausgewogene Basis aus Feuchtigkeit, Durchlüftung, Nährstoffen und PH-Wert bietet.

Grundschicht / Drainage-Schicht: Blähton und Gartenvlies

Die unterste Schicht ist für die Drainage. Sie sorgt dafür, dass überschüssiges Wasser abfließen kann – ein entscheidender Faktor, um Staunässe und Wurzelfäule zu vermeiden. Und wer einmal seine Zimmerpflanzen vor einem langen Urlaub Überwässer hat, weiß, wie gravierend sich Staunässe bereits nach wenigen Tagen auswirken kann.

Details und Aufbau der Grundschicht / Drainage-Schicht:

• Blähton: leichte, poröse Kügelchen, die für Luftigkeit sorgen und Wasser zwischenspeichern
• Gartenvlies: verhindert, dass feine Erdpartikel die Drainage verstopfen (in unserem Fall statten wir die Hochbeete aufgrund des unterliegenden Abflusses unter und über dem Blähton mit Gartenvlies aus, wie in dem Schaubild zu sehen)

Vorteil: Deine Pflanzen stehen nie im Wasser, sondern in einem gesunden, lockeren Milieu.

Drainage Schicht mit Blähton sorgt für die Entwässerung und verhindert Staunässe

1. Schicht: Bio-Holzschnitzel

Auf die Drainage folgt eine Lage unbehandelter Bio-Holzschnitzel. Sie stabilisieren die Basis, sorgen für eine unterstützende Drainage und wirken wie eine zusätzliche Belüftung zwischen den Wurzeln.

Details und Aufbau der ersten Schicht:

• 100% Bio-Holzhackschnitzel, z.B. aus dem Baumarkt oder aus lokaler Herstellung (z.B. Baumpflege)
• sorgt für lockere Struktur und luftiges Wurzelwerk
• verhindert das Einsacken der Erde in die Grundschicht / Drainage-Schicht und trägt zur Drainage bei

Tipp: Achte auf unbehandelte Holzschnitzel aus regionaler Herkunft.

Bio-Holzschnitzel als erste Schicht im Hochbeet sorgen für optimale Wurzelbelüftung

2. Schicht: Bio-Kompost

Die Kompostschicht ist das Herzstück des Hochbeets. Sie versorgt die Pflanzen langfristig mit Nährstoffen und speichert Wasser zuverlässig, ohne Staunässe zu produzieren. Natürlich kannst du den Bio-Kompost wahlweise auch selber herstellen.

Details und Aufbau der zweiten Schicht:

• Kompost liefert Stickstoff, Phosphor und Kalium
• aktiviert Bodenorganismen, die organische Substanz zersetzen
• hält die Erde dauerhaft fruchtbar

Vorteil: Dein Hochbeet bleibt über Monate nährstoffreich, ohne dass sofort nachgedüngt werden muss.

Der Bio-Kompost wird direkt über dem Holzschnitzel aufgebracht

3. Schicht: Bio-Hochbeeterde

Den Abschluss bildet eine hochwertige Bio-Hochbeet-Erde. Hier wachsen die Pflanzen, daher sollte sie besondere Qualität aufweisen, idealerweise etwas „Startdünger“ für die ersten Wochen mit bringen und frei von Schadstoffen oder schädlichen Keimen sein.

Details und Aufbau der dritten Schicht:

• Bio-Hochbeeterde am besten torffrei und nachhaltig
• mit organischem Startdünger angereichert
• humos, locker und strukturstabil

Tipp: Greife zu spezieller Bio-Hochbeet-Erde, die exakt auf Gemüse- und Kräuterpflanzen abgestimmt ist.

Die Hochbeet Schichtdicken im Überblick

Der ideale Aufbau der Erdschichten für dein Hochbeet (Drainage, Holzschnitzel, Kompost, Hochbeet-Erde)

Damit dein Hochbeet die richtige Balance bekommt, halte dich an folgende Orientierung. Je nach Höhe des Hochbeetes kannst du auch von einer prozentualen Verteilung ausgehen.

1. Drainage: 5–10 cm (oder ca. 10-15%)
2. Holzschnitzel: 10–15 cm (oder ca. 20%)
3. Kompost: 20–35 cm (oder ca. 25%)
4. Hochbeet-Erde: 20–30 cm (oder ca. 20%)

So entsteht ein stabiles, funktionales Substrat. Als einfachste Faustformel gilt aber: 4 Schichten mit ca. je 1/4 Höhe – und du kannst wenig verkehrt machen!

Vorteile des Schichtsystems im Hochbeet-Erdaufbau

Warum lohnt sich der Aufwand? Weil du mit dem Schichtaufbau gleich mehrere Vorteile sicherst:

• Staunässe verhindern durch Drainage
• Wurzelgesundheit fördern durch luftige Holzschicht
• Nährstoffversorgung sichern durch Kompost
• Nachhaltig gärtnern mit torffreier Bio-Erde
• Mehr Ertrag durch Wärme und ein aktives Bodenleben

Kurz gesagt: Ein Hochbeet mit richtigem Aufbau funktioniert wie ein natürlicher Kreislauf – und liefert dir gesunde Pflanzen und reiche Ernten – fast das ganze Jahr über!

Praktische Tipps für deinen Erdaufbau im Hochbeet

Damit du auch im Folgejahr noch erfolgreich ernten kannst, hier ein paar gute Tipps für die fortlaufende Pflege deiner Erdschichten:

• Jährlich nachfüllen: Da sich organische Schichten zersetzen, sackt das Substrat ab. Fülle jedes Frühjahr frische Bio-Erde nach.
• Lokal einkaufen: Viele Kommunen bieten günstigen Kompost oder Holzschnitzel an.
• An Pflanzen anpassen: Starkzehrer wie Tomaten oder Zucchini profitieren besonders von dieser Schichtung, Kräuter bevorzugen oft magerere Erde.
• Frühzeitig starten: Am besten füllst du dein Hochbeet im Herbst oder zeitigen Frühjahr, damit die Zersetzung rechtzeitig beginnt.

Der schönste Moment ist natürlich der, in dem du die ersten frischen Kräuter pflanzt und wenig später ernten kannst!

 Mit dem richtigen Hochbeet-Aufbau zum Gartenerfolg

Der perfekte Aufbau des Hochbeets entscheidet über Wachstum und Ertrag. Drainage, Holzschnitzel, Kompost und Hochbeet-Erde bilden zusammen ein funktionales Schichtsystem, das für Entwässerung, Belüftung, Nährstoffe und Stabilität sorgt. Wer sein Hochbeet nach diesem Prinzip anlegt, schafft die besten Voraussetzungen für gesunde Pflanzen, nachhaltiges Gärtnern und eine reiche Ernte frischer Kräuter und Salate!

Möchtest du dein Hochbeet optimal befüllen, hast aber noch gar kein eigenes? Dann melde dich bei uns und fordere dein Hochbeet Angebot an!

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Doch welche Pflanzen wachsen im Sommer am besten? Wie kombinierst du sie sinnvoll, damit du bis in den Spätsommer ernten kannst? In diesem Beitrag erfährst du, welche Sorten sich fürs Hochbeet im Sommer eignen – und bekommst dazu wertvolle Tipps, wie du dein Beet optimal pflegst und gestaltest. Natürlich verrate ich dir auch, warum ein Design Hochbeet auf Metallkufen die perfekte Basis für deine Sommerbepflanzung ist.

Kurz und knapp: welche Vorteile bietet ein Hochbeet im Sommer?

• Optimale Wärmenutzung: Die Erde im Hochbeet ist von dem kalten Grund entkoppelt und erwärmt sich schneller – ideal für wärmeliebendes Gemüse oder Salate, die viel Wärme benötigen
• Bequemes Gärtnern: Kein Bücken, keine Rückenschmerzen – alles auf angenehmer Arbeitshöhe. Hochbeete von miorto haben generell eine Arbeitshöhe von ca. einem Meter.
• Schutz vor Schädlingen: Schnecken und Co. haben es deutlich schwerer, die im Hochbeet gepflanzten Salate oder Gemüse zu erreichen
• Flexible Standortwahl: Mit einem Design Hochbeet auf Metallkufen kannst du sogar den Standort anpassen – perfekt bei wechselnden Sonnenbedingungen auf dem Balkon oder einer kleineren Terrasse.

Die besten Kräuter, Salat und Gemüse für das Hochbeet im Sommer

Die Vorteile eines Hochbeets bringen auch einige Nachteile für die gepflanzten Sorten mit sich. Denn während einige Salate einen sonnigen Standort lieben, können einige Kräuter oder Gemüse-Sorten eher schlecht mit einem vollsonnigen Standort umgehen. Aus diesem Grund haben wir dir eine kompakte Übersicht über die beliebtesten hitzeverträglichen, mediterranen Kräuter, Salate und Gemüse-Sorten erstellt.

Thymian ist ein wärmeliebendes mediterranes Kräutergewächs, das perfekt mit trockenen Standorten, wenig Wasser und viel Sonne auskommt.

Beliebte hitzeverträgliche Kräuter

• Rosmarin – liebt volle Sonne und durchlässige Erde. Perfekt am Rand des Beetes.
• Thymian – anspruchslos, duftet herrlich und blüht schön – zieht Bienen an.
• Oregano – der mediterrane Allrounder, ideal für trockene Standorte im Hochbeet.
• Basilikum – gedeiht prima im warmen Hochbeet. Tipp: Regelmäßig beernten, das fördert neue Triebe.

Eine Übersicht über die richtigen Pflanz- und Pflege-Tipps zu den beliebten Kräutern zum Grillen findest du in diesem Artikel. Außerdem kannst du mit unserem Online Hochbeet-Planer individuell nach deinen Wünschen das perfekte Kräuter-Hochbeet planen und umsetzen.

Frische Sommer Salate aus dem Hochbeet

Knackige und frische Salate direkt aus dem Hochbeet sind gerade im Sommer ein absoluter Dauergenuss, wenn die deftige Küche bei warmen Temperaturen etwas in den Hintergrund rückt. Denn wenn du erst einmal an einem warmen Sommerabend den Pflücksalat aus deinem Hochbeet erntest und so frisch auf den Teller bringst, dass die prall gefüllten Zellwände des Salates ein richtiges „Knacken“ beim Reinbeißen verursachen, weißt du, dass deine Salaternte im Sommer erfolgreich war! Nachfolgend findest du unsere Empfehlungen für die besten Sommer-Salate aus dem Hochbeet. Nutze gerne unseren kostenlosen Hochbeet-Planer für die fachlich korrekte Planung deiner Salat-Bepflanzung im Hochbeet.

Schnittsalate können früh geerntet und lange angebaut werden, was sie zum idealen Sommer-Salat für das Hochbeet macht.

Schnell wachsende Salat-Sorten für das Hochbeet

• Pflücksalate (z. B. Lollo Rosso, Lollo Bionda) – erntefreundlich und hitzetolerant.
• Rucola – (dt. Rauke) würzig, wächst zügig und mehrmals schnittfähig.
• Asia-Salate (z. B. Mizuna) – spannend im Geschmack, robust gegen Sommerhitze.

Sommergemüse im Hochbeet: Die besten Sorten für den Sommer

Ein Hochbeet ist der perfekte Ort, um ausgewählte Gemüse-Sorten im Sommer zu pflanzen. Wir haben dir natürlich schon einmal die besten Gemüse-Sorten für das Hochbeet zusammengestellt, jedoch nicht auf den Sommer beschränkt.

Beste Sorten für das Sommer-Hochbeet

• Buschtomaten (Vilma, Balconi Red) – kompakt, perfekt für kleine Hochbeete.
• Paprika & Peperoni – brauchen Wärme, gedeihen im Hochbeet besonders gut.
• Zucchini (Mini-Sorten) – z. B. Eight Ball oder Patio Star für kleinere Beete.
• Radieschen – auch im Sommer schnell erntereif, am besten schattig stellen.
• Mangold – dekorativ und robust, mehrfach erntbar.

Mangold ist perfekt für das Hochbeet – Er ist robust, schnittverträglich und kann über den Sommer hinweg mehrfach geerntet werden.

Pflege-Tipps für dein Hochbeet im Sommer

Wer sein Hochbeet im Sommer bepflanzt und pflegen möchte, muss sich nicht nur mit hohen Temperaturen auseinandersetzen. Denn eine ebenso starke Sonneneinstrahlung, kräftige Winde und Schlagregen oder sogar Hagel stellen dein Hochbeet auch im Sommer vor ganz individuelle Herausforderungen! Nachfolgend findest du die wichtigsten Tipps für eine erfolgreiche Sommerbepflanzung:

Warum ein Design Hochbeet von miorto perfekt für deinen Sommer ist

Unsere handgefertigten Design Hochbeete auf Metallkufen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch praktisch gedacht. Die Metallkufen sorgen für Stabilität und erleichtern das Umstellen – falls dein Sommergemüse mal mehr oder weniger Sonne braucht oder ein Schlagregen mit Hagel droht – das Hochbeet kann sogar auf Rollen geliefert werden. Gefertigt aus europäischer Lärche und verzinktem Stahl bieten sie langanhaltenden Schutz gegen Feuchtigkeit und Rost. So hast du viele Jahre Freude an deinem Sommer-Hochbeet.

Jetzt dein individuelles Design Hochbeet Angebot anfordern!

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Damit dir das nicht passiert und dich dein Hochbeet aus Holz schon nach wenigen Monaten sprichwörtlich im Regen stehen lässt, zeige ich dir die häufigsten Fehler beim Hochbeet-Kauf – und wie du sie ganz einfach vermeiden kannst.

1. Fehler: Schnäppchen-Schnellschuss statt nachhaltiger Entscheidung

Schon mein Großvater pflegte einst zu sagen: „Wer billig kauft, kauft doppelt“. Und gerade für den Garten trifft dieses Sprichwort absolut zu! Denn egal, ob es um Werkzeuge wie Spaten, Rasenmäher oder Astscheren geht oder um Garten-Möbel wie Lounge-Garnituren oder eben Hochbeete: Der raue Außeneinsatz bei Wind und Wetter deckt sehr schnell Produktschwächen auf – und dann kann sich das vermeintliche Schnäppchen nämlich als richtig teuer erweisen.

Der Klassiker: Ein Hochbeet „für 199 Euro“ aus dem Baumarkt. Im Karton verpackt, liegt es schnell im Einkaufswagen und im Kofferraum des Familienkombis. Mehr oder weniger schnell zusammengesteckt, schnell die Folie eingelegt und mit Erde gefüllt ist das Hochbeet bereit für die Pflanzung. Aber ebenso schnell ist es meistens auch verwittert und klappert so vor sich hin. Denn diese billigen Hochbeete bestehen im Regelfall aus dünnem, schlecht oder gar nicht behandeltem Holz, das Wind und Wetter kaum etwas entgegensetzen kann. Verschraubungen sind oftmals nicht verzinkt und rosten dir bereits nach wenigen Monaten unter den Füßen weg.

Tipp: Schau dir an, aus welchem Holz das Hochbeet besteht, wie es verarbeitet wurde und ob es tatsächlich für den Außeneinsatz gedacht ist. Lärchenholz ist zB. von Natur aus wetterfest – ganz ohne chemische Imprägnierung.

2. Fehler: Billiges Fichtenholz – und der Ärger kommt im Folgejahr

Eine entscheidende Frage lautet: Aus welchem Holz sollte ein Hochbeet sein? Handelsübliches Holz wie Fichte ist zwar günstig, aber draußen völlig überfordert mit Wind & Wetter. Ohne Behandlung saugt sich ein Hochbeet aus Fichte schnell mit Wasser voll, wird grau, spröde, reißt auf – und spätestens nach dem zweiten Winter ist das „Beet“ nur noch Sperrmüll geeignet.

Tipp: Setze auf Hölzer mit hoher Dauerhaftigkeit und Witterungsbeständigkeit. Lärche, Douglasie oder Robinie sind deutlich robuster – Lärche bietet hier den besten Mix aus Haltbarkeit, Optik und Preis und wird auch für unsere handgefertigten Design-Hochbeete mit Metallfüßen verwendet.

Ein Hochbeet aus Lärche ist witterungsbeständig und langlebig. Verzinkte Metallfüße gewährleisten zudem einen sicheren Stand – ohne Rost.

3. Fehler: Keine Drainage, keine Belüftung und dann Staunässe im Hochbeet

Viele fertige Hochbeete haben keinen durchdachten Bodenaufbau, keine Möglichkeit zur Belüftung oder keine Entwässerung. Das Wasser steht, das Holz fault, und die Pflanzen wurzeln nicht richtig. Ganz zu schweigen von den Schäden, die Staunässe an unbehandeltem Holz anrichtet.

Tipp: Achte auf eine gute Drainageschicht (z.B. aus Blähton oder groben Ästen unter der Erde), ein durchlässiges Vlies und ggf. Lüftungsschlitze. In jedem Fall sollte aber eine Entwässerung vorhanden sein, die überflüssiges Gießwasser abführt. Hochbeete von miorto bestehen aus einer hochwertigen Innenfolie aus Naturkautschuk, der ganz ohne Weichmacher auskommt und überflüssiges Wasser durch eine separate Entwässerung direkt unter dem Hochbeet abführt.

4. Fehler: Instabile Konstruktion und fragiler Stand

Dieser Fehler ist besonders tückisch: Denn häufig tritt er erst zum Vorschein, wenn das Hochbeet bereits mit Erde gefüllt und die ersten Jungpflanzen fleissig gegossen sind. Leichte Stecksysteme oder dünne Schraubverbindungen halten meist nicht lange und sind extrem wackelig – besonders wenn du das Hochbeet mal verschieben willst oder es sich mit der Erde dehnt und deutlich mehr Gewicht auf dem Hochbeet lastet.

Tipp: Achte auf hohe Stabilität: Solide Metallfüße, stabile Verschraubungen aus Edelstahl oder verzinktem Stahl und massives, stabiles Holz. Das sorgt für eine langlebige Konstruktion – besonders, wenn das Hochbeet über Jahre hinweg draußen steht und auch hin und wieder mal verschoben werden muss.

5. Fehler: Kein Schutz vor Schnecken und Nagern

Auch wenn man da im ersten Moment nicht dran denken mag: die größten Feinde im heimischen Garten kommen immer von unten (oder oben): Schnecken gehören wohl zu den gefräßigsten Schädlingen überhaupt. Und wer einmal in mühevoller Handarbeit seine jungen Keimlinge in das Freiland gepflanzt hat und dann ertragen musste, wie eine Armee von Schnecken die jungen Triebe abfrisst, der weiß, wie schmerzhaft das ist.

Tipp: Ein engmaschiges Drahtgeflecht unten im Beet schützt vor Nagern – und Schnecken hältst du mit Kupferband oder einem Schneckenkragen fern. Zudem helfen schmale Metallfüße wie bei unseren Hochbeeten dabei, die Schnecken und Nager gänzlich vom Grünbestand fern zu halten.

6. Fehler: Nur Standardmaße statt optimaler Ergonomie

Ein günstiges Hochbeet aus dem Baumarkt ist oft sehr niedrig oder schmal, damit es in der Baumarkt-Logistik optimal die Kartonmaße nutzen. Das Resultat: Rückenschmerzen beim Gärtnern.

Tipp: Optimal ist eine Höhe zwischen 75–100 cm – besonders für bequemes Arbeiten im Stehen. Auch die Breite ist wichtig: Du solltest bequem bis zur Mitte greifen können, damit du dich beim Bepflanzen des Hochbeets nicht verrenken musst.

7. Fehler: Keine Freude am Produkt

Das klingt vielleicht banal – aber ein Hochbeet, das klappert, vergraut oder sich instabil anfühlt, macht auf Dauer absolut keinen Spaß. Spätestens wenn du beim jährlichen Familien-Grillen wieder dumme Sprüche über dein klappriges Hochbeet ertragen musst, weißt du, dass du handeln musst. Und wer einmal ein Hochbeet aus echtem Lärchenholz mit pulverbeschichteten Metallfüßen im Garten stehen hatte, wird nie wieder etwas anderes wollen.

Tipp: Ein Hochbeet ist mehr als ein Pflanzkasten. Es ist Teil deines Gartens, deines Zuhauses – und soll dich über Jahre begleiten. Entscheide dich also auch aus vielen Gründen gegen ein Hochbeet aus dem Baumarkt.

Qualität zahlt sich aus – aber hat seinen Preis!

Ein Hochbeet ist eine Investition in deinen Garten, in deine Freizeit und in die Freude am Gärtnern. Wer hier auf echtes Material, durchdachtes Design und solide Verarbeitung setzt, spart langfristig nicht nur Geld, sondern auch Nerven.

Wenn du Fragen hast oder dir ein Hochbeet wünschst, das wirklich hält, was es verspricht – melde dich gern bei uns. Jedes unserer Hochbeete wird individuell gefertigt und mit Liebe zum Detail gebaut – aus heimischer Lärche, mit massiven Metallfüßen, für echte Gärten und lebenslange Freude an einem nachhaltigen Produkt!

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Warum man Salat im Hochbeet pflanzen sollte: 5 Gründe

Gerade Hobbygärtner wünschen sich eine ertragreiche Ernte bei gleichzeitig wenig Pflegeaufwand, geringer Arbeitsbelastung und möglichst flexibler Bepflanzung, die sich im Idealfall an Standortbedingungen anpassen lässt. Das Hochbeet ist das ideale Werkzeug, wenn es darum geht, Gemüse und Salate einfach und effektiv anzubauen. Warum? Das zeigen dir die folgenden Punkte!

1. Grund: Frühere Aussaat und Ernte durch Wärmeentwicklung im Hochbeet

Dank der natürlichen – umgangssprachlich logischen –  Höhe des Hochbeets lässt sich, je nach Bauart, mit einer zusätzlichen natürlichen Wärmeentwicklung rechnen, die viele Ursachen haben kann. Zum Einen erwärmt sich ein Hochbeet aufgrund der abgeschlossenen und im Verhältnis zum regulären Boden begrenzte Erdmenge um ein Vielfaches schneller, wenn die Sonne Ihren Dienste verrichtet. Zum Anderen kann das Hochbeet durch einen Frühbeet-Aufsatz oder einen dunklen, wärmeabsorbierenden Anstrich zusätzliche Wärme tanken, die den Austrieb von Saat verbessert oder sogar empfindliche Gewächse vor kühlen Nächten und Frost im Frühjahr ab ca. Februar / März schützen kann. Das ermöglicht eine deutlich frühere Aussaat und eine frühere Ernte. Im Idealfall kann man den Salat im Hochbeet also bereits ab ca. Februar / März aussähen und – je nach Sorte – auch schon ab Mai / Juni ernten.

2. Grund: Weniger Schädlinge, keine Schnecken im Hochbeet

Leider bleibt auch Salat nicht von Schädlingen verschont. Das frische, knackige Grün schmeckt so einigen Pflanzenfressern mindestens genauso gut, wie dem hiesigen Hobbygärtner. Gerade Schnecken zählen hier zu den Hauptschädlingen, mit denen Salat zu kämpfen hat. Das Hochbeet schafft hier Abhilfe. Wenn die Bauart es zulässt, also eine relevante Höhe von 50 bis 100cm über den Erdboden erreicht wird und nur wenig Fläche zur Verfügung steht, über die die „kletteraffinen“ Schnecken das wertvolle Grün erreichen können, dann minimiert sich der Schneckenbefall von Salat im Hochbeet auf Null. Und das macht sich auch bei der Ernte bemerkbar. So lässt sich ganz ohne chemische oder natürliche Schneckenbekämpfung eine fraß-freie Salaternte im Hochbeet erzielen.

3. Grund: Rückenschonende Pflege und Ernte von Salat

Wer schon einmal mehrere Stunden auf dem Gartenboden gekniet hat, um die Saat zu säen oder Jungpflanzen zu setzen, der weiß genau, wie mühsam diese Arbeit ist. Mit Rückenschonung hat die Kriecherei schon einmal gar nichts mehr zu tun! Umso gravierender ist der Unterschied, wenn man sich erst einmal an die Arbeit mit einem Hochbeet gewöhnt hat. Bei einer angenehmen Rückenhöhe von einem Meter lässt sich mit frei beweglichen Hochbeeten wie von miorto die tägliche Pflege der Salate im Hochbeet mit absoluter Leidenschaft umsetzen, die nicht auf Kosten der Gesundheit geht.

4. Grund Bessere Bodenqualität und Nährstoffversorgung

Im Hochbeet bestimmst du selbst, welche Erde du verwendest. Je nach Standort, Niederschlag, Sonnenstrahlung, Temperatur und vor allem – je nach gepflanzter Salat-Sorte kann eine andere Erde verwendet werden. Es gibt sogar spezielle Hochbeet-Erde. Dadurch erhält dein Salat genau die Nährstoffe, die er braucht – ganz ohne ausgelaugten Gartenboden oder schlechte Drainage. Besonders in Kombination mit Kompost oder spezieller Hochbeeterde gedeiht Salat kräftig und gesund in deinem Hochbeet!

5. Grund: Verlängerte Gartensaison bis in den späten Herbst oder Winter!

Ein Hochbeet speichert nicht nur im Frühling zusätzliche Wärme und entkoppelt es von Bodenfrost, sondern lässt sich auch bis in den späten Herbst länger nutzen. Mit einem einfachen Vlies oder einem Mini-Gewächshaus-Aufsatz kannst du deine Salaternte deutlich verlängern und im Falle drohender Frostnächte im Handumdrehen abdecken. Gerade wenn du mit vorgezogenen Jungpflanzen startest, die bereits im Gewächshaus vorgezogen werden, kannst du so oft bis in den späten November hinein Salat aus deine Hochbeet ernten.

Welche Salat-Sorten sind für ein Hochbeet geeignet?

In Punkto Sortenauswahl ist dir bei Salat im Hochbeet keine Grenze gesetzt. Durch die sehr gute Regulierbarkeit von Temperatur, Boden- und Wasserverhältnissen sowie Sonneneinstrahlung bzw. dem gewählten Standort lässt sich das Hochbeet sehr gut an die Bedürfnisse unterschiedlicher Salate anpassen. Wenn dein Hochbeet auf Rollen steht, kannst du es sogar Standort-flexibel platzieren. Doch lass uns einen blick auf die gängigsten und besten Salat-Sorten für das Hochbeet werfen:

Romanasalat (Römersalat) und Kopfsalat im Hochbeet

Ein absoluter Klassiker ist der Romanasalat (auch Römersalat genannt) oder synonym auch Kopfsalat, den es in Sorten mit grünen und roten Blättern gibt. Mit seinen weichen aber aromatischen Blättern gehört der Kopfsalat zum ganzjährigen Dauerbrenner, der sich in vielen Gerichten optimal kombinieren lässt. Romanasalat ist hingegen als echter Sommersalat bekannt, da er mit der Zeit sehr schöne Köpfe ausbildet und nicht blüht. Auch der Batavia-Salat und Eissalat gehören zu den Gartensalaten bzw. Kopfsalat, da sie mit geschlossenen bzw. nach oben geöffneten Köpfen wachsen. Je nach Sorte sind die Kopf- und Romanasalate eine aromatische, frische und knackige Basis für viele Salatgerichte.

Kopf- und Romanasalate sind eine aromatische, frische und knackige Basis für viele Salatgerichte

Schnittsalat im Hochbeet

Im Gegensatz zum Kopfsalat, der Blatt für Blatt geerntet wird, werden beim Schnittsalat bereits sehr junge Blattbüschel vollständig abgeerntet. Der größte Vorteil am Schnittsalat ist seine frühe Ernte und der lange Anbau bis spät in den Herbst hinein. Schnittsalat ist grundsätzlich unempfindlich gegen den ersten oder letzten Frost, jedoch muss die Sorte zum jeweiligen Pflanzzeitpunkt passend gewählt sein. Denn einige Sorten eignen sich eher führ eine frühe Aussaat, während andere gerne bis in den Spätherbst oder Winter hineinwachsen. Schnittsalat kann in den meisten Fällen schon wenige Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Jedoch sollte darauf geachtet werden, dass die Sorten nicht zu falschen Zeit gesät werden, da der Salat im Hochbeet ansonsten schnell zu „schießen“ beginnt.

Schnittsalate können früh geerntet und lange angebaut werden, was sie zum idealen Salat für das Hochbeet macht.

Pflücksalat im Hochbeet

Ähnlich wie beim Schnittsalat, ist der größte Vorteil am Pflücksalat die gleichmäßige Ernte von außen nach innen, wobei die rot- oder grünblättrigen Eichblattsalate, Lollosalate und Schnabelsalate natürlich auch im Ganzen als Kopf geerntet werden können. Allerdings wächst dann nichts mehr nach. Ansonsten ist es ratsam, den Schnitt- bzw. Pflücksalat sorgfältig von Blatt zu Blatt zu ernten, um immer einen frischen Salat griffbereit zu haben.

Der Eichblattsalat ist mit seiner markanten rot-grünen Form ein klassischer Pflücksalat für das Hochbeet

Zichoriensalat im Hochbeet

Zuckerhut, Endivien-Salat, Chicoree und Radicchio-Salat sind Zichoriensalate bzw. Blattsalate aus der Gattung Cichorium, die für den Anbau im Herbst sehr gut geeignet sind. Zichoriensalat hat einen hohen Anteil an Bitterstoffen und entwickelt damit einen ganz eigenen, unverwechselbaren Geschmack.  Aufgrund der späten Ernte und der Einlagerbarkeit in Erdmieten bzw. Sand wird der Zichoriensalat auch gerne als Wintersalat bezeichnet. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen bzw. Inulin fördert die Bildung von nützlichen Bakterien in der Darmflora und fördert die Verdauung.

Radicchio-Salate sind als Wintersalat perfekt für eine späte Ernte geeignet

Feldsalat im Hochbeet

Wer Feldsalat oder Ackersalat im Hochbeet pflanzen will, sollte möglichst ab Ende September direkt in das Beet säen. Eine frühere Aussaat ist nicht wirkungsvoll, da bei zu warmen Temperaturen die Keimung ausbleibt. Die Ernte ist dann im frühen Winter möglich, wer später sät, sollte den Feldsalat zusätzlich mit Vlies abdecken, um die Luftzirkulation nicht zu behindern.

Feldsalat ist der wohl bekannteste Salat, der auch ideal im Hochbeet gepflanzt werden kann. Eine Aussaat sollte jedoch frühestens ab September

Pflanzzeit und Pflegehinweise für das Hochbeet

Die optimale Pflanzzeit variiert stark je nach Salatsorte. Frühjahr und Herbst sind jedoch generell gute Zeiträume für die meisten Sorten. Achte darauf, die Salat-Samen nicht zu tief zu säen und den Boden stets feucht zu halten, wobei eine Staunässe vermieden werden sollte. Eine regelmäßige, aber moderate Bewässerung ist entscheidend, um ein optimales Wachstum zu gewährleisten.

Mischkultur: Gute Nachbarn für Salat

Salat harmoniert im Hochbeet ziemlich gut mit Radieschen, Karotten und Kräutern wie Dill oder Schnittlauch. Diese Kombinationen fördern das Wachstum und kann dabei helfen, Schädlinge fernzuhalten. Vermeide jedoch die direkte Nachbarschaft zu Petersilie, da diese das Wachstum des Salats hemmen kann.

Häufige Fehler beim Salatanbau im Hochbeet

Beim Pflanzen von Salat im Hochbeet kannst du eigentlich nicht viel verkehrt machen. Ein paar kleine Dinge sollten aber dennoch berücksichtigt werden, um optimalen Ertrag bei der Ernte zu gewährleisten:

• Zu dichte Aussaat: Dies führt zu Konkurrenz um Licht und Nährstoffe. Halte daher den empfohlenen Pflanzabstand ein. Eine Orientierung bietet oftmals die Packung. Wenn es im Hochbeet eher eng ist, gilt: Lieber mehr Luft lassen, als zu eng pflanzen!
• Unregelmäßiges Gießen: Salat benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit. Zu viel oder zu wenig Wasser kann das Wachstum beeinträchtigen.
• Vernachlässigung der Fruchtfolge: Wechsle die bepflanzten Kulturen jährlich, um Bodenmüdigkeit zu vermeiden und den Nährstoffgehalt zu erhalten. Falls du die Erde im Hochbeet regelmäßig austauscht, kann dieser Punkt jedoch vernachlässigt werden.

Fazit

Der Anbau von Salat im Hochbeet ist effizient, nachhaltig und gewährleistet eine solide Ernte über das ganze Jahr hinweg. Mit der richtigen Sortenwahl, guter Pflege, einem Design Hochbeet von miorto und Beachtung der Mischkultur steht einer reichen Ernte nichts im Wege. Also, worauf wartest du noch? Starte dein eigenes Salatprojekt im Hochbeet und genieße frische und knackige Salate aus dem eigenen Anbau!

Handgefertigte Design-Hochbeete von miorto aus Lärchenholz und Stahl. Gebaut für die Ewigkeit.

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Lärchenholz ist optimal für Hochbeete. Das Holz ist witterungsbeständig, hart und robust. Die silbergraue Färbung entsteht durch Oxidation der Oberfläche bei Wasserkontakt / Verwitterung und bildet eine natürliche Farbschicht im Laufe der Zeit.

Die Vorteile von einem Hochbeet Lärche

Lärchenholz hat viele Vorteile. Nachfolgend möchten wir dir einige der Vorteile etwas näher bringen. Wenn du bereits einen groben Überblick über die verschiedenen Vorteile der Holzarten für Hochbeete hat, bis du bestens gerüstet für die nächsten Absätze!

1. Langlebig und witterungsbeständig

Lärche gehört zu den härtesten und dauerhaftesten heimischen Nadelhölzern. Sie enthält von Natur aus einen hohen Anteil an Harzen und Ölen, die sie resistent gegen Feuchtigkeit und Schädlingsbefall machen – ganz ohne chemische Imprägnierung. Wer ein Hochbeet für viele Jahre sucht, wird mit Lärche lange Freude haben. Bei unseren Hochbeeten setzen wir bewusst auf hochwertig ausgewählte europäische Lärche – mit möglichst engen Jahresringen und aus nachhaltiger Forstwirtschaft im Norden.

2. Edle Optik mit Charakter

Frisch geschnitten zeigt Lärche einen warmen, gold-rötlichen Farbton, der sich mit der Zeit in ein silbergraues Patina verwandelt – ein natürlicher Alterungsprozess, der dem Holz einen ganz eigenen Charme verleiht. Dieses Spiel aus Farbe und Struktur passt perfekt zu modernen Gärten, aber auch zu mediterranen Höfen oder urbanen Terrassen. Unser Hochbeet Alido interpretiert diesen Naturlook neu – mit klaren Linien, verdeckten Verschraubungen und formschönen Metallfüßen in Schwarz oder Edelstahl. Und weil wir den natürlich Look der Lärche lieben, unterstützen wir ihn mit unseren natürlichen Farbtönen Spacegrau, Sandgrau, Olivgrau und natürlich – dem naturbelassenen Look, der lediglich mit einer feinen und umweltfreundlichen Holzschutz-Lasur arbeitet.

3. Hohe Tragkraft und Stabilität

Lärchenholz ist schwer und dicht. Genau diese Eigenschaften machen es so ideal für Hochbeete, die nicht nur Erde und Pflanzen tragen, sondern auch dem Wetter trotzen müssen. Unsere Hochbeete sind so konstruiert, dass sie selbst voll mit Erde gefüllt absolut stabil bleibt – auch nach vielen Jahren im Freien. Im Übrigen ist die hohe Stabilität und Witterungsbeständigkeit auch ein Grund dafür, warum Lärche gerne bei Bootsstegen oder Terrassendielen und Zaunelementen eingesetzt wird, die direkte Erdkontakt haben.

4. Umweltfreundlich und regional verfügbar

Lärche wächst in Europa, ist meist PEFC- oder FSC-zertifiziert und benötigt keine lange Transportwege. Für uns bei miorto war das ein entscheidender Punkt: Nachhaltigkeit beginnt schon beim Material und möglichst kurzen Transportwegen bis zur lokalen Fertigung bei uns in Hamburg. Alido besteht aus massiver Lärche, die wir von regionalen Partnern beziehen, um den Co2-Ausstoß gering zu halten.

Die Nachteile von Lärchen-Hochbeeten: Darauf musst du achten!

Natürlich haben Hochbeete aus Lärche auch einige Nachteile. Achte beim Kauf deines Hochbeets auf die folgenden Punkte und überlege dir gut, was dir bei einem Hochbeet wichtig ist. So kannst du hochwertige Premium- und Design-Hochbeete vom billigen Baumarkt-Hochbeet gut unterscheiden.

1. Preislich kein Schnäppchen

Gute Lärche hat ihren Preis. Im Vergleich zu Fichte oder Kiefer zahlst du deutlich mehr – vor allem, wenn das Holz kerngetrennt und astarm sein soll. Zudem ist der Ausschuss bei Lärche oftmals höher, da in der Qualitätskontrolle aufgrund der hohen Neigung zu Rissbildung deutlich mehr Holz in den Ausschuss gelangt. Doch dieser Preis ist gerechtfertigt: Lärche hält in der Regel doppelt so lange, ist härter und braucht weniger Pflege, als andere Holzarten für Hochbeete.

2. Rissbildung und Verzug möglich

Wie jedes natürliche Material arbeitet auch Lärche kontinuierlich an seiner eigenen Form – selbst nachdem die Lärche längst gefällt wurde. Bei starkem Wechsel zwischen Feuchtigkeit und Trockenheit kann es zu Rissen oder leichten Verwerfungen kommen. Das ist kein Mangel, sondern eine normale Reaktion auf die Umwelt. Das Gute: Bei entsprechender Belastung entspannt sich das Holz irgendwann von alleine und passt sich etwas an seine Umwelt an.

3. Vergrauung durch UV-Einstrahlung

Wer die warme Farbe der Lärche erhalten möchte, muss gelegentlich mit Pflegeöl oder Holzlasur arbeiten. Ohne Behandlung vergraut das Lärchenholz – was viele als stilvolle Patina empfinden, andere aber als Nachteil sehen. Wir empfehlen: Lass dein Hochbeet aus Lärche natürlich altern und behandle es alle 5 Jahre mit einer zusätzlichen und schützenden Holzpflege speziell für Lärche.

Hochbeete von miorto werden aus verzinktem Stahl und hochwertigem Lärchenholz gebaut. Ein Hochbeet für die Ewigkeit.

Fazit: Lärche – der perfekte Kompromiss aus Ästhetik und Funktion

Ein Hochbeet aus Lärche ist eine gute Investition in zeitloses und nachhaltiges Design, das dir viele Jahre Freude bereitet. Hochbeete aus Lärche sind extrem Robust und Widerstandsfähig und passen sich mühelos an jede Gartengestaltung an. Mit unseren Hochbeeten aus Lärche und Metall bekommst du kein Massenprodukt, sondern ein individuelles und handgefertigtes Design-Unikat, das gestaltet wurde, um zu bleiben. Robust, edel, durchdacht – eben typisch miorto.

Wenn du dich für ein Hochbeet aus Lärche entscheidest, entscheidest du dich nicht nur für ein Stück Natur, sondern auch für ein Stück mediterraner Lebensqualität. Und vielleicht für ein bisschen mehr „emozione“ im Garten!

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Du findest die Idee der Selbstversorgung total spannend, aber Gärtnern war für dich bislang ein Buch mit sieben Siegeln? Kein Problem! Wir verraten dir, wie der perfekte Einstieg in die Selbstversorgung gelingt!

Was ist Selbstversorgung überhaupt?

Die Bedeutung steckt schon im Begriff: Wir versorgen uns selbst – aber: mit was eigentlich? Fakt ist, Selbstversorgung kann vieles heißen und ganz unterschiedliche Ausmaße annehmen: Der eine möchte nur ein paar frische Kräuter von der Fensterbank genießen, der andere ist erst zufrieden, wenn im Keller Hunderte Gläser mit eingemachtem Gemüse lagern.

Wieder andere setzen auch in weiteren Bereichen auf Unabhängigkeit, zum Beispiel durch die artgerechte Haltung von Nutztieren, machen ihren eigenen Käse und noch vieles mehr. Besonders toll bei der Selbstversorgung: Du allein bestimmst, wie deine Produkte erzeugt werden.

Nichtsdestotrotz: Irgendetwas wird man immer von außen beziehen müssen – dein nächstes Handy wirst du dir kaum selbst zusammenbauen, und auch viele andere Alltagsgegenstände können wir nur kaum oder schwer selbst produzieren.

Der Anbau von Obst oder Gemüse gelingt dagegen jedem, der ein bisschen Zeit und Muße investiert – weshalb die allermeisten Selbstversorger zunächst mal auch genau da, nämlich mit dem Gemüseanbau im eigenen Garten, starten. Du fragst dich, welcher Grad an Selbstversorgung überhaupt praktikabel ist? Die Antwort bestimmst du selbst!

So startest du in 7 Schritten mit der Selbstversorgung aus dem Garten

#1 Vorstellung davon, was mit Selbstversorgung erreicht werden soll

Es gibt ein paar grundlegende Faktoren, die bei der Selbstversorgung entscheidend sind, vor allem: Raum, Zeit, deine eigenen Bedürfnisse – und natürlich Kenntnisse, die du entweder bereits hast oder dir mit der Zeit Stück für Stück zulegen solltest.

Bevor du mit dem Anbau von Gemüse oder Obst loslegst, solltest du dich deshalb fragen, was du eigentlich erreichen willst: Möchtest du nur dann und wann ein paar knackige Möhren ernten oder einen Salat fürs Abendessen aus dem Garten holen? Oder hast du mehr vor – also etwa, weite Teile deines Bedarfs selbst anzubauen, oder darf es vielleicht gleich die komplette Gemüse-Palette sein?

Wer mit der Selbstversorgung Erfolge einfahren will, kommt um die passenden Obstsorten langfristig nicht herum!

Wenn du weißt, was du willst, solltest du überlegen, inwieweit deine Wünsche zu deinen Möglichkeiten passen: Schon klar, ein paar Kräuter kannst du auch mit minimalem Zeitaufwand versorgen. Wer dagegen einen großen Gemüsegarten anlegen möchte, der die ganze Familie übers Jahr bringen soll, benötigt nicht nur einiges an Platz, sondern sollte auch Zeit und Lust haben, sich um seinen Garten zu kümmern: Beete müssen vorbereitet und angelegt, Saat gesät, Unkraut gejätet werden. Und auch, wenn das erledigt ist, wollen deine Pflanzen versorgt sein – zum Beispiel mit Wasser und Dünger.

Frag dich also zunächst einmal: Was willst du in Sachen Selbstversorgung erreichen? Was steht dir an Raum zur Verfügung? Wie viel Zeit willst/kannst du investieren? Was ist leistbar? Willst du in einem Hochbeet auf der Terrasse oder auf deinem Balkon Gemüse ziehen, oder möchtest du einen Freiland-Garten bepflanzen und pflegen?

#2 Planung der Selbstversorgung

Hast du erst mal eine grobe Vorstellung davon, wohin du mit der Selbstversorgung willst, kannst du konkretere Überlegungen anstellen. Das wäre dann auch ein guter Zeitpunkt, dir ein paar Grundkenntnisse zum Anbau von Gemüse zuzulegen – etwa dazu, wie groß die einzelnen Pflanzen werden, wie viel Platz und Sonne die Gemüsepflanzen benötigen und welcher Boden für Kräuter, Gemüse und Obst am besten ist.

Einen kleinen Überblick darüber findest du zum Beispiel in den folgenden Artikeln:

• Die besten Obstsorten für den eigenen Garten
• Beliebte Kräuter für die Küche und zum Grillen
• Salat im Hochbeet pflanzen? 
• Die besten Gemüsesorten für das Hochbeet

Keine Sorge, dafür musst du nicht gleich regalweise Bücher wälzen. Aber ein paar Grundinfos helfen dir dabei, Frustration zu vermeiden: Wenn du gern den Jahresbedarf an Kartoffeln und Zwiebeln für die ganze Familie ernten möchtest, aber nur ein paar Töpfe zur Verfügung hast, wird es schwierig. Wenn du dir kistenweise saftige Tomaten wünschst, aber kein sonniges Plätzchen für sie findest, auch. Und wenn du keine Vorstellung davon hast, wie viel Ernte eine einzelne Zucchini-Pflanze abwerfen kann, kann es dir leicht passieren, dass du den Jahresvorrat für die halbe Nachbarschaft gleich mitproduzierst.

Ein wenig Grundlagenwissen wäre also vor dem Start ganz hilfreich. Die wichtigsten Infos für den Start findest du in unserem Urban Farming Guide als praktisches eBook.

Sind die Basiskenntnisse vorhanden, kannst du besser und genauer planen. Dafür ist es sinnvoll, ungefähr zu überschlagen, wie viel von einem bestimmten Gemüse du übers Jahr benötigst oder ernten möchtest – und wie viel davon die einzelnen Pflanzen an Ertrag bringen. Hilfreich ist bei der Planung außerdem, sich den eigenen Garten oder Balkon genau anzuschauen oder sich vielleicht sogar einen kleinen Garten- oder Beetplan anzulegen. Deine Gemüsebeete müssen nicht zwangsläufig auf einer einzigen Fläche liegen – vielleicht hast du auch viele kleinere, die du gern fürs Gemüse nutzen würdest?

Sieh dir die einzelnen Bereiche genau an: Wie viel Sonne kommt dort über den Tag an? Nur ganz wenige Stunden? Oder ist der Bereich vollsonnig? Überlege, welches Gemüse sich dort wohlfühlen könnte.

Auch der Zeitpunkt für das Anpflanzen muss natürlich zu deinen Plänen passen: Manche Pflanzen sind zum Beispiel frostempfindlich und sollten erst hinaus, wenn es draußen warm genug ist – Tomaten oder Zucchini gehören zum Beispiel dazu. Am besten orientierst du dich dabei an unserem Saisonkalender.

#3 Grundlegende Vorbereitungen für die Selbstversorgung

Hast du einen konkreten Plan für deine Selbstversorgung geschmiedet und weißt schon genau, wo künftig was genau wachsen soll? Dann ist es Zeit, mit den Vorbereitungen zu starten!

Dazu gehört zum einen die richtige Ausrüstung: Falls du beispielsweise gerade erst in ein Haus mit Garten gezogen bist, solltest du dir die notwendigen Utensilien für den Gemüseanbau zulegen, also etwa Handschuhe und Werkzeuge, mit denen du umgraben oder beispielsweise Unkraut jäten kannst. Auch ein System für die Bewässerung ist sinnvoll, wenn du bei der Selbstversorgung größere Flächen versorgen möchtest.

Was genau du benötigst, kommt natürlich auch auf deine Bedürfnisse an – im Hochbeet etwa wirst du teilweise mit anderen Werkzeugen arbeiten als im normalen Gemüsebeet. Lass dich im Zweifel beraten und fang erst einmal mit einer kleinen Grundausstattung an. Aber da fehlt doch noch was, oder? Genau, deine Pflanzen!

Hier hast du ganz unterschiedliche Möglichkeiten: Viele Gemüsepflanzen können bei der Selbstversorgung zum Beispiel wunderbar direkt ins Beet gesät werden – Radieschen, Möhren und Spinat zum Beispiel. Andere werden üblicherweise vorgezogen und erst ins Beet gesetzt, wenn die Zeit dafür reif ist.

Ob du selbst vorziehen möchtest, oder dir die kleinen Gemüsepflanzen für deine Selbstversorgung lieber aus dem Fachhandel holst, bleibt natürlich dir überlassen – ebenso wie die Frage, woher du dein Saatgut beziehen möchtest.

Sicher ist, es gibt kaum etwas Schöneres, als zu sehen, wie aus winzigen Samen auf der Fensterbank im Frühjahr die ersten jungen Tomaten oder Zucchini sprießen, und ihnen dabei zuzuschauen, wie sie fleißig immer größer werden. Vielleicht probierst du es einfach mal aus!

Tipp: mit anfängerfreundlichen Pflanzen starten

Wer einmal mit dem Gartenvirus infiziert ist, will oft gleich am Anfang ganz hoch hinaus. Allerdings kann man sich dabei leicht übernehmen: Aus den paar Töpfchen auf der Fensterbank sprießen plötzlich unerwartet viele Pflanzen, und nach dem Vereinzeln – also dem Auseinandersetzen in verschiedene Töpfe – steht plötzlich das halbe Wohnzimmer voll… Noch dazu sind manche Pflanzen ganz schön eigensinnig, wenn es um ihre Bedürfnisse geht, und reagieren auf Fehler beim Gärtnern ziemlich beleidigt: zu viel oder zu wenig Wasser, unpassender Standort – und schon ist der Traum von der Ernte dahin.

Es gibt durchaus anfängerfreundliche Gemüsesorten, die mit wenig Pflegeaufwand gute Erträge liefern. Spinat gehört sicherlich mit dazu!

Wenn du es dir leicht machen möchtest, solltest du deshalb in Betracht ziehen, in deiner ersten Saison vielleicht nur mit einer kleineren Auswahl Pflanzen loszulegen – und nicht gleich einen Gemüsegarten von 250 Quadratmetern anzulegen. Außerdem kann es für den Anfang einfacher sein, mit möglichst unkomplizierten Pflanzen loszulegen: Radieschen zum Beispiel gelingen eigentlich immer – und können in der Regel schon nach kurzer Zeit geerntet werden. Und auch viele andere Gemüsesorten verzeihen bereitwillig den einen oder anderen Anfängerfehler – optimal also für deinen Start in die Selbstversorgung!

#4 Starte mit der Selbstversorgung!

Dein Plan für die Selbstversorgung steht, Werkzeug, Saat und/oder Pflanzen stehen parat? Klasse! Dann kannst du jetzt loslegen!

Mit was du dabei anfängst, ist natürlich abhängig davon, zu welchem Zeitpunkt im Jahr du starten und in welchem Rahmen und Umfang du gärtnern möchtest: Wenn es nur ein paar Kräuter sein sollen, säst oder setzt du sie – passender Zeitpunkt vorausgesetzt – jetzt vielleicht in Töpfe, die du natürlich mit der richtigen Erde vorbereitest. Oder bei dir steht erst einmal das Vorziehen von Pflanzen auf der Fensterbank an. Ist es schon soweit, draußen zu säen oder zu pflanzen, wirst du dagegen vermutlich erst einmal zum Spaten greifen, schließlich kannst du deine Pflänzchen nicht einfach auf dem Rasen platzieren.

Selbstversorgung geht schon bei der Bodenvorbereitung los. Wenn du in einem Hochbeet anpflanzen willst, müssen Erdsubstrat und Bepflanzung gut aufeinander abgestimmt werden.

Die Beete, die du für deinen Einstieg in die Selbstversorgung geplant hast, sollten also erst einmal angelegt und vorbereitet werden, damit deine Pflanzen auch die optimalen Bedingungen zum Großwerden vorfinden. Umgraben, eventuell den Boden verbessern oder Dünger einbringen sind Arbeiten, die anstehen, bevor die Pflanzen in den Boden kommen. Natürlich sollte dort, wo du pflanzt, auch kein Unkraut stehen, das deine jungen Gemüsepflanzen ruckzuck überwuchern würde.

Falls du ein größeres Beet planst, solltest du auch an Wege zwischen den Reihen denken oder in der Breite so planen, dass du deine Pflanzen jederzeit ohne Probleme erreichst – sonst wird’s schwierig mit dem Jäten, Gießen und Ernten. Und übrigens: Falls du erst den ein oder anderen Baum fällen musst, bevor du dein Beet richtig vorbereiten kannst, solltest du hier sehr früh an den richtigen Zeitpunkt denken. Denn nicht zu jeder Jahreszeit dürfen Bäume gefällt werden, wie wir dir in unserem Beitrag über den Schnitt von Heckenpflanzen und Bäumen erklären.

An dieser Stelle in deiner Planung ist es übrigens auch der richtige Zeitpunkt, sich Gedanken darüber zu machen, wie du deine Pflanzen vor Schädlingen schützt – bevor du feststellst, dass sämtliche Schnecken aus der Nachbarschaft deine jungen Gemüsepflanzen offenbar als Einladung zum Dinner verstanden haben.

Alles vorbereitet, der Zeitpunkt ist perfekt? Dann los, und ab ins Beet oder in die Töpfe mit den jungen Pflänzchen!

#5 Gemüse, Obst, Kräuter und Co. richtig pflegen

Einpflanzen und warten? Leider müssen Kräuter, Salate und Gemüse für eine erfolgreiche Selbstversorgung auch gepflegt werden.

Alles in der Erde? Klasse! Und nun? Einfach warten, bis die Pflanzen reif zum Ernten sind? Eher nicht.

Es gibt zwar Pflanzen, die eher wenig Pflege benötigen – wie beispielsweise Kartoffeln. In der Regel aber werden deine Gemüsepflanzen durchaus regelmäßig Aufmerksamkeit brauchen – gerade im Hinblick auf die Versorgung mit Wasser und Nährstoffen. Auch auf Schädlinge oder Krankheiten solltest du deine Pflanzen regelmäßig untersuchen – Probleme, die du früh entdeckst, lassen sich auch im Garten am besten lösen.

#6 Schritt: Ernten und verarbeiten

Wenn du gut geplant und deinen Pflanzen die Aufmerksamkeit geschenkt hast, die sie benötigen, lassen die ersten Erfolge nicht lang auf sich warten: Radieschen etwa kannst du bereits nach wenigen Wochen ernten, auch Spinat und viele Salate belohnen dich recht schnell mit dem ersten Ertrag. Und dann? Ab auf den Teller und schmecken lassen, na klar!

Auch bei guter Planung wirst du aber bei vielen Pflanzen mit jede Menge Ernte auf einmal belohnt – das ist toll. Nur, so viel kann kein Mensch auf einmal essen, und viele beliebte Obstsorten oder Gemüsesorten vertragen es nicht besonders gut, noch längere Zeit nach der Reife am Baum/Busch oder im Boden zu bleiben – sei es, weil der Geschmack beeinträchtigt wird oder weil sich sonst Wespen oder Vögel deine halbe Ernte einverleiben. Wohin also mit der ganzen Erntepracht?

#7 Gemüse, Obst und Kräuter haltbar machen und richtig lagern

Klare Sache, es geht ans Eingemachte: Methoden wie Einkochen, Einfrieren, Fermentieren oder Dörren sind nicht nur prima geeignet, um deine Gemüse und dein Obst haltbar zu machen, wenn du mehr erntest, als du benötigst, sondern sorgen auch dafür, dass du selbst dann mit den entsprechenden Sorten versorgt bist, wenn sie gerade keine Saison haben. So wirst du durchs Haltbarmachen bzw. Konservieren bei der Selbstversorgung noch unabhängiger – du schlägst damit also gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe.

Einmachgläser sind prädestiniert, um gewisse Obst- und Gemüsesorten in der Selbstversorgung haltbar zu machen. Perfekt funktioniert das beispielsweise mit Gurken, Zucchini, Tomaten, Paprika oder auch Kräutern.

Bevor du loslegst, solltest du dich allerdings auch beim Haltbarmachen und Einlagern von Gemüse mit den einzelnen Methoden gut vertraut machen – denn: Gute Vorbereitung und hygienisches Arbeiten sind wichtig, damit deine Vorräte auch wirklich haltbar bleiben und niemandem den Magen verderben.

Selbstversorgung im Winter? Kein Problem!

Die kalte Jahreszeit kommt mit großen Schritten? Du glaubst, mit der Selbstversorgung sei es nun vorerst vorbei? Weit gefehlt! Wenn du rechtzeitig losgelegt und Gemüse und Obst, das du im Herbst und Sommer geerntet hast, haltbar gemacht hast, kannst du jetzt von deinen Vorräten zehren. Und: Ganz viele köstliche Gemüsesorten sind nicht oder wenig empfindlich gegen Frost oder gedeihen sogar dann besonders gut, wenn es draußen richtig kalt wird – Grünkohl zum Beispiel fühlt sich auch bei Minusgraden pudelwohl, manche Gemüsesorten kannst du sogar im November noch aussäen.

Davon abgesehen gibt es jede Menge Aufgaben, die auch kurz vor oder im Winter im Garten noch anstehen können: Wenn es richtig eisig wird, kannst du deine Beete etwa mit einem warmen Vlies oder Folientunnel schützen, und auch frostempfindliche Töpfe freuen sich jetzt über eine schöne, warme Verpackung. Je nach Boden bietet es sich auch an, vor dem Winter die Beete zu lockern oder umzugraben. Und falls dir tatsächlich nichts mehr einfallen sollte, was noch zu erledigen ist, schmiedest du einfach schon mal Pläne für das nächste Jahr der Selbstversorgung mit dem eigenen Garten.

Neue Saison? Selbstversorgung neu überdenken

Vor oder zum Start der neuen Gartensaison ist ein prima Zeitpunkt, um die Planung für die Selbstversorgung noch einmal zu überdenken: Vielleicht reichen doch ein paar Zucchinipflanzen weniger, dafür ist die Spinaternte geringer ausgefallen, als du dir das vorgestellt hattest – und die Tomate ist an irgendeiner Krankheit dahingesiecht?

Kein Problem: Das Fantastische an der Selbstversorgung im Garten ist, dass du jede Saison neue Erfahrungen sammelst und dazulernst – und im nächsten Jahr die Uhren wieder auf Anfang gestellt werden! Also: Auf ins Gartenabenteuer! Wir wünschen dir viel Spaß und Erfolg bei deinem Einstieg in die Selbstversorgung!

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Kräuter machen jedes BBQ zum aromatischen Highlight

Mariniertes Fleisch, Würstchen, Maiskolben und Grillgemüse warten nur darauf, auf dem Rost gebrutzelt zu werden. Grillen ist viel mehr als das einfache Brutzeln von Zutaten. Grillen ist schmecken, riechen, schlemmen, Grillen ist Lifestyle, Grillen ist für viele von uns eine richtige Religion! Die passenden Kräuter geben dem Grillgut dabei den letzten Schliff und verfeinern den Geschmack erheblich. Sie inspirieren den Gaumen, daher dürfen sie bei keinem richtigen BBQ fehlen.

Grillen ist ein Handwerk, das mit den passenden Grill-Kräutern zur Kunst werden kann. Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran, Rosmarin, und Salbei, all diese bekannten Kräuter geben dem Grillgut eine ganz spezielle Geschmacksnote und ein einzigartiges Grillaroma. Dass die Kräuter aus dem Garten immer wieder gerne zum Würzen verwendet werden, ist kein großes Geheimnis. Aber wie sie für das perfekte Grillvergnügen genutzt werden können, mitunter schon.

Kräuter zum Grillen – Aus dem Garten oder Hochbeet

Frische Kräuter aus dem Hochbeet

Damit sich das Aroma der Kräuter beim Grillen eindrucksvoll entfalten kann, sollten sie möglichst frisch sein – oder frisch geerntet werden, wenn du die Möglichkeit dazu hast.  Mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Salbei sind hitzebeständig und robust, andere Kräuter können durchaus empfindlicher sein, bei zu starker Hitze schnell verbrennen und einen bitteren Geschmack entwickeln. Daher sollten Basilikum und Co. erst kurz vor Ende der Garzeit oder direkt beim Servieren auf den Teller gegeben werden. Ansonsten verwandelt sich so ziemlich jedes noch so stolze Basilikum-Blatt in Sekundenschnelle zum trostlosen Grünstreifen.

Als Zutat für die Marinade

Viele Grillbegeisterte nutzen Kräuter zum Grillen auch im getrockneten Zustand. Die verschiedenen Kräuter werden in Öl, Wasser oder Wein eingelegt und so eine eigene Marinaden-Mischung erstellt, mit dem das Grillgut anschließend bestrichen wird. Immer mehr Grillfreunde legen viel Wert auf den individuellen Geschmack beim Grillen. Dabei wird das Grillfleisch über Nacht in eine Marinade eingelegt, die mit der passenden Kräutermischung verfeinert wurde. Dazu eignen sich Majoran, Thymian, Salbei und Rosmarin sehr gut.

Gerade für die Marinade von Fleisch eignen sich frische Kräuter aus dem Hochbeet hervorragend. In hitzebeständigem Öl zusammen mit Salz und anderen Gewürzen lassen sich exzellente Marinaden herstellen, die dem Fleisch beim Grillen eine aromatische Note verleihen. Hoch im Kurs: Rumpsteak mit Rosmarin-Olivenöl-Marinade.

Kräuter zum Räuchern

Ist das Grillgut bereits mariniert, können die Kräuter beim Grillen auch noch anders ihre Wirkung entfalten – und zwar beim Räuchern. Werden die Kräuter in eine Schale aus Aluminium (vorzugsweise Edelstahl oder unbehandeltes Stahlblech) gelegt, so können sie einfach mitgeräuchert werden. Die Hitze der Glut erhitzt dabei die ätherischen Öle der Kräuter. Durch den aufsteigenden Rauch erhält das Grillgut sein unverwechselbares Aroma.

Alternativ dazu bietet es sich an, dass die Kräuter auf eine Alufolie über das Kohlebett gelegt werden. Durch die heiße Glut wird so ein aromatischer Rauch erzeugt, den die Speisen dann aufnehmen. Allerdings sollte man beachten, dass Alufolie nicht sonderlich hitzestabil ist. Mit einem frisch bestückten und durchgeheizten Kohlegrill kann die Folie schnell schmelzen, wenn die Glut mehr als 700° Celsius erreicht. Wer mit einem Gasgrill hantiert, kann sich auch mit speziellem Zubehör zum Räuchern eindecken oder die Kräuter einfach mit auf den Grillrost geben, sofern die Bauart des Grills keine andere Positionierung zulässt.

Die 6 besten Kräutern zum Grillen

Mit den folgenden sechs Kräutern gibst du deinem Grillabend eine ganz besondere Note. Die einzelnen Kräuter lassen sich auch gut miteinander kombinieren und geben sich im Geschmack harmonisch zu erkennen.

#1 – Das Basilikum

Basilikum hat nicht zuletzt seinem aromatischem Geschmack zu verdanken, dass es als Königskraut der Küche bezeichnet wird. Sein leicht süßlicher Geschmack, mit pfeffrigem Unterton, hat schon lange die italienische Küche für sich erobert. Mit Tomate und Mozzarella harmoniert Basilikum ausgezeichnet. Gemeinsam mit Dill, Schnittlauch, Oregano, Rosmarin, Kerbel und Thymian darf es sich zu den „Kräutern der Provence“ zählen.

Basilikum beim Grillen: Dieses Grillgewürz sollte möglichst frisch zur Anwendung kommen. Denn durch das Erhitzen gehen die Aromastoffe des Basilikums schnell verloren. Es eignet sich für viele verschiedene Fleischsorten, passt hervorragend zu Fisch und auch beim Grillgemüse – Zucchini, Auberginen und Tomaten – gilt es als Delikatesse. Wichtig ist jedoch, dass das Basilikum erst immer kurz vor dem Servieren beigemengt wird, damit sich die einzelnen Aromastoffe optimal entfalten können. Der Geschmack des Basilikums harmoniert mit vielen verschiedenen Fleischarten. Ob Schweinefleisch, Geflügel, Rindfleisch oder Lamm – der Geschmackseindruck – den das Basilikum hinterlässt, ist einzigartig.

Das Basilikum im Hochbeet: Diese Pflanze macht sich sehr gut im Hochbeet. Wichtig ist nur, dass die Triebe des Basilikums in regelmäßigen Abständen abgeerntet oder zumindest geschnitten werden, damit das Kraut nicht zu blühen beginnt und sich adäquat verzweigt und einen dichten, buschigen Wuchs erhält.

#2 – Der Oregano

Beim Oregano handelt es sich ebenso um ein mediterranes Kraut, das durch seinen aromatisch und zugleich herben Geschmack besticht. Es hat seinen Namen als Pizzagewürz schon alle Ehre gemacht und so findet das kräftige Würzkraut sich nicht nur beim Italiener um die Ecke, sondern auch immer wieder gerne am Grillgut ein. Was wäre eine Pizza Margherita und ein Souvlaki Spieß ohne Oregano? Die erdige und kräftige Note dieses Krauts machen beide Speisen unverwechselbar und verleihen ihnen ihren einzigartigen Geschmack. Deshalb darf auf dieses Gewürzkraut auch beim Grillen gezählt werden.

Oregano beim Grillen: : Die kräftigen Aromen des Oregano entfalten sich beim Grillgut ganz besonders gut. Gerade dann, wenn typische italienische Spezialitäten aufgetischt werden, passt das Kraut perfekt dazu. Es macht viele verschiedene Sorten Fleisch sowie Gemüse zu einem wahren Geschmackserlebnis. Von Rind bis Lamm über Hack gilt Oregano als perfektes Grillgewürz. Es sind vor allem Kartoffeln, die beim Grillen davon profitieren, mit dem kräftigen Geschmack des Oreganos verfeinert zu werden. Viele vegetarische Gerichte sowie Grillgemüse aus der Schale, harmonieren sehr gut mit Oregano angereichertem Olivenöl.Soll die perfekte Kräuterkombination mit Oregano erstellt werden, so eignen sich dafür Basilikum, Rosmarin, Majoran und Estragon hervorragend.

Der Oregano im Hochbeet: Dieses Kraut gedeiht gut im Hochbeet, wenn deren Platz sonnig und warm zugleich ist. Nicht zu viel gießen, so lautet das Credo eines jeden Gartenfreundes. Denn Staunässe schadet diesem Gewürzkraut sehr. Beim Anpflanzen ist darauf zu achten, dass der Oregano ausreichend Platz hat. Ein trockenes, sonniges Plätzchen mit wenig Wasser reicht der Pflanze aus dem Süden von Europa.

#3 – Der Thymian

Dieses Grillgewürz ist bekannt für sein südländisches Aroma. Hinter diesem Kraut verbirgt sich ein individuelles Geschmacksgeheimnis, das eine mediterrane Note bietet. Gerade Grillgerichte wie Schwein-, Lamm- und Rindfleisch profitieren davon. Aber auch für den Fisch ist Thymian ein geschmackvoller Gewinn.

Thymian beim Grillen: Damit das Grillgut eine leichte, delikate geschmackliche Note erhält, sollte Thymian vorsichtig dosiert werden, da er einen sehr kräftigen und prägnanten Geschmack hat. Grillgemüse wie Paprika, Zucchini, Pilze, Tomaten oder Auberginen mit einer Marinaden-Mischung aus Thymian sind ein wahrer Genuss. Eine optimale Kräuterkombination beim Grillen wird durch Oregano, Majoran, Estragon, Basilikum, Kerbel, Petersilie und Rosmarin erreicht.

Tipp: Der Stängel vom Thymian sollte nicht verwendet werden, da dieser zu starke Bitterstoffe beinhaltet, die dem Aroma der Grillspeisen sicherlich nicht gut tun.

Der Thymian im Hochbeet: Dieses Kraut hat keine großen Ansprüche an seine Umgebung. Wichtig ist, dass der Thymian mit einer geringen Wassermenge versorgt wird, da er es nicht zu nass mag. Hierbei handelt es sich um ein sonnenhungriges Kraut, das einen eher trockenen Boden zu schätzen weiß.

#4 – Der Rosmarin

Rosmarin gilt als facettenreicher Aromakünstler, der bei den Kräutern zum Grillen bereits seinen festen Platz eingenommen hat. Jedem sind sie ein Begriff, die begehrten Rosmarin-Kartoffeln, die als geschmackvolle Beilage dienen. Aber Rosmarin macht nicht nur die Kartoffel zu einem wahren Gaumenschmaus. Dieses Kraut mit seinen herben und harzigen Geschmacksstoffen schafft es sehr gut, uns die mediterrane Küche auf eine authentische Weise näherzubringen.

Rosmarin beim Grillen: Rosmarin ist sehr aromatisch in seinem Geschmack. Das kommt nicht nur Fleisch, Fisch und Geflügel zugute, auch Pfannengerichte aus Gemüse können davon profitieren. Wer sich dafür entscheidet, mediterrane Grillspieße zu servieren, der sollte beim Würzen auf Rosmarin nicht verzichten. Kartoffeln vom Grill, sind ein absoluter Beilagen-Klassiker und dürfen bei keinem Grillabend fehlen. Zusammen mit frisch geschnittenem Rosmarin und ein paar Tropfen Olivenöl wird die Knolle in Alufolie gewickelt, landet auf dem Grill und wird so zum absoluten Hochgenuss Rosmarin passt außerdem grandios zu Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran und Knoblauch. Bei der Verarbeitung ist darauf zu achten, dass die jungen Triebspitzen der Pflanze geerntet werden, denn diese zeigen sich besonders aromatisch.

Der Rosmarin im Hochbeet: Das Hochbeet sollte an einem geschützten Platz aufgestellt werden. Denn diese Pflanze mag keine Zugluft, ein warmes Plätzchen darf für den Rosmarin ausgesucht werden.

#5 – Der Majoran

Der Geschmack des Majorans ähnelt dem des Thymians. Was ihn im Geschmack unterscheidet, ist seine leichte Süße. Gerade wenn das Fleisch einen sehr hohen Fettanteil besitzt, ergibt es Sinn, mit dieser Kräutermischung zu würzen, da das Fleisch dadurch besser zu verdauen ist. Oder anders gesagt: Du kannst so deutlich mehr essen, bevor du die Rückenlehne deines Gartenstuhls in Richtung Horizontale verändern musst! Ebenso wie der Thymian besitzt auch Majoran ein sehr kräftiges Aroma, deshalb sollte damit behutsam umgegangen werden.

Die Verwendung von Majoran beim Grillen: Gerade bei den Bratwürstchen schafft es der Majoran ausgezeichnet, seine aromatischen Vorzüge aufzuzeigen. Die legendäre Thüringer Bratwurst wird durch das Würzen mit Majoran erst vollkommen gemacht. Aber auch bei Schwein-, Rind- und Lammfleisch verfehlt dieses Gewürz seine Wirkung nicht. Grillkäse wird immer beliebter, auch ein solcher Käse darf vom Geschmack des Majorans profitieren. Werden mehrere Kräuter zum Grillen verwendet, so ist es wichtig, dass diese vom Geschmack aufeinander abgestimmt sind. So passen zu Majoran, Basilikum, Lorbeer, Salbei, Rosmarin, Fenchel und Kerbel geschmacklich ausgezeichnet zueinander.

Der Majoran im Hochbeet: Eine Majoran-Pflanze braucht im Hochbeet ausreichend Platz, denn sie will sich ausbreiten können. Majoran liebt sonnige und geschützte Orte sowie einen lockeren Boden. Je mehr Wärme und Sonne die Pflanze erfährt, desto intensiver ist ihre Aromaentfaltung.

#6 – Der Salbei

Salbei ist nicht nur als Tee eine absolute Granate. Auch beim Grillen entfaltet er sein besonderes Aroma. Es sind die ätherischen Öle, die dabei zum Tragen kommen. Der Geschmack von Salbei gestaltet sich herb und harzig. Darum darf immer auf eine dezente Dosierung gesetzt werden.

Salbei beim Grillen: Die weltbekannte italienische Speise Saltimbocca wird erst mit Salbei vollkommen. Das herbe Aroma sorgt aber auch dafür, dass Fleisch vom Grill eine einzigartige Geschmacksnote und ein mediterranes Aroma erhält. Schweine- und Rindfleisch erhalten somit ein kräftiges Kräuterfinish. Auch Fischgerichte, wie Zander oder Forelle zeigen sich mit diesem Gewürzkraut harmonisch im Geschmack. Wird sich für vegetarisches Grillen entschieden, so darf Feta mit Salbei nicht fehlen. Dieses Gewürzkraut lässt sich sehr gut mit Basilikum, Oregano, Rosmarin oder Kerbel kombinieren. Wichtig ist, auf die Dosierung zu achten, da Salbei einen sehr starken Eigengeschmack besitzt. Die oberen Triebspitzen des Salbeis sind für die Ernte am besten geeignet..

Der Salbei im Hochbeet: Salbei zeigt sich anspruchslos. Er braucht nicht oft gegossen werden, ein warmer und sonniger Platz reicht aus, um das Gedeihen zu sichern. Wichtig ist, ein lockerer und durchlässiger Boden. Die Zugabe von Kalk in der Erde treibt das Wachstum an.

Fazit: Grillen mit Kräutern ist ein Muss!

Wird gerne im Garten gegrillt, so kann sich jeder Grillmeister auf diese 6 besten Kräuter zum Grillen verlassen. Sie sorgen dafür, dass das Grillgut einen besonderen aromatischen Geschmack erhält und das BBQ zum Geschmackserlebnis wird. Zu verdanken ist das vor allem den frischen Kräutern mit mediterraner Herkunft. Ein „grüner Daumen“ ist für das Gedeihen der einzelnen Kräuterpflanzen nicht immer nötig. Der passende Platz, beispielsweise in einem hochwertigen Hochbeet aus Lärche, ist ausreichend.

So kann sich ganz dem Grill-Vergnügen gewidmet werden, das mit den passenden Kräutern perfekt abgeschmeckt wird. Beim Grillen ist auf die unterschiedlichen Kräuter zum Würzen immer Verlass. Sie sorgen für ein herrlich frisches Aroma und eine dezente mediterrane Note, die dem Grillgut die geschmackvolle Würze verleiht. So macht das Grillen mit frischen Kräutern aus dem Hochbeet die nächste Grillparty zu einem kulinarischen Highlight, dem niemand widerstehen kann.

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Lärchenholz für Hochbeete

Die Europäische Lärche (Larix decidua Mill.) sowie die Sibirische Lärche (Larix sibirica) ist außerordentlich beliebt für den Einsatz als tragendes oder nichttragendes, dekoratives Holzelement im Innen- und Außenbereich sowie für den Bau von Hochbeeten. Dabei kann es sowohl für sehr hoch beanspruchte Baukonstruktionen verwendet werden und findet aufgrund seiner hohen Feuchtigkeitsresistenz insbesondere im Brücken- bzw. Stegbau sowie dem Erd- und Wasserbau Verwendung. Denn dank eines hohen natürlichen Harzgehaltes bietet Lärche von Natur aus einen sehr effektiven Schutz gegen Verwitterung durch eindringende Feuchtigkeit sowie Pilzbefall und zählt damit zu den beständigsten Holzarten, die man für die Herstellung von Hochbeeten verwenden kann.

Der angenehme helle Farbton der Lärche variiert dabei gerne von hellbraun bis zu einem dunklen rotbraun. Auch Hochbeete aus Lärche dunkeln kräftig nach, wenn diese naturbelassen und der Witterung ausgesetzt sind. Bei frisch hergestellten Hochbeeten aus Lärchenholz kann es vorkommen, dass lasierte sowie unlasierte Holzteile nach einiger Zeit an der Witterung Harztopfen entwickeln, die sich an der Oberfläche ablagern und wie ein weißer Belag auftreten. Das ist jedoch keine Qualitätseinschränkung des Holzes, sondern eine natürliche Eigenschaft, die mit etwas Schleifpapier auch nachträglich behandelt werden kann und Lärche als das perfekte Holz für Hochbeete nicht einschränkt.

Lärchenholz ist optimal für Hochbeete. Das Holz ist witterungsbeständig, hart und robust. Die silbergraue Färbung entsteht durch Oxidation der Oberfläche bei Wasserkontakt / Verwitterung und bildet eine natürliche Farbschicht im Laufe der Zeit.

Lärchenholz weist in den meisten Fällen ein sehr hartes Astholz auf, das bei einem unregelmäßigen Faserverlauf auch schnell zum Splittern und Ausreißen neigt, wenn beispielsweise Bohrlöcher oder grobe Schnittkanten nicht vorgebohrt bzw. mit sehr feinem Schnittmuster aufgetrennt werden. Daher ist bei der Verarbeitung von Lärche als Holz für Hochbeete besondere Vorsicht an den Tag zu legen, damit das Hochbeet bei der Fertigung durch das Einbringen von Verschraubungen nicht zersplittert.

Alle von miorto gefertigten Hochbeete bestehen übrigens aus Lärchenholz und werden von Hand in Norddeutschland gefertigt.

Fichtenholz für Hochbeete

Noch häufiger ist Fichtenholz für Hochbeete in Verwendung. Das liegt nicht zuletzt daran, dass die Fichte (Picea abies) im direkten Vergleich zu europäische oder sibirischen Lärche erheblich kostengünstiger ist. Während der Kubikmeter Lärche mit rund 700 bis 1000 € zu Buche schlägt, siedelt sich das Fichtenholz in etwa 20-40% darunter an. Das ist zunächst auf die größere Verfügbarkeit und Qualitäten bei Fichtenholz zurückzuführen. Schließlich ist die Fichte der für Deutschland wichtigste Wirtschaftsbaum und wird insbesondere für die Produktion von Konstruktions- und Bauholz aufgeforstet.

Das typische helle Fichtenholz ist auch für den Bau von Hochbeeten geeignet

Dabei ist das Splint- sowie Kernholz der Fichte farblich nicht wirklich zu unterscheiden. Das Holz schimmert je nach Alter und Lichteinfall weiß bis weißmatt-gelblich glänzend und dunkelt mit der Zeit gelbbraun nach. Der frische und harzige Geruch von Fichtenholz macht es außerordentlich beliebt für den Einsatz im Innenbereich.

Auch das Fichtenholz hat einen natürlich hohen Harzanteil, den es für einen Einsatz im Außenbereich prädestiniert. Ebenfalls wie bei der Lärche lässt sich Fichtenholz nach der Beseitigung oberflächlicher Harzstellen gut behandeln und verarbeiten sowie mit hochwertigen Holzlasuren bearbeiten. Allerdings ist Fichte deutlich weicher, leichter, elastischer und damit tragfähiger als Lärchenholz. Damit kann es im direkten Vergleich etwas leichter verarbeitet werden und bietet eine gute Schnittverträglichkeiten, die das eigene Werkzeug schont.

Kiefernholz für Hochbeete

Die heimische Kiefer (Pinus sylvestris) ist direkt nach der Fichte mit rund 1/4 Waldanteil die zweitwichtigste Wirtschaftsbaumart in Deutschland. Zusammen mit der Schwarzkiefer (Pinus nigra) sowie weiteren Kiefernarten aus Nordamerika, dem ozeanischen Raum und Asien bildet sie eine feste Gruppe aus Gehölzen, die sowohl im Gartenbau als auch im Handwerk eine tragende Rolle spielen.

Wer mit Kiefernholz ein Hochbeet bauen möchte, sollte auf die richtige Holzqualität achten. Wie hier zu sehen ist, kann starker Harzaustritt die Oberflächenbehandlung zur mühsamen Arbeit werden lassen

Im Bereich der Oberflächenbehandlung ist das Kiefernholz vergleichbar mit Lärche, Fichte und Co. – denn nach erstmaliger Beseitigung starker Verharzungen an der Oberfläche kann das Holz grundsätzlich gut grundiert, lasiert oder lackiert werden. Dabei lässt sich Kiefernholz für Hochbeete aufgrund einer einfache Bearbeitung ohne viel Kraftaufwand sehr gut einsetzen, wobei auf ein Verharzen der Werkzeuge insbesondere beim Schnitt und Schleifen harzreicher Qualitäten zu achten ist. Gerade Schleifvorgänge können sich als sehr mühsam erweisen, wenn bereits nach wenigen Schleifmetern das Werkzeug verklebt und verharzt ist.

Douglasie für Hochbeete

Die Douglasie (Pseudotsuga menziesii, aus der Familie Pinaceae) gehört zu den beliebtesten Holzarten im Gartenbereich. Egal ob Zäune, Terassen, Sichtschutz oder Gartenmöbel – die Douglasie findet hier vielseitige Verwendung und kann auch für den Bau von Hochbeeten hervorragend eingesetzt werden. Dabei ist jedoch darauf zu achten, dass Douglasie im Gegensatz zu Lärche keinen direkten Erdkontakt oder ständiger Staunasse ausgesetzt sein sollte, wenn Douglasie als Holz für Hochbeete eingesetzt wird.

Douglasie ist beliebt für den Außeneinsatz. Das Hartholz ähnelt im ersten Moment dem Lärchenholz, hat aber hohe Abweichungen in Qualität und Harzaustritt, was sich auf die Oberflächenbearbeitung auswirken kann

Ob sich Douglasie für Hochbeete eignet, hält in erster Linie von der Holzqualität ab. Abhängig von der Jahrringbreite kann es hier zu gravierenden Unterschieden kommen. Einringiges Holz ist deutlich homogener und weicher und lässt sich damit besser verarbeiten als Douglasie mit breiten Jahrringen und Ästen, die aufgrund der Inhomogenität im Gewebe zum vorzeitigen Brechen oder Splittern bei der Bearbeitung neigen. Wer ein Hochbeet aus Douglasie bauen möchte, sollte also sehr genau auf eine feine Holzqualität achten.

Fazit: Welches Holz ist ideal für den Bau von Hochbeeten?

Auf den ersten Blick lässt sich nicht direkt sagen, dass es die perfekte Holzart für den Bau von Hochbeeten gibt. Wer das passende Holz für Hochbeete sucht, sollte jedoch auf die wesentlichen Kriterien wie Feuchtigkeitsresistenz und die Resistenz gegen Pilzbefall, die Stärke des Harzaustrittes bzw. den natürlichen Harzanteil sowie die natürliche Färbung und Holzstruktur achten, damit die Bearbeitung durch Sägen, Schleifen, Hobeln, Bohren und Schrauben adäquat und ohne ungewollte Nebeneffekte wie Splitterung, Spaltung oder sonstige ungünstige Beschädigungen ablaufen kann. Für die regionale Fertigung unserer Hochbeete in Schleswig-Holstein setzen wir jedoch konsequent auf Lärchenholz, um eine maximale Haltbarkeit der Hochbeete zu gewährleisten. Und ganz nebenbei sieht Lärchenholz im Garten auch noch verdammt edel aus.

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Warum dein Kaffeesatz der ideale Dünger ist

Die Kaffeebohne ist ein Wunderwerk der Natur. Mit Vitamin B2, Vitamin B5, Kalium, Mangan, Magnesium, Niacin, Phosphor und weiteren Mineralien enthält die Kaffeebohne einen Komplex aus Nährstoffen, die nicht nur für uns Menschen gesundheitsfördernd wirken. Auch wenn durch das Aufbrühen der Kaffeebohne einen Teil der Nährstoffe denaturalisiert wird und damit verloren geht, enthält der übrig bleibende Kaffeesatz dennoch wertvolle Inhaltsstoffe, die ihn auch aus botanischer Sicht sehr wertvoll machen.

Wer sein Hochbeet mit Kaffeesatz düngen will, kann mit einer reichhaltigen Ernte von Salat und Co. rechnen

Bereits der hohe Anteil an Kalium, Phosphor und Stickstoff machen zusammen rund 3 bis 4 % der organischen Masse am Kaffeesatz aus. Diese Nährstoffe sind für viele Pflanzen essentielle Wachstumsgrundlage und damit auch als Dünger im Hochbeet gerne gesehen. Der leicht saure pH-Wert von Kaffeesatz begünstigt zudem das Wachstum von Kürbisgewächsen wie Zucchini und Gurken und zieht darüber hinaus auch Regenwürmer an, die für eine regelmäßige Bodenauflockerung sorgen und damit ein gesundes Wurzel- und Pflanzenwachstum begünstigen. Jedoch funktioniert dieser Effekt nur, wenn das Hochbeet in seiner Bauart nach unten hin geöffnet ist und das Eindringen von Regenwürmern in den Boden ermöglicht.

Kaffeesatz gegen Schädlinge und Krankheiten

Doch nicht nur als Dünger im Hochbeet ist Kaffeesatz eine kleine Wunderwaffe. Auch gegenüber von Schädlingen wie Blattläusen, Minierfliegen und Schnecken zeigt Kaffeesatz durchaus eine bekämpfende Wirkung. Wenn du dein Hochbeet mit Kaffeesatz düngen willst, hat das also auch einen positiven Nebeneffekt der Schädlingsbekämpfung, da viele Insekten den intensiven Geruch von Kaffee weniger anziehen finden und sich lieber von Kaffee-gedüngten Hochbeeten fern halten. Und je weniger Schädlinge, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass deine Salate, Tomaten, Zucchini oder Kräuter anfällig gegenüber bakterieller oder viraler Krankheiten werden.

Lockere und nährstoffreiche Erde mit Kaffeesatz in einem Hochbeet bildet die Grundlage für das perfekte Kräuter-Hochbeet

Übrigens: Wenn du genau wissen willst, wie du dich optimal auf eine Selbstversorgung einstellt, kannst dir mit unserem Urban Farming Guide alle nötigen Grundlagen aneignen.

Das Hochbeet mit Kaffeesatz düngen: So wird’s gemacht

Glücklicherweise ist es nicht weiter schwierig, das Hochbeet mit Kaffeesatz zu düngen. Grundsätzlich solltest du dabei einfach die folgenden Schritte berücksichtigen und beherzigen, damit der aromatische Ausflug im Hochbeet auch die gewünschten Ergebnisse zeigt:

1. Kaffeesatz nach dem Aufbrühen abkühlen lassen: Kaffeesatz hat nach dem Brühvorgang noch rund 60-70° C. Das ist für ein direktes Düngen im Hochbeet natürlich deutlich zu heiß. Lass den Kaffeesatz zunächst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn weiter verarbeitest.
2. Kaffeesatz trocknen: Wenn der Kaffeesatz nicht direkt in die Erde eingearbeitet wird, solltest du ihn zumindest adäquat trocknen. So kannst du den natürlichen Kaffe-Dünger auch länger lagern und verhinderst, dass er von innen heraus schimmelt und ungewollte Schimmelpilze in die Erde eindringen und dein Hochbeet befallen.
3. Kaffeesatz in die Erde einarbeiten: Getrockneter oder feuchter Kaffeesatz kann natürlich ach direkt in die Erde des Hochbeetes eingearbeitet werden. Dazu wird der Kaffeesatz zunächst zerkleinert, falls er durch eine Brüh-Einheit zu einem Brocken komprimiert wurde, und anschließend in das Erdreich eingehakt – auch gerne von Hand.

Wer viel Kaffee trinkt, sollte die Hochbeet Düngung mit Kaffeesatz aber nicht übertreiben. Auch wenn du das Hochbeet aufgrund des geringen Nährstoffgehalts im Vergleich zu synthetischem Dünger vermutlich niemals überdüngen wirst, wird der Kaffeesatz dennoch nur sehr langsam abgebaut. Nach einiger Zeit bildet sich an der Oberfläche ein leichte Kruste aus Kaffeesatz, die regelmäßig untergearbeitet werden muss. Andernfalls könnten sich darunter schädliche Pilze bilden. Als Faustregel gilt: Alle 2 bis 4 Wochen kannst du das Hochbeet mit Kaffeesatz düngen und solltest dann wieder eine Pause einlegen.

Design Hochbeete von miorto

Du suchst nach einem luxuriösen Design-Hochbeet, das nicht nur zum Eye-Catcher in deinem Garten werden kann, sondern auch mit hochwertigen Materialien und einem ansprechenden Design aufwartet, das robust und langlebig ist? Dann sind die Design-Hochbeete von miorto genau das Richtige für dich! In drei unterschiedlichen Größen zwischen 50 cm und 175 cm bieten dir die Hochbeete aus Lärche und verzinktem Stahl ein herausragendes Erlebnis für die Selbstversorgung mit dem Hochbeet! Natürlich handgefertigt in Deutschland.

Unsere Hochbeete werden alle von Hand in Norddeutschland gefertigt und werden aus hochwertiger und robuster Lärche sowie verzinktem Stahl, Aluminium und Edelstahl hergestellt.

Du interessierst dich für unsere Hochbeete oder möchtest eine individuelle Größe als Sonderanfertigung anfragen? Dann wende dich direkt über das Anfrageformular für Hochbeete an uns!

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Wir schauen uns einmal die wichtigsten Eigenschaften von Metall-Hochbeeten und Hochbeeten aus Holz an und gehen kurz auf die wesentlichen Vorteile eines Hochbeets ein.

Warum du ein Hochbeet aus Metall oder Holz haben solltest

Wer Gemüse, Salate und Co. anbauen möchte, kommt früher oder später um den Kauf oder den Bau eines Hochbeets nicht herum. Es ist einfach zu verlockend, mit einer rückenschonenden Arbeitsweise unter nährstoff- und wärmeoptimierten Bedingungen zu gärtnern. Dennoch hat ein Hochbeet aus Metall oder Holz noch weitere Vorteile als lediglich eine rückenschonenden Arbeit.

Je nach Bauart und Höhe kann das Hochbeet auch das gepflanzte Grün vor Schädlingen bewahren. Insbesondere Schnecken haben oftmals keine Chance mehr, Salat und Co. zu befallen, wenn diese in unerreichbarer Höhe ohne solide Zuwegung angepflanzt werden. Doch auch hier kommt es vielmehr auf die Bauart des Hochbeets an. Bei einer breiten und durchgängigen Verkleidung aus Holz oder Metall suchen sich gewiefte Schnecken ebenfalls ihren Weg und können auch 0,5 bis 1m Höhe überbrücken.

Ein weitere Vorteil liegt in der guten Fähigkeit zur Wärmespeicherung der meisten Hochbeete. Abhängig von der Ausführung in Holz oder Metall sowie dem Farbanstrich, dem Erdvolumen und dem Standort kann das Hochbeet durch die schnelle Erwärmung das Wachstum der Pflanzen deutlich verbessern. So ist nicht nur der (sonnige) Standort bei mobilen bzw. beweglichen Hochbeeten frei wählbar und damit regulierbar, wie viel Wärme und Sonnenlicht das Hochbeet abbekommt, sondern auch, wie schnell sich die Erde im Hochbeet erwärmt. Bei einem geschützten Standort mit viel Sonneneinstrahlung kann sich das Hochbeet aufgrund seines – im direkten Vergleich zum Freiland – geringeren Erdvolumens schneller erwärmen und hält die Wärme auch besser. Dunkle Lasuren oder Anstriche erhöhen diesen Effekt. Gerade Salate oder tropische Pflanzen wissen das zu schätzen.

Welche Vorteile hat ein Hochbeet aus Metall?

Während ein Holz-Hochbeet aus harzhaltigen Nadelhölzern wie Lärche oder Kiefer eine sehr natürliche und naturbelassene Bauweise des Hochbeets ermöglichen, können Metall-Hochbeete aus Cortenstahl, Aluminium, Edelstahl oder verzinktem Stahl optisch generell etwas mehr überzeugen. In Sachen Haltbarkeit ist das Hochbeet aus Metall ebenfalls oftmals überlegen, da gerade verzinktes Metall oder sogar Edelstahl eine nahezu unbegrenzte Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Oxidation (Verrosten) und Verwitterung aufweisen. Unter dem Aspekt, dass die meisten Hochbeete im Freien stehen und tagtäglich der freien Witterung, Sonne sowie nassem Erdreich ausgesetzt sind, ist das Metall-Hochbeet für viele Gärtner die bevorzugte Variante, da sie weniger anfällig für Rost bzw. Durchrostung sind.

Hochbeete von miorto werden aus verzinktem Stahl und hochwertigem Lärchenholz gebaut. Die verzinkte Oberfläche schützt das Metall mit einer eigenen Oxidschicht vor der tieferen Verrostung. Die verzinkte Oberfläche wird im Laufe der Zeit etwas matter und glänzt nicht mehr. Wer diese Optik nicht mag, kann unsere Hochbeete aus Metall auch wahlweise mit schwarz pulverbeschichteten Füßen erhalten. Verzinkt sind diese natürlich trotzdem. Ein Hochbeet für die Ewigkeit.

Zudem lassen sich die meisten Hochbeete aus Metall fest verbauen und passen sich somit in das Design-Konzept moderner Gärten ein. Edle und luxuriöse Hochbeet-Varianten aus Cortenstahl sind in der heutigen Zeit ein absolutes Must-Have in den neuen Designer-Gärten und hoch im Kurs.

Welche Vorteile hat ein Hochbeet aus Holz (Lärche, Kiefer etc.)?

Ein wesentliches Argument, der viele Gärtner davon abhält, ein Hochbeet aus Metall zu kaufen, liegt aber in dem verhältnismäßig hohen Preisen für maßgefertigte oder handelsübliche Metall-Hochbeete. Bei einer vergleichbaren Größe verursachen Hochbeete aus Lärche, Kiefer und Co. oftmals nur in etwa die Hälfte der Anschaffungskosten. Bei geschickter Bauweise steht das Hochbeet aus Lärche dem Metall-Hochbeet aber in Nichts nach. Der hohe Harzanteil der Nadelhölzer ermöglicht eine ebenfalls enorm lange Lebenszeit, die bei richtiger Pflege denen der Metallhochbeete in nicht wesentlich unterlegen ist.

Durch die Verwendung von stabilen Stahlrahmen für unsere Hochbeete können diese deutlich eleganter gebaut werden und zählen schon eher zu den Gartenmöbeln.

Neben dem natürlichen Look der Hochbeete aus Holz kann  in der Praxis auch eine bessere Belüftung der Hochbeete beobachtet werden. Die Luftzirkulation im Erdreich des Hochbeets ist essentiell für ein gesundes Wachstum der Mikroorganismen, die für die Aufrechterhaltung organischer Prozesse im Erdreich verantwortlich sind. Doch da die meisten Hochbeete aus Holz mit einer schützenden Innenschicht aus Schadstoff-freiem Kunststoff oder Naturkautschuk ausgekleidet sind, um direkten Erdkontakt zu vermeiden, kann dieser Faktor vernachlässigt werden.

Optimale Kombination: Design-Hochbeet aus Metall und Lärche

Niemand mag schwere Entscheidungen. Was wäre also, wenn wir die Vorteile der Metall- und Holz-Hochbeete einfach miteinander kombinieren und ein modernes Design-Hochbeet entwickeln, das nicht nur enorme Haltbarkeit aufweist, sondern in Sachen Design und Luxus ebenso keine Kompromisse eingeht? Diese Frage haben wir uns gestellt und das edle Design-Hochbeet Alido von miorto entwickelt, das mit einem ultrarobusten Rahmen aus verzinktem Stahl in den Farben Blacksteel / Schwarz oder Silber / Zink erhältlich ist. Die edle Bauweise ist minimalistisch und stabil zugleich und ermöglicht den soliden Stand auf allen Untergründen, während den Schnecken bei der Wegfindung ab sofort der Spaß vergeht.

Der Hochbeet-Korpus besteht dabei aus sibirischer Lärche, die mit einem hohen Harzgehalt vor natürlicher Verwitterung schützt. Durch die mehrschichtige Holzlasur in Spacegrey, Anthrazit oder Lärche Natur wird das Holz zusätzlich geschützt. Im Inneren ist das Hochbeet durch eine mehrfach versiegelte Einlage aus Naturkautschuk vor Feuchtigkeit geschützt, während überflüssiges Gießwasser hervorragend ablaufen kann. Verschraubungen sind ebenfalls aus Edelstahl. Wer nicht nur ein Hochbeet aus Metall und Holz sucht, sondern einen absoluten Blickfänger für moderne Gärten, ist bei Hochbeeten von miorto absolut richtig.

Das miorto Design Hochbeet Alido ist aus Stahl und Lärchenholz gefertigt und vereint damit die Vorteile von Metall- und Holz-Hochbeeten

Du interessierst dich für Hochbeete von miorto? Dann konfiguriere hier dein eigenes Hochbeet und erhalte deine individuell gefertigte Hochbeet-Variante zu dir nach Hause geliefert!

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